Omschrijving
Fig. 22: Carretón, dé expressie van druif en terroir, op een hele elegante wijze. Een samenkomst van zeer geconcerteerd zwarte bessensap, zachte tannines en een hele lekkere zuurgraad ter behoud van de frisheid van de wijn. Pure mourvèdre, zonder de zwaarte van het zuiden. Licht gekoeld serveren = nóg een slok om het af te leren.
Land / Streek: Frankrijk / Roussillon
Druivensoort(en): 100% Mourvèdre
In de wijngaard: Stokken van 30 jaar oud. Gaarden op 200m hoogte. Terroir bestaande uit kalkhoudende zwarte leisteen vermengd met klei en kalksteen, onder een dikke kiezel laag. Oogst volledig met de hand op 15 september.
In de wijnkelder: Whole-cluster fermentatie gedurende 7 dagen middels enkel inheemse gisten op inox. De druiven werden vervolgens geperst en teruggebracht naar roestvrijstalen tanks om de gisting te voltooien. vervolgens 9 maanden rijping op inox. Enkel bij botteling een zeer lage dosering SO2 toegevoegd. Ongefilterd.
Keurmerk: Vin nature
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.