Omschrijving
Oranje wijn van 100% Catarratto druiven, afkomstig van de oudste gaarden van de coöperatie. Donkere, rijke kruiden met een scherpe kick in de afdronken. Rijpe peren en nectarines met grassige tonen en zachte, elegante tannines. Mineraal en met een rijke frisheid. Hoge kwaliteit oranje voor een betaalbare prijs.
Valdibella is een coöperatie waar de wijnboeren nog steeds inspraak hebben in de bedrijfsvoering en stijl van de wijnen. Er zijn 6 wijnboeren verantwoordelijk voor de 38 hectare aan wijngaarden. Ze werken zo natuurlijk mogelijk.
De wijngaarden liggen tussen 300-500 m hoogte een heuvelachtig gebied tussen Camporeale en Monreale. ‘Regosuoli’ (bruine) toplaag met veel klei (rijk aan calcium, kalk). Rendement 50hl/ha, handmatige oogst in kleine bakken.
Er wordt uitsluitend gebruik gemaakt van wilde gisten en natuurlijke malolactische fermentatie. Geen filtering, geen sulfiet toegevoegd.
-
Land / Streek: Italië/ Sicilië
- Druivensoort: 100% Catarratto
- In de wijngaard: Gaarden gelegen op 250-350 meter boven zee niveau, op steile hellingen. Oogst volledig met de hand. Kalkrijke klei bodem en blootgesteld aan flinke temperatuurschommelingen. Biologische landbouw. Oogst met de hand.
- In de wijnkelder: Druiven zijn na de oogst direct ontsteelt en hebben 12 dagen schilcontact. Fermentatie proces vind samen met druivenmost uit dezelfde gaard van de oogst van een week eerder plaats. Rijping op de eigen gisten op inox gedurende 5 maanden. Zonder toevoeging van So2
- Keurmerk: ECOCERT – biologisch & vin nature
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.