Beschrijving
Élégante, intense en complexe Châteauneuf-du-Pape. Krachtig, vol fruit, met een hele mooie frisheid, zeker voor een Châteauneuf-du-Pape. Harmonieus en toch met een statige gratie. Neus vol donker fruit en kruiden, voluptueus mondgevoel met een hele lange afdronk. Om nu al te openen of nog wat jaren in de kast te laten liggen, mag beide. Zeker eentje voor tijdens de lange donkere avonden, bij wild, rood vlees of stevige kazen.
- Land / Streek: Frankrijk / Chateauneuf du Pape (Rhône)
- Druivensoort: 70% grenache, 16% mourvèdre, 8% syrah, 4% cinsault, 2% clairette
- In de wijngaard: Domaine de Villeneuve ligt in het noordelijkste gedeelte van de Châteauneuf-du-Pape. Zeer divers terroir bestaande uit verschillende micro-plots. Oude stokken variërend van 40 jaar tot meer dan 100 jaar oud. De oogst gaat volledig met de hand.
- In de kelder: Spontane vergisting. Druivensoorten worden apart van elkaar geperst met een verticale pers, wat zorgt voor een zachte behandeling van de druiven en een langzame persing, waardoor het mooiste sap wordt verkregen. Vervolgens wordt het druivensap bij elkaar gemengd. Rijping sur-lie tussen de 18 tot 24 maanden in betonnen vaten van 51 hl. Zo blijven de frisheid en het donkere fruit van de wijn behouden.
- Keurmerk: Ecocert & Biodyvin