Beschrijving
Elegante en pure Syrah. Fruitgedreven wijn, maar naast de typische carbonische maceratie tonen (cassis! zuivel! juice!) is het terroir te proeven: kruidige diepgang, venkelzaad vermoeden, puntje eucalyptus, iets ijzer-achtigs. 'Petit Ours'? Grand Ours!
-
Land / streek: Frankrijk / Côtes du Rhône (Drôme)
- Producent: Matthieu Barret
- Druivensoort(en): 100% Syrah
-
In de wijngaard: Druiven uit Drôme departement. Klei/kalkstenen bodem met diepe kleilaag eronder, gemiddeld 400 meter hoog.
-
In de kelder: Deels maceration carbonique, rest ontsteelt, spontane fermentatie, geen temperatuurcontrole, 6 maanden opvoeden op betonnen ei. Minimaal zwavel toevoeging: 0,01 gram per liter.
-
Keurmerk: Demeter