Description
Felsen II (100% Syrah) wordt alleen in de beste jaren gemaakt, maar wát een dijk van een wijn is het dan ook.. Super delicaat, flirt met goede noordelijke Rhône. Rijke aroma's van bosbessen, zwarte olijven, zwarte peper en zachte specerijen. De wijn heeft 1 jaar op een (oude) houten vat van 1000 liter gelegen en is zeer delicaat, verfijnd, licht pittig en heeft zeer veel spanning en laagjes.
- Land / streek: Oostenrijk / Neusiedlersee (Burgenland)
- Producent: Christian Tschida
- Druivensoort(en): Syrah
- In de wijngaard: Druiven met de hand geoogst. Kalk, leisteen en kiezel ondergrond. 30 jaar oude stokken. Wijngaarden tussen 115-240 meter hoogte. Biodynamische landbouw.
- In de wijnkelder: Druiven licht gekneusd met de voeten, trage, spontane fermentatie. Free-run ‘persing’. 1 jaar rijping op een (oude) houten vat van 1000 liter. Ongefilterd. Zonder toevoeging van sulfiet
- Keurmerk: Demeter