Description
Dedicated to a wonderful creature you meet when life gives you a gift. Dat je het maar weet. Donkere rood van 100% nerello mascalese van de Etna. Minder krachtig dan je misschien zou verwachten maar met een grootse complexiteit en een hele fijne structuur. Elegante tannine van de whole bunch fermentation en diep, donker gekonfijt fruit met een kruidige en rokerige tonen, een licht zilte aanzet en een ellenlange afdronk. Do mij maar zo'n gift.
Land / Streek : Italië / Etna (Sicilië)
Druivensoort(en): 100% nerello mascalese
Producent: Massimiliano Calabretta
In de wijngaard: Druiven afkomstig van jonge wijnstokken. Bodem van vulkanisch zand en steen. Oogst met de hand, biologische landbouw.
In de wijnkelder: Druiven volledig ontsteelt, whole bunch fermentation op een houten tank (tinto) gedurende 7-10 dagen. zachte pers. 10 maanden rijping op inox.
Keurmerk: low intervention