Description
De wijngaard Castekker Kirchberg ligt op het zuiden en werd in 1958 voor het eerst beplant met Sylvaner. De grond bestaat voornamelijk uit Keuper in de toplaag en daaronder rood zandsteen. De Sylvaner Ohne Schwefel wordt gemaakt van deze single vineyard en niet geblend. 11 maanden fermentatie in vaten van 300l en 600l.
Aan de rivier de Main, liggen de wijngaarden op super steile hellingen, waardoor de wijn veel zon vangt en een perfecte afwatering heeft. Leisteen en kalk ondergrond. De wijnen worden zacht geperst met een oude ‘schroeven’ pers, daarna in stalen tanks, gebotteld in augustus.
-
Land / streek: Duitsland / Gambach (Franken)
- Druivensoort(en): 100% Sylvaner