Description
Zuivere knisperende Riesling uit het Duitse Rheingau. Mineralig, met frisse zuren, een zilte afdronk en zachte petrol. Mooie balans. Hintje vers gemaaid gras en frisse citrus. Erg lekker bij ceviche, ingelegde groentes, asperges, kaasfondue en vis gerechten
- Land / streek: Duitsland / Rheingau
- Druivensoort(en): 100% Riesling
-
In de wijngaard: Stokkken ca. 35 jaar oud. Terroir bestaande uit zand en quartzrijke löss.
- In de wijnkelder: De druiven worden 4-5 uur langzaam geperst, door deze langzame persing is filteren en klaren overbodig. Geen temperatuurcontrole, spontane natuurlijke gisting (geen toegevoegde gisten) Indien mogelijk ondergaat de wijn spontane malolactische gisting.
- Karakter: Mineralige elegante riesling
- Keurmerk: DEMETER - biodynamisch