Description
100% Vermentiniu, ofwel, vermentino zoals wij dat noemen. Corsica in een fles, bij uitstek. Intens goudgeel van kleur, honing in de neus, zout op de tong én een ruig randje. Een explosie van wit steenfruit en cactusvijgen met een licht kruidige ondertoon. Zo moet het zijn. Nu snappen we het weer.
Land / Streek: Frankrijk / Patrimonio (Corsica)
Druivensoort(en): 100% vermentiniu
In de wijngaard: Biologische landbouw. Handmatige oogst. Druiven afkomstig van de Grotta di Sole, gaarden gelegen op het zuiden georiënteerde hellingen met een bijzonder terroir bestaande uit kalk met aderen van schiste en graniet.
In de wijnkelder: Druiven direct geperst. Spontane fermentatie. Rijping gedurende 12 maanden op demi-muids. Minimaal 6 maanden verdere rijping op de fles. Klein beetje sulfiet toegevoegd bij botteling.
Keurmerk: Biodynamisch
In de wijngaard: Biologische landbouw. Handmatige oogst. Druiven afkomstig van de Grotta di Sole, gaarden gelegen op het zuiden georiënteerde hellingen met een bijzonder terroir bestaande uit kalk met aderen van schiste en graniet.
In de wijnkelder: Druiven direct geperst. Spontane fermentatie. Rijping gedurende 12 maanden op demi-muids. Minimaal 6 maanden verdere rijping op de fles. Klein beetje sulfiet toegevoegd bij botteling.
Keurmerk: Biodynamisch