Description
Dankzij een koel en regenachtig oogstjaar is de Langhe Nebbiolo dit keer iets bijzonders: een blend van gedeclasseerde Barbaresco en Barolo. Na een schilinweking van ongeveer een maand rijpte de wijn een jaar in grote houten botti. Het koele groeiseizoen leverde een Nebbiolo op die licht van kleur is, verfijnd en geurig, met een opvallende puurheid en een bijna moeiteloze elegantie. Een wijn die charme heeft zonder daar zijn best voor te doen.
-
Land / streek: Barbaresco, Piemonte, Italië
- Producent: Olek Bondonio (Cascina la Berchialla)
-
Druivensoort(en): Nebbiolo
-
In de wijngaard: Biodynamische landbouw. De cru Starderi kent een wat 'lossere' grond en een wat kortere expositie.
-
In de wijnkelder: Spontane vergisting in beton met inheemse gisten. De malolactische vergisting en ongeveer 18 maanden rijping vinden plaats in grote houten vaten van 1.000 tot 1.600 liter.
- Keurmerk: Organic gecertificeerd.