Description
100% Syrah van het nabijgelegen Domaine des Soulié, gevinifieerd in Kokhi's kelder. Een zeer fruitige neus vol frambozen vermengd met zachte kruiden. Op het palet verrassend fris en zacht. Bij dezen, dit is ontzettend interessant sap. Sappig in de beste zin van het woord, zonder te vallen onder termen als glou-glou. Violootjes en eucalyptus met een lichte cacaosociatie. Heel knap gedaan.
Land / Streek: Frankrijk / Languedoc-Roussillon
Druivensoort(en): 100% Syrah
In de wijngaard: Stokken 20 jaar oud. Klei-kalksteen terroir. Biologische landbouw
In de wijngaard: Druiven volledig ontsteelt voor de maceratie. Spontane fermentatie op inox. 12 maanden rijping op oude houten vaten. Gebotteld op 12 mei 2023. Ongefilterd, 15 ppm SO2 toegevoegd bij het blenden van de wijn.
Keurmerk: vin nature