Description
Sappig, lichtvol en kruidig.
De percelen van Katja en Jens zijn maar 6 ha groot rond het kleine dorpje Wendelsheim in Rheinhessen. Katja en Jens hanteren een moderne stijl van wijn maken en hebben over de hele wereld ervaring op gedaan.
De basis voor de latere kwaliteit van de wijn is geplaatst in de wijngaard. Lagere opbrengsten zijn de voorwaarde voor sappige rode wijnen. Zo ook deze Dornfelder. De alcoholische vergisting vindt plaats samen met de schilletjes, zodat de smaken van de druiven zorgvuldig kunnen worden opgelost. Het resultaat is een dieprode sterke wijn die op het spannende spel van jonge tannines en donkere druivensmaken leeft.
- Land / streek: Duitsland / Rheinhessen
- Druivensoort(en): 100% Dornfelder
- Karakter: Sappige rode wijn
- Keurmerk: Bioland – biologisch (Biodynamisch maar nog niet gecertificeerd)
- Proefnotitie: Rode en zwarte kers, bosbessen, bramen, roze peper, licht spicy, kruidig, zoethout en voldoende spanning!
- Lekker bij: Pizza, pasta, sappige steak, kip, varkensnek, gevogelte, groentestoof, bbq.