Description
Hele mooie, minerale Gamay uit de Savoie van David. Aardbeien, rozenbottel en verwarmende kruiden. Een fijne frisheid en gewoonweg heel erg lekker sap. Voor zij die toch graag rood bij de kaas drinken, hier een kleine tip.
Land / Streek: Frankrijk / Haut-Savoie
Druiven: 100% Gamay
In de wijngaard: Gaarden gelegen op het noord-oosten. Terroir van klei en kalksteen. Biodynamische landbouw. Stokken van ca. 30 jaar oud. Oogst met de hand.
In de wijnkelder: 1 maand maceratie. 11 maanden rijping houten vaten van 30L. Ongefilterd, zonder toevoeging van SO2.
Keurmerk: Demeter – biodynamisch