Description
Pinot blanc & pinot gris blend uit de PURE-lijn van Weingut dr. Brüder Becker. Volledig, Vin méthode. nature, Strenge selectie van druiven, spontane fermentatie, ongeklaard, ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet. De Orange met 3 weken koude schilinweking geeft dan ook het heerlijke frisse aroma van Rheinhessen weer. Licht gekonfijte abrikozen met aroma’s van kervel en tijm met een iets wat klei- en ziltige achtergrond. Heerlijk verfrissend met zachte, elegante tannines.
Erg lekker als aperitief, bij een licht geitenkaasje en aardse groentes
Land / streek: Duitsland / Rheinhessen
Druivensoort(en): 60% Pinot Blanc, 40% Pinot Gris
In de wijngaard: Pinot Blanc stokken 20 jaar oud, Pinot Gris stokken 50 jaar oud. Bodem bestaande uit löss van de Rhein rivier oevers, rondom Dienheim Tafelstein & Dienheim. Gaarden gelegen op het oosten. Late oogst. Biologische landbouw, oogst met de hand.
In de kelder: Koude alcoholische- en malo fermentatie op open tanks. Druiven volledig ontsteelt, 3 weken whole-cluster maceration. Gedurende 4 maanden iedere 14 dagen pigéage. 18 maanden rijping sur-lies op barrique. Ongefilterd, zonder toevoeging van So2.
Keurmerk: Ecovin / Demeter- Bio-dynamisch