Description
Fieldblend met een mineraal en fruitig karakter en een prettige oxidatieve hint. Verder veel (licht gekonfijt) geel fruit en een spitse afdronk.
- Land / streek: Frankrijk / Maury (Roussillon)
- Producent: Domaine Jorel
- Druivensoort(en): Malvoise, Piquepoul, Gros Manseng, Bourboulenc, Grenache Blanc, Grenache Gris, Carignan Blanc, Maccabeo
- In de wijngaard: Fieldblend van hetzelfde perceel, met een bodem van kalksteen, gips en graniet. Biologische wijnstokken sinds 2000. Handmatige bewerking van de wijngaard. Handmatige pluk.
- In de kelder: Fermentatie door inheemse gisten. Rijping van 11 maanden op gedeeltelijk nieuwe vaten van eikenhout en acacia. Er wordt niet geklaard, slechts licht gefilterd. Bij het op de fles gaan wordt een kleine hoeveelheid sulfiet toegevoegd.
- Keurmerk: Biologisch en natuurwijn