Omschrijving
Samenwerking tussen Joé en Domaine Mouressipe uit St. Comes et Maruejols, Rhône. De ene wijnstok bewerkt door de een, een andere wijnstok bewerkt door de andere. Jeux de Bulles, zoals ze het zelf noemen. Druiven van twee verschillende parcelen, twee verschillende terroirs, twee verschillende wijnboeren. 'Jeux de Bulles' staat daarmee ook symbool voor de kennis en passie van beide mannen.
De jonge wijnmaker Joé Chandelier begon in 2019 met 5,5ha zijn eingen domein in de gemeenten Souvignargues en St Côme en Maruejols in de Gard. De wijngaarden zijn beplant met o.a. Grenache, de bijna uitgestorven Aramon, Syrah, Carignan en Chasselas. De wijnen worden in de kelder gevinifieerd zonder enige filtering of klaring en met enkel druiveneigen gisten. Afhankelijk van de cuvée en jaargang beslist Joé of er vlak voor de botteling een klein snufje sulfiet wordt toegevoegd en of wijn nog rijpt in oude Bourgondische vaten. De wijngaarden worden omringd door bomen en hagen waardoor er geen insecticiden hoeven te worden gebruikt. De wijnstokken zijn zeer oud, gemiddeld 80 jaar, en de opbrengsten worden laag gehouden.
- Land / streek: Frankrijk/ Cévennes/Gard (Languedoc)
- Druivensoort(en): 100% Chasselas
- In de wijngaard: Biologische landbouw. 100-jaar oude stokken in St.Comes et Maruejols en in Clarensac. Terroir van klei en kalksteen.
- In de wijnkelder: Druiven worden direct geperst. Koude Fermentatie op inox. Drie maal soutirage. Verdere fermentatie op de fles. Non-dégorgé
- Keurmerk: Biodynamisch & Vin Nature
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.