Omschrijving
Zeer uitzonderlijk, een blanc de noir uit de Languedoc, laat staan een blanc de noir gemaakt van 100% Grenache noir. Zult u niet vaak tegenkomen, beloofd. Zacht romig, aroma's van rood fruit en een licht rokerige toets. Kruidige wit met een stevige smaakexpressie. Exceptionele wijn van Joé waarvan we alleen maar meer willen. Heel erg lekker bij romige coquilles.
De jonge wijnmaker Joé Chandelier begon in 2019 met 5,5ha zijn eingen domein in de gemeenten Souvignargues en St Côme en Maruejols in de Gard. De wijngaarden zijn beplant met o.a. Grenache, de bijna uitgestorven Aramon, Syrah, Carignan en Chasselas. De wijnen worden in de kelder gevinifieerd zonder enige filtering of klaring en met enkel druiveneigen gisten. Afhankelijk van de cuvée en jaargang beslist Joé of er vlak voor de botteling een klein snufje sulfiet wordt toegevoegd en of wijn nog rijpt in oude Bourgondische vaten. De wijngaarden worden omringd door bomen en hagen waardoor er geen insecticiden hoeven te worden gebruikt. De wijnstokken zijn zeer oud, gemiddeld 80 jaar, en de opbrengsten worden laag gehouden.
- Land / streek: Frankrijk/ Cévennes/Gard (Languedoc)
- Druivensoort(en): 100% Grenache noir.
- In de wijngaard: Biologische landbouw. 25 jaar oude stokken in Souvignargues. Terroir van leem en en zandsteen
- In de wijnkelder: Grenache druiven direct geperst. Fermentatie en rijping op houten vaten. Na de malolactische fermentatie slechts 15mg/L sulfiet toegevoegd. Ongefilterd
- Keurmerk: Biodynamisch & Vin Nature
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.