Blaufränkisch "Bühl" 2017 - Claus Preisinger (vin nature)


Prix:
€47,59

Taxes incluses Frais de port calculés au paiement

Description

La plus haute cuvée de Claus composée à 100 % de Blaufränkisch. Ferme, puissant et plein de fruits rouges. Cerise rouge et noire, épices, acides mûrs et oui, un peu de piquant. Grand cru du Lac Neusiedler. Très fort potentiel de garde d'au moins 20 ans. À coup sûr. Très savoureux avec le gibier, le goulasch et les fromages à pâte dure. Par exemple, éclairez le public.

Alors que son vin « Paradigma » a un style traditionnel, Bühl est un Blaufränkisch élégant et pur avec une expression suffisante et une très longue finale. Un vin avec de nombreuses couches et Bühl est l'un des meilleurs vins naturels (purs et propres).

  • Pays / région : Autriche / Qualitätswein autrichien (Burgenland)
  • Cépage(s) : 10 0% Blaufränkisch
  • Au vignoble : Vignes âgées de 37 à 52 ans, situées au sud-ouest. Terroir composé d'argile, de graves et de loam sableux. Récolte entièrement à la main.
  • En cave : Fermentation spontanée. Raisins pour 70% de semi-macération carbonique pendant 10 jours, 30% de macération carbonique sur les peaux pendant 10 jours. Vieillissement en petits fûts de chêne usagés pendant 11 mois. Non filtré, sans ajout de So2.
  • Label qualité : Biodynamie, vegan / Vin nature

Claus Preisinger est un jeune vigneron autrichien talentueux qui est devenu un nom bien établi sur la scène du vin biodynamique/naturel. Sur le lac Neusiedlersee, près de Gols, son père cultivait près de 3 hectares de vergers comme passe-temps. Après des années passées à aider son père dans les vergers et une expérience en Californie et chez son voisin Hans Nittnaus, il a repris les vergers de son père en 2000. Claus a réussi à étendre cette superficie à un total de 17 hectares. Sur un sol composé principalement de calcaire fossile et de grès calcaire , il cultive en grande partie du Blaufrankisch local, ainsi que du Saint-Laurent, du Zweigelt, du Pinot Noir, du Weissburgunder, du Gruner Veltliner et du Welschriesling. Gols est situé sur le côté est du Neusiedlersee, dans ce qu'on appelle Seewinkel. Cela s'étend jusqu'à la frontière hongroise. Il fait très chaud ici en été, ce qui permet de produire des vins rouges de qualité supérieure. Ils peuvent rivaliser à l’échelle mondiale. "Mes vins sont le reflet de la nature. Ni à la vigne ni dans la cave, je n'interviens artificiellement. Même si je peux améliorer le résultat, je me contente toujours de ce que la nature donne d'elle-même au lieu d'intervenir et de manipuler." Selon Claus Preisinger.

Claus est également co-fondateur du Pannobile (2004), un collectif du Burgenland de 9 vignerons (dont Nittnaus et Pittnauer) qui travaillent les vignes en stricte biodynamie depuis 1994 et élaborent du vin naturel en cave. Rien à l'extérieur et rien à l'intérieur. À l'exception de son ludique « vin du Beaujolais » Puszta Libre, les vins de Claus sont propres/purs et surtout montrent bien le terroir dans le vin. Claus utilise diverses méthodes et techniques pour élaborer différents styles de vin. De l'Ancestral (Perlwein), de la Puszta Libre fraîche qui se boit bien fraîche (Macération Carbonique), des vins blancs élégants avec macération pelliculaire (Vin d'Orange), des grands vins blancs jusqu'aux vins rouges amples très puissants. Der Claus montre que le vin naturel ne doit pas nécessairement être plein de défauts, mais peut être très bon, pur et propre. Nature pure des nageoires.

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