{"title":"Domaine Saint-Cyr (Beaujolais)","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eRaphaël Saint-Cyr vertegenwoordigt de vierde generatie van het familiedomein in Anse, in het zuiden van de Beaujolais. In 2008 nam hij het stokje over van zijn oom en besloot hij alle wijngaarden biologisch te gaan bewerken, overtuigd dat een gezondere bodem ook gezondere wijn oplevert. Sinds 2012 is het domein biologisch gecertificeerd en inmiddels wordt er ook biodynamisch gewerkt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe familie bezit 25 hectare wijngaarden, verdeeld over Beaujolais en de crus Chénas, Morgon en Moulin-à-Vent. Naast Gamay staan er ook Chardonnay en een klein perceel Sauvignon Blanc, aangeplant door Raphaël na zijn ervaringen in Nieuw-Zeeland.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn de kelder draait alles om puurheid en drinkbaarheid. Door een koude koolzuurmaceratie en rijping in tanks en oude houten vaten ontstaan wijnen met veel frisheid, fruit en finesse. Er wordt minimaal sulfiet toegevoegd vlak voor de botteling en de wijnen worden niet geklaard of gefilterd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/collections\/Raphael_Domaine_Saint-Cyr.png?v=1783602516","url":"https:\/\/www.pieksman.com\/fr\/collections\/domaine-saint-cyr-beaujolais.oembed","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}