{"title":"Domaine des Hauts Baigneux","description":"","products":[{"product_id":"kopie-van-la-cuisine-de-ma-mere-2019-nicolas-grosbois","title":"Chinon \"Gabare\" 2021 - Domaine de Grosbois (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Boerse Cabernet Franc de la maison Grosbois. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeaucoup de fruits rouges mûrs, de fruits noirs légers, d'épices, de poivre noir, un peu terreux et assez végétal. Mûr, juteux, doux et épicé. La signature de la Loire, un hommage au terroir où ont grandi Nicolas et Sylvain. Les couteaux à viande peuvent sortir du placard.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe domaine familial Domaine Grosbois est situé dans la région viticole de Chinon, au cœur du Val de Loire. La cave à vin est une ancienne ferme du XVème siècle, transformée en chai. Le domaine lui-même compte au total 12 hectares sur les hauts flancs du Panzoult à Chinon. Le propriétaire Nicolas travaille en bio depuis des années et est désormais 100% biodynamie (certifié DEMETER). Les vignes ont 40 ans et ont un rendement de 35 hectolitres par hectare.\u003cbr\u003e Avec son ami d'enfance Philippe Mesnier, ils ont fondé le Domaine des Hauts Baigneux et les vins « Les Têtes » à Azay-le-Rideau, dans la Loire.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e France \/ Chinon (Loire)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAu vignoble :\u003c\/strong\u003e Les vergers sont situés sur des coteaux d'éboulis argilo-calcaires, caractéristiques de Chinon. Récolte à la main\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e 25 jours de contact cutané. Elevage de 11 mois en fûts de béton. Sans ajouter de So2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie, Vin Nature \u0026amp; vegan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Charcuterie, ratatouille, viande rouge, gibier léger, pigeon d'Anjou, BBQ, fromage\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38104088051861,"sku":"PNGRO030321","price":29.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Grosbois-ChinonGabare.jpg?v=1777384832"},{"product_id":"kopie-van-la-cuisine-de-ma-mere-2019-nicolas-grosbois-1","title":"Chinon \"Cuisine de ma mère\" 2022 - Domaine de Grosbois (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Serré, beaucoup de fruits rouges et une pointe de poivre vert (typique de la Loire). Un vin naturel beau et ludique.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe domaine familial Domaine Grosbois est situé dans la région viticole de Chinon, au cœur du Val de Loire. La cave à vin est une ancienne ferme du XVème siècle, transformée en chai. Le domaine lui-même compte au total 12 hectares sur les hauts flancs du Panzoult à Chinon. Le propriétaire Nicolas travaille en bio depuis des années et est désormais 100% biodynamie (certifié DEMETER). Les vignes ont 40 ans et ont un rendement de 35 hectolitres par hectare.\u003cbr\u003e Avec son ami d'enfance Philippe Mesnier, ils ont fondé le Domaine des Hauts Baigneux et les vins « Les Têtes » à Azay-le-Rideau, dans la Loire.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e France \/ Chinon (Loire)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePersonnage :\u003c\/strong\u003e Boerse Loire Cab. Franc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie, Vin Nature \u0026amp; vegan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Beaucoup de fruits rouges mûrs, de fruits noirs légers, d'épices, de poivre noir, un peu terreux et assez végétal. Mûr, juteux, doux et épicé.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Charcuterie, plats poivrés comme la Ratatouille, viande rouge, gibier léger, pigeon d'Anjou, BBQ, fromage\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Chinon_rouge_La_Cuisine_de_ma_Mere__Grosbois_FT.pdf?v=1585747817\" title=\"La Cuisine de ma Mère - Nicolas Grosbois\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eCliquez ici\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pour la description du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40870992511125,"sku":"PNGRO030224","price":17.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Grosbois-ChinonLacuisinedemamere.jpg?v=1777385180"},{"product_id":"touraine-azay-le-rideau-les-chenes","title":"Touraine Azay le Rideau \"Les Chênes\" 2020 - Hauts Baigneux (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003eUn Chenin Blanc élégant et classique qui équilibre un fruit merveilleusement frais avec la tension épicée de l'argile et du calcaire du sol. Poire mûre et coing, un peu de pamplemousse blanc et une délicate note de jasmin et de lys. Le vin est frais, épicé et énergique et donne envie d'en savoir plus. Beau!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Domaine des Hauts Baigneux 'Les Chênes' 2020 Le Domaine des Hauts Baigneaux est une collaboration entre amis de longue date et vignerons Nicolas Grobois et Philippe Mesnier. Habitants du Val de Loire et soucieux de leurs propres vins, ils ont encore trouvé le temps de collaborer et de se réunir autour de ce projet en achetant 12 hectares de vignes dans la petite sous-région d'Azay-le-Rideau, une excellente mais relativement méconnu, non loin de Chinon. Ils se sont immédiatement lancés dans une culture biologique de toutes les vignes et se sont lancés dans une mission de revitalisation de la région. Les vins du Domaine des Hauts Baigneux sont tous produits avec des levures naturelles et mis en bouteille avec une intervention minimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays\/région :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFrance \/ Azay-le-Rideau (Loire)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Chenin Blanc \u003cspan style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eMinéral et rond\u003c\/span\u003e . \u003cspan style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel de qualité :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamie, Vin Nature\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eVin incroyablement complexe qui s'ouvre sur des notes de fumée, de poire, de pomme au four, de citron, de pêche, de gingembre et de fleurs blanches. Le goût est juteux et équilibré, rempli de notes d'ananas, d'écorce d'orange et de prune jaune menant à un arrière-goût brillant, frais et crémeux.\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDélicieux avec :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eApéritif, légumes marinés, poivre, plats légèrement épicés, coquilles Saint-Jacques, crustacés et coquillages, plats de poissons.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42300738699505,"sku":"PNBAI010224","price":19.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00347.jpg?v=1777393037"},{"product_id":"cotes-de-tarn","title":"Côtes de Tarn 2021 - Domaine de Grosbois (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e Bel assemblage \u003cem\u003etrouble\u003c\/em\u003e de Mauzac et Colombard, des Côtes de Tarn. Énergique, épicé, plein d'agrumes et très agréable. L'élaboration moderne du terroir, dirons-nous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Des tons d'agrumes, de miel, de pistache et de fleurs blanches dans une veste jaune paille. Bon prix, tellement d'entre eux finissent sur la table\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe domaine familial Domaine Grosbois est situé dans la région viticole de Chinon, au cœur du Val de Loire. La cave à vin est une ancienne ferme du \u003csup\u003eXVème\u003c\/sup\u003e siècle transformée en chai. Le domaine lui-même compte au total 12 hectares sur les hauts flancs du Panzoult à Chinon. Le propriétaire Nicolas travaille en bio depuis des années et est désormais 100% biodynamie (certifié DEMETER). Les vignes ont 40 ans et ont un rendement de 35 hectolitres par hectare.\u003cbr\u003e Parallèlement, Nicolas s'approvisionne souvent en raisins auprès d'amis vignerons, situés sur des terroirs complètement différents, créant des assemblages intéressants, comme ici, avec des raisins du Sud-Ouest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Avec son ami d'enfance Philippe Mesnier, ils ont également fondé \u003ca href=\"https:\/\/pieksman.nl\/portfolio\/domaine-des-hauts-baigneux\/\"\u003ele Domaine des Hauts Baigneux\u003c\/a\u003e et les vins « Les Têtes » à Azay-le-Rideau, dans la Loire. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays \/ Région :\u003c\/strong\u003e France \/ Loire \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Mauzac, Colombard \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eA la vigne :\u003c\/strong\u003e vendanges manuelles et culture biologique. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn fond de roche volcanique et de sable mou.\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e Pressurage doux, 18 mois sur peaux en cuves inox. Puis élevé 3 mois en fûts de chêne français avec de légères chauffes pour une maturation plus naturelle. Fermentation malolactique. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel de qualité :\u003c\/strong\u003e Bio \u0026amp; Biodynamie\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42300854829297,"sku":"PNGRO010021","price":13.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Grosbois-lesjardinsdemonpere.jpg?v=1777384702"},{"product_id":"vin-de-france-nature-tete-orange","title":"Vin de France nature \"Tète orange\" 2020 - Domaine de Grosbois","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Vin orange moyennement corsé, tanins amicaux, fruits à noyau doux et acidité fraîche. 9 à 12 jours de contact avec le pelage. Un des vins oranges les plus accessibles de notre gamme !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Les vins de Tète sont des vins d'amis : 4 vignerons (Philippe, Nicolas, Baptiste et Vivian) élaborent chacun du vin sous leur propre appellation et ils apportent chacun un quart du vin pour ce projet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Plusieurs petites parcelles, toutes inférieures à 1 hectare. Sous-sols variés argilo-limoneux à silex, sol sableux sur schistes argilo-silexiens.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe domaine familial Domaine Grosbois est situé dans la région viticole de Chinon, au cœur du Val de Loire. La cave à vin est une ancienne ferme du XVème siècle transformée en chai. Le domaine lui-même compte au total 12 hectares sur les hauts flancs du Panzoult à Chinon. Le propriétaire Nicolas travaille en bio depuis des années et est désormais 100% biodynamie (certifié DEMETER). Les vignes ont 40 ans et ont un rendement de 35 hectolitres par hectare.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays\/région :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eFrance \/ Panzoult (droite de Chinon en Loire)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e25% Muscadelle, 25% Mauzac rose, 25%Chenin Blanc, 25% Colombard\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePersonnage:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eFrais et plein\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel de qualité :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamie, Vin Nature\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003epêche et abricot mûrs, bonne fraîcheur, tanins légers\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Boissons, Poulet à la salade de fenouil, Ratatouille\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42620582691057,"sku":"PNGRO0103NV","price":15.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/grosbois-teteorange.jpg?v=1777384628"},{"product_id":"petnat-extra-bulle-nv-domaine-de-grosbois-bd-vin-nature","title":"PETNAT \"Extra Bulle\" NV - Domaine de Grosbois (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eEen frisse pét-nat van Domaine Grosbois. Een wijnhuis uit de Loire dat in lastige Loire-jaren ook druiven uit andere regio's koopt. Hier uit de Gaillac, met Colombard en Mauzac druiven. Lekker verfrissend, fijne mousse en verwacht hier geen pét-nat funk maar pure verfrissing. \u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51292860547408,"sku":"PNGRO0402NV","price":18.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00345.jpg?v=1777384074"},{"product_id":"menetou-salon-blanc-2023-domaine-de-grosbois-bd-vin-nature","title":"Menetou Salon 2024 - Domaine de Grosbois (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eBomvol rijpe appel, peer en grapefruit in deze Sauvignon Blanc uit Menetou Salon, vlakbij Sancerre. Naast het fruit een lekkere hoeveelheid groene kruiden en vers gemaaid gras. Dankzij de strakke zuren en typische Menetou Salon-mineraliteit blijft alles levendig en in balans. Scherpe wijn voor een scherpe prijs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eLand\/ Streek\u003c\/strong\u003e: Frankrijk\/ Loire\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eDruiven\u003c\/strong\u003e: 100% sauvignon blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Domaine de Grosbois\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch, Vin Nature \u0026amp; Vegan\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52397314736464,"sku":"PNGRO010924","price":20.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00344.jpg?v=1777383848"}],"url":"https:\/\/www.pieksman.com\/fr\/collections\/domaine-des-hauts-baigneux.oembed","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}