{"title":"Domaine de Souch (Jurançon)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAan de voet van de Pyreneeën rond de Atlantische oceaan op een hoogte van 332 meter boven zeeniveau. Hier worden de loepzuivere strakke wijnen van het huis Domaine De Souch geproduceerd. Wijnmaakster Yvonne Hegoburu was 60 jaar oud toen ze besloot om hier wijn te gaan maken in 1987. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZe was toen één van de eerste die volledig biodynamisch ging werken in de regio. Tegenwoordig heeft ze 7ha grond, de wijngaarden staan op het zuiden en zijn grotendeels beplant met Petit Manseng en Gros Manseng. De wijngaarden zijn sinds 1994 volledig biodynamisch gecertificeerd. De opbrengsten zijn hier laag, nooit meer dan 25hl per hectare en de grond bestaat uit zware \"flinty'' klei \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egenaamd \u003c\/span\u003e\u003cem\u003epoudingues\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, deze combinatie zorgt voor intense wijnen met een hoge zuurgraad en bijzondere mineraliteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn 2008 haalde Yvonne Emmanuel “Manu” Jecker erbij om toezicht te houden op de wijnbereiding, en in 2014, toen ze inmiddels in de tachtig was, schakelde Yvonne haar zoon Jean-René in om de leiding van het domein over te nemen. Ze bleef actief tot 2023, toen ze helaas op 95-jarige leeftijd overleed. Zowel Manu als Jean-René zetten haar nalatenschap voort.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-souch-cuvee-domaine-2017","title":"Jurançon \"Domaine\" sec","description":"\u003cdiv\u003eNouveau dans notre gamme : Domaine De Souch. Au pied des Pyrénées autour de l'océan Atlantique à 332 mètres d'altitude. Les vins impeccables et élégants du Domaine De Souch sont produits ici. La vigneronne Yvonne Hegoburu avait 60 ans lorsqu'elle a décidé de se lancer dans la vinification ici en 1987. Elle a été l'une des premières à travailler entièrement en biodynamie dans la région. Elle possède aujourd'hui 7 hectares de terres, les vignes sont exposées plein sud et sont en grande partie plantées de Petit Manseng et de Gros Manseng. Les vignobles sont entièrement certifiés en biodynamie depuis 1994. Les rendements ici sont faibles, jamais supérieurs à 25 hl par hectare et le sol est constitué d'argile lourde « à silex » \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eappelée\u003c\/span\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003epoudingues\u003c\/em\u003e , cette combinaison produit des vins intenses avec une acidité élevée et une minéralité particulière.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cdiv\u003eLes vins secs comme cette \"Cuvée Domaine\" sont frais, toniques et énergiques mais peuvent vieillir à merveille grâce à leur fantastique acidité. La \"Cuvée Domaine\" est légèrement plus serrée et minérale que la \"Cuvée Monplaisir\".\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e Un vin fin avec des huîtres et autres crustacés, mais aussi des fromages jeunes, des volailles ou encore des salades et antipasti d'été. \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays\/région : France\u003c\/strong\u003e \/ Jurançon (Sud-Ouest)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60% Gros Manseng, 30% Petit Manseng et 10% Courbu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel de qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111200919793,"sku":"PNSCH010119","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/JuranconDomainesec2018-DomainedeSouch.jpg?v=1783007224"},{"product_id":"domaine-de-souch-jurancon-sec-cuveemonplaisir-2019","title":"Jurançon \"Monplaisir\" sec","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eNouveau dans notre gamme : Domaine De Souch. Au pied des Pyrénées autour de l'océan Atlantique à 332 mètres d'altitude. Les vins impeccables et élégants du Domaine De Souch sont produits ici. La vigneronne Yvonne Hegoburu avait 60 ans lorsqu'elle a décidé de se lancer dans la vinification ici en 1987. Elle a été l'une des premières à travailler entièrement en biodynamie dans la région. Elle possède aujourd'hui 7 hectares de terres, les vignes sont exposées plein sud et sont en grande partie plantées de Petit Manseng et de Gros Manseng. Les vignobles sont entièrement certifiés en biodynamie depuis 1994. Les rendements ici sont faibles, jamais supérieurs à 30 hl par hectare et le sol est constitué d'argile lourde « à silex » appelée \u003cem\u003epoudingues\u003c\/em\u003e , cette combinaison produit des vins intenses avec une acidité élevée et une minéralité particulière.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vins secs comme cette \"Cuvée Monplaisir\" sont frais, toniques et énergiques mais peuvent vieillir magnifiquement grâce à leur fantastique acidité. Le Moplaisir est légèrement plus fruité et floral que la \"Cuvée Domaine\".\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e Un vin fin avec des huîtres et autres crustacés, mais aussi des fromages jeunes, des volailles ou encore des salades et antipasti d'été. \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays\/région : France\u003c\/strong\u003e \/ Jurançon (Sud-Ouest)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e60% Gros Manseng, 30% Petit Manseng et 10% Courbu\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel de qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42189534658801,"sku":"PNSCH010024","price":23.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/JuranconMonplaisirsec-DomainedeSouch.jpg?v=1783007259"},{"product_id":"domaine-de-souch-jurancon-cuvee-monlplaisir-mouelleux-2020","title":"Jurançon \"Monplaisir\" Moelleux","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eNouveau dans notre gamme : Domaine De Souch. Au pied des Pyrénées autour de l'océan Atlantique à 332 mètres d'altitude. Les vins impeccables et élégants du Domaine De Souch sont produits ici. La vigneronne Yvonne Hegoburu avait 60 ans lorsqu'elle a décidé de se lancer dans la vinification ici en 1987. Elle a été l'une des premières à travailler entièrement en biodynamie dans la région. Elle possède aujourd'hui 7 hectares de terres, les vignes sont exposées plein sud et sont en grande partie plantées de Petit Manseng et de Gros Manseng. Les vignobles sont entièrement certifiés en biodynamie depuis 1994. Les rendements ici sont faibles, jamais supérieurs à 30 hl par hectare et le sol est constitué d'argile lourde « à silex » appelée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003epoudingues\u003c\/em\u003e , cette combinaison produit des vins intenses avec une acidité élevée et une minéralité particulière. \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \nLes vins doux de De Souch sont vendangés 15 jours après la récolte des vins secs. Les vins présentent un bel équilibre entre sucre résiduel dosé et acidité acérée. Dans sa jeunesse, il est encore beau et frais et peut être dégusté à l'apéritif (comparable au Riesling Kabint allemand). Au fur et à mesure que le vin vieillit, il devient magnifiquement mûr avec de fins arômes de fleurs, de coing, d'acacia et de fruits à noyau mûrs.\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays\/région : France\u003c\/strong\u003e \/ Jurançon (Sud-Ouest)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGros manseng 80% Petit manseng 20%\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel de qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42189601210609,"sku":"PNSCH050024","price":24.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/JuranconMonplaisirMoelleux-DomainedeSouch.jpg?v=1783007325"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/collections\/53.jpg?v=1783515334","url":"https:\/\/www.pieksman.com\/fr\/collections\/domaine-de-souch-jurancon.oembed","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}