{"title":"Christophe Mittnacht","description":"","products":[{"product_id":"muscat-dalsace-2023-christophe-mittnacht-bd-vin-nature","title":"Muscat d'Alsace 2023 - Christophe Mittnacht (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003eStijlvolle Muscat klassieke Elzas stijl. Goede fraîcheur, super aromatisch, tikje mollig een klein beetje restzoet. Fijne balans tussen zuurgraad bloemige tonen en restzoet. Uitstekende pairingwijn, denk aan een Thaise Tom Yam of een lokale Alsace roodflora kaas zoals Munster.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Elzas\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Muscat\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eTerroir van kalksteen en mergel, zuidoost georiënteerd. Stokken van ca. 40 jaar oud. Biodynamische landbouw, oogst met de hand. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder\u003c\/strong\u003e: Spontane fermentatie, rijping op oude houten vaten. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eBiodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Mittnacht is gevestigd in het plaatsje Hunawihr onder de rook van Ribeauvillé. Een deel de wijngaarden van de jonge dynamische neven Christophe en Marc Mittnacht vallen onder de Lieu-Dit's, Cru's en Grand Cru's zoals Muehlforst, Rosacker en Osterberg. Met volle overgave is het domaine in 1998 begonnen om de onkruidverdelgers, kunstmest en chemische insecticiden uit te bannen, en volledig bio-dynamisch te werken. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe bemesten met eigen compost, maken gebruik van diverse natuurlijke en geven de wijngaard kracht om zich op een natuurlijk wijze te verdedigen tegen ziektes en de karakteristieken van de bodem behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds jaargang 2018 zijn de neven Mittnacht gesplitst en is Christophe Mittnacht onder eigen naar verder gegaan. Hij wilde iets meer de (schone) vin nature kant op en Marc wilde dat niet. Ze zijn op goede voet uit elkaar, want ze hebben de 22 hectare netjes verdeeld en helpen elkaar waar nodig is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristophe Mittnacht is getrouwd met Yuka, een Japanse sterren- kok \/ sushi chef uit Tokyo. Nu in Elzas runt ze een gîte waar ze ook sushi workshops geeft en Christophe uiteraard de wijnen verzorgd. \u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48606225924432,"sku":"PNMIT010123","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Muscatd_Alsace2023-ChristopheMittnacht_BD_vinnature.jpg?v=1783161066"}],"url":"https:\/\/www.pieksman.com\/fr\/collections\/christophe-mittnacht-1.oembed","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}