{"title":"Biodynamie \u0026amp; Vin Nature","description":"","products":[{"product_id":"atmospheres-jo-landron","title":"Atmosphères Brut Nature SA - Domaine Landron","description":"\u003cp\u003e Jo a un sourire impressionnant, qui complète sa moustache encore plus impressionnante. Un titre que vous ne manquerez pas facilement. Nous le rencontrons toujours lors de notre tournée annuelle des foires aux vins de la Loire. Le sourire de Jo est celui que vous adoptez automatiquement après l'avoir goûté pendant un moment. Il est aujourd'hui un pionnier de la biodynamie dans la Loire. Ses vins sont d'une propreté éclatante et certaines cuvées peuvent bien vieillir.\u003cbr\u003e Cette bulle est délicieuse telle quelle, ouverte, fruitée et au sourire impressionnant. Tout comme Jo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Landron (Jo Landron)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e France \/ Muscadet Serve et Maine (Loire)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100% Folle Blanche\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eA la vigne :\u003c\/strong\u003e Vignes âgées de 18 à 30 ans. Vendanges manuelles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e Utilisation de levures sauvages lors de la fermentation. Seconde fermentation en bouteille.\u003cbr\u003e Dosage Brut Nature. Le vin reste sur lies fines pendant 24 mois.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Ecocert (biodynamie \u0026amp; Vin nature)\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32981730590856,"sku":"PNLOU0401SA","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00387.jpg?v=1776872440"},{"product_id":"petnat-grinozza-poderi-cellario","title":"\"La Grinozza\" Pet-Nat rosso - 1litro NV - Poderi Cellario (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Pet-Nat (Pétillant Naturel également appelé Méthode Ancestrale) des Langhe dans le Piémont en bouteille d'un litre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le cépage Grignolino apporte une acidité fraîche et un faible pourcentage d'alcool. Joli vin mousseux rouge léger avec beaucoup de fruits rouges comme la fraise, la cerise rouge, la groseille mûre, le poivre blanc, le cassis, les épices. Vin naturel doux et léger, rouge vif, beaucoup de jus et une mousse légère.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFausto et Cinza Cellario sont \u003csup data-mce-fragment=\"1\"\u003e3èmes\u003c\/sup\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003egénération de vigneron et la \u003csup data-mce-fragment=\"1\"\u003e1ère\u003c\/sup\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003egénération au sein de la famille qui produit du vin strictement naturel. Ils élaborent des vins naturels biodynamiques tendance à partir de cépages locaux tels que Favorita, Nascetta, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo et Grignolino. Fausto et Cinza ferment les bouteilles avec un bouchon couronne car il peut arriver qu'une bouteille recommence à fermenter dans la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Plus de 13 hectares de vignes (et quelques noisetiers) cultivées en biodynamie sur trois parties différentes à l'ouest des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 100% cépage Grignolino\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32981796126856,"sku":"PNCEL0402NV","price":17.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/PoderiCellario-LaGrinozza.jpg?v=1776958506"},{"product_id":"vire-clesse-quintaine-domaine-emilian-gillet-thevenet","title":"Viré Clessé - Emilian Gillet 2021 - Thevenet et Fils (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Chardonnay bourguignon très spécial. Au lieu d'un chardonnay bourguignon classique vieilli sous bois, ce chardonnay a été élevé dans une cuve époxy. Cela confère au vin un caractère très frais et minéral avec une belle acidité. Pourtant le vin a une épaisseur suffisante car 10% du vin a du botrytis. Ceci est également appelé pourriture noble ou pourriture noble. Un vin composé à 100 % de raisins botrytis produit un vin de dessert doux, blanc, jaune doré, sirupeux. Le chardonnay étant assez léger et frais, les raisins à 10% de pourriture noble apportent suffisamment de rondeur et de maintien pour rester un Bourgogne blanc « épais ». Au lieu d'une note beurrée, le vin a plus de finesse et une pointe de miel en fond (pas sucré !). Chardonnay puissant très particulier avec beaucoup de finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le père Jean et le fils Gautier Thévenet élaborent chacun du vin sous leur propre nom, mais partagent la cave.  \u003cbr\u003eJean Thévenet, vigneron en Mâconnais, est selon beaucoup le meilleur producteur de sa région. Ce vigneron singulier ne jure que par la vinification traditionnelle de ses ancêtres. Tout comme son grand-père, il cueille le Chardonnay tardivement et en partie surmaturé. Associé à de faibles rendements, une sélection rigoureuse des raisins, une maturation sur levures (\"sur lie\") et un contrôle limité des températures (l'isolation naturelle de la cave est suffisante), cela donne des vins blancs d'une complexité et d'un corps que l'on on le trouve rarement dans le Mâconnais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e France \/ Quintaine (Viré-Clessé – Mâconnais - Bourgogne)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Riche, minéral et équilibré\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Ecocert – Bio-dynamie \u0026amp; Vin nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Fleur blanche, minéraux, fruits tropicaux, fruits à coque, subtil, pointe de nid d'abeille, bon équilibre acides\/fruit\/corps\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Bar sauce au beurre, (asperges au) saumon, velouté, poulet, porc, charcuterie, courge, ris de veau, Epoisses\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Quintaine_Vire-Clesse_Domaine_Emilian_Gillet_Thevenet_FT_Hersteld.pdf?v=1585816978\" target=\"_blank\" title=\"'Quintaine' Viré-Clessé - Domaine Émilian Gillet, Gautier Thévenet (Domaine de la Bongran)\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eCliquez ici\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pour la description du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32985232507016,"sku":"PNTHE010121","price":28.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/VireClesse-EmilianGillet-ThevenetetFils_BD_vinnature.jpg?v=1781710384"},{"product_id":"rkatsiteli-amber-orange-wine-qvevri-marani-utskinari","title":"Orange de Kakhétie \"Rkatsiteli\" 2020 - Utskinari","description":"\u003cp\u003e Vin ambré géorgien Old Skool, 6 mois (égrappé) sur les peaux à Qvevri telles qu'elles étaient utilisées il y a 8000 ans. Vin orange brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLa Géorgie est considérée comme le berceau de tous les vins ; on y produisait déjà du vin il y a environ 8 000 ans. Cependant, il n'existait que deux styles de vins, l'ambre (également appelé vin d'orange, orange ou blanc macéré dans la peau) et le rouge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAmbré (toujours) issu de raisins blancs et rouge (toujours) issu de raisins bleus, tous deux avec une longue macération pelliculaire. Plus il reste longtemps sur la peau, plus il y a de corps, de structure, de couleur et de tanins (à quelques exceptions près). En Géorgie, le vin est encore élaboré de manière traditionnelle en plaçant les raisins dans les meurtrissures et dans un grand qvevri (amphore) et en les laissant donc longtemps sur les peaux. Il existe aussi des vins ambrés géorgiens dont les tiges fermentent également, ce sont des vins très fermes et très riches en tanins (amers) qui rendent la bouche complètement sèche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe Rkatsiteli est sur sa peau depuis 6 mois (sans les tiges) et est un style classique de vin ambré géorgien sur qvevri.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays\/région :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eGéorgie\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Rkatsiteli\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVin orange brut\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel de qualité :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamie \u0026amp; Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003enotes fraîches de noisette et de sherry.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrillades, fromages.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33015721918600,"sku":"PNUTS010123","price":17.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201014_132831_copy_1382x1382_0f59782f-2a26-4872-843f-20cf7999665a.jpg?v=1602878593"},{"product_id":"dope-amphora-rose-2018-claus-preisinger","title":"Burgenland \"Dope rose\" 2021 - Claus Preisinger","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDope est un style brut de vin rosé naturel avec une mousse très légère et approprié en termes de nom, tout sauf mal famé. Attention, il peut ouvrir tôt dans la journée, de préférence sous un soleil de plomb. Un rosé issu du cépage épicé Blaufränkisch, servi en amphore (grands pots en argile). Passionnant et ludique avec des notes de cerises mûres, de framboises, de confiture de fraises, de fleurs et d'épices et pourtant étonnamment terreuses. La plupart des vins Claus sont beaucoup plus propres\/purs. Dope est l'exception, où Claus voulait explorer les limites les plus sauvages précisément pour l'expérience.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Burgenland\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Blaufränkisch (Lemberger) \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans le vignoble :\u003c\/strong\u003e Les vignobles sont situés du côté nord du lac de Neusiedler, sur le Goldberg. avec des bâtons pointés vers le sud-est. Le sol contient ici du calcaire fossile et de l'ardoise. Vendanges manuelles début octobre, présélection à la vigne\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e fermentation spontanée sur amphore. Fermentation malolactique. vieilli pendant huit mois en amphore. Non filtré, sans ajout de So2.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie \u0026amp; Vin nature\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus Preisinger est un jeune vigneron autrichien talentueux qui est devenu un nom bien établi sur la scène du vin biodynamique\/naturel. Sur le lac Neusiedlersee, près de Gols, son père cultivait près de 3 hectares de vergers comme passe-temps. Après des années passées à aider son père dans les vergers et une expérience en Californie et chez son voisin Hans Nittnaus, il a repris les vergers de son père en 2000. Claus a réussi à étendre cette superficie à un total de 17 hectares. Sur un sol composé principalement de \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecalcaire fossile et de grès calcaire\u003c\/span\u003e , il cultive en grande partie du Blaufrankisch local, ainsi que du Saint-Laurent, du Zweigelt, du Pinot Noir, du Weissburgunder, du Gruner Veltliner et du Welschriesling. Gols est situé sur le côté est du Neusiedlersee, dans ce qu'on appelle Seewinkel. Cela s'étend jusqu'à la frontière hongroise. Il fait très chaud ici en été, ce qui permet de produire des vins rouges de qualité supérieure. Ils peuvent rivaliser à l’échelle mondiale. \"Mes vins sont le reflet de la nature. Ni à la vigne ni dans la cave, je n'interviens artificiellement. Même si je peux améliorer le résultat, je me contente toujours de ce que la nature donne d'elle-même au lieu d'intervenir et de manipuler.\" Selon Claus Preisinger.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus est également co-fondateur du Pannobile (2004), un collectif du Burgenland de 9 vignerons (dont Nittnaus et Pittnauer) qui travaillent les vignes en stricte biodynamie depuis 1994 et élaborent du vin naturel en cave. Rien à l'extérieur et rien à l'intérieur. À l'exception de son ludique « vin du Beaujolais » Puszta Libre, les vins de Claus sont propres\/purs et, surtout, montrent bien le terroir dans le vin. Claus utilise diverses méthodes et techniques pour élaborer différents styles de vin. De l'Ancestral (Perlwein), de la Puszta Libre fraîche qui se boit bien fraîche (Macération Carbonique), des vins blancs élégants avec macération pelliculaire (Vin d'Orange), des grands vins blancs jusqu'aux vins rouges amples très puissants. Der Claus montre que le vin naturel ne doit pas nécessairement être plein de défauts, mais peut être très bon, pur et propre. Nature pure des nageoires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33080718786696,"sku":"PNPRE020022","price":27.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200421_182902_copy_1728x1728_b1ead7e6-1f44-4956-8d48-4eb316de552f.jpg?v=1594309360"},{"product_id":"blaufrankisch-kalkstein-2018-claus-preisinger","title":"Bonsaï 2022 - Claus Preisinger (fin nature)","description":"\u003cp\u003eTrès beau Blaufränkisch de Claus Preisinger. Léger, doux, fruité et juteux, avec une touche épicée, \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ed'églantier, de framboise et de cassis.\u003c\/span\u003e A boire absolument légèrement frais. Ce « Bonsaï » descend de bâtons de Blaufränkisch qui sont plantés très rapprochés et également très courts, ce qui donne l'impression que le jardin est rempli de bonsaïs. Donc Bonsaï !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le Blaufränkisch (Lemberger en allemand) est légèrement plus complexe que le raisin Zweigelt. Le Zweigelt peut être assez juteux avec beaucoup de cerises rouges et une belle acidité, le Blaufränkisch a un peu plus d'épices et d'amertume, de force et est légèrement moins acide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Wein aus Österreich (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Blaufränkisch (Lemberger).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eAu vignoble :\u003c\/strong\u003e Terroir de terres noires et de graves. Ce « Bonsaï » descend de bâtons de Blaufränkisch qui sont plantés très rapprochés et également très courts, ce qui donne l'impression que le jardin est rempli de bonsaïs. Bâtons d'environ 22 ans.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e Macération pelliculaire courte de 3 jours. Macération carbonique élevée dans de grands fûts anciens en bois. Non filtré, sans ajout de sulfites.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Fruité, doux, légèrement épicé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie \u0026amp; Vin nature\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus Preisinger est un jeune vigneron autrichien talentueux qui est devenu un nom bien établi sur la scène du vin biodynamique\/naturel. Sur le lac Neusiedlersee, près de Gols, son père cultivait près de 3 hectares de vergers comme passe-temps. Après des années passées à aider son père dans les vergers et une expérience en Californie et chez son voisin Hans Nittnaus, il a repris les vergers de son père en 2000. Claus a réussi à étendre cette superficie à un total de 17 hectares. Sur un sol composé principalement de \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecalcaire fossile et de grès calcaire\u003c\/span\u003e , il cultive en grande partie du Blaufrankisch local, ainsi que du Saint-Laurent, du Zweigelt, du Pinot Noir, du Weissburgunder, du Gruner Veltliner et du Welschriesling. Gols est situé sur le côté est du Neusiedlersee, dans ce qu'on appelle Seewinkel. Cela s'étend jusqu'à la frontière hongroise. Il fait très chaud ici en été, ce qui permet de produire des vins rouges de qualité supérieure. Ils peuvent rivaliser à l’échelle mondiale. \"Mes vins sont le reflet de la nature. Ni à la vigne ni dans la cave, je n'interviens artificiellement. Même si je peux améliorer le résultat, je me contente toujours de ce que la nature donne d'elle-même au lieu d'intervenir et de manipuler.\" Selon Claus Preisinger.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus est également co-fondateur du Pannobile (2004), un collectif du Burgenland de 9 vignerons (dont Nittnaus et Pittnauer) qui travaillent les vignes en stricte biodynamie depuis 1994 et élaborent du vin naturel en cave. Rien à l'extérieur et rien à l'intérieur. À l'exception de son ludique « vin du Beaujolais » Puszta Libre, les vins de Claus sont propres\/purs et, surtout, montrent bien le terroir dans le vin. Claus utilise diverses méthodes et techniques pour élaborer différents styles de vin. De l'Ancestral (Perlwein), de la Puszta Libre fraîche qui se boit bien fraîche (Macération Carbonique), des vins blancs élégants avec macération pelliculaire (Vin d'Orange), des grands vins blancs jusqu'aux vins rouges amples très puissants. Der Claus montre que le vin naturel ne doit pas nécessairement être plein de défauts, mais peut être très bon, pur et propre. Nature pure des nageoires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33082029801608,"sku":"PNPRE031024","price":28.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/bonsaipreisinger.jpg?v=1627469789"},{"product_id":"kalkundkiesel-rot-2017-claus-preisinger","title":"Pourriture calcaire 2021 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e50 % de blaufränkisch, 50 % de pinot noir, les\u003c\/span\u003e raisins proviennent de diverses parcelles au nord du Neusiedlersee dans ce qu'on appelle Seewinkel. En appliquant une macération carbonique, Claus parvient \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eà créer avec ce Kalk und Kiesel un Gemischter Satz doux, frais et délicieusement minéral, plein de fleurs et de cerise rouge avec des notes légèrement terreuses et de poivre rose. Le résultat est un vin rouge léger très élégant avec beaucoup de finesse. Très savoureux à l'apéritif, en terrasse, avec des légumes marinés, des betteraves, des carottes violettes, des charcuteries, des salades, des plats de poissons, des plats légers de viandes blanches et des volailles. Il doit y avoir quelque chose là-bas. Nature des nageoires particulièrement pure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Wein aus Österreich (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 50% blaufränkisch, 50% pinot noir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Frais, cerise, juteux\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eA la vigne :\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e Chaque parcelle est constituée de graviers (Kiesel) et d'ardoise (Chaux). Ce terroir spécifique est reconnaissable à la diversité aromatique qu'il confère aux raisins. L'âge moyen des vignes est de 25 ans, situées entre 140 et 200 mètres d'altitude, exposées sud-est, sud et sud-ouest. Les vendanges se font entièrement à la main.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e 80% macération carbonique, 20% égrappée. Fermentation spontanée avec des levures sauvages. Huit mois d'élevage en vieux fûts de bois de 1000 litres.  Non filtré, sans ajout de SO2.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus Preisinger est un jeune vigneron autrichien talentueux qui est devenu un nom bien établi sur la scène du vin biodynamique\/naturel. Sur le lac Neusiedlersee, près de Gols, son père cultivait près de 3 hectares de vergers comme passe-temps. Après des années passées à aider son père dans les vergers et une expérience en Californie et chez son voisin Hans Nittnaus, il a repris les vergers de son père en 2000. Claus a réussi à étendre cette superficie à un total de 17 hectares. Sur un sol composé principalement de \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecalcaire fossile et de grès calcaire\u003c\/span\u003e , il cultive en grande partie du Blaufrankisch local, ainsi que du Saint-Laurent, du Zweigelt, du Pinot Noir, du Weissburgunder, du Gruner Veltliner et du Welschriesling. Gols est situé sur le côté est du Neusiedlersee, dans ce qu'on appelle Seewinkel. Cela s'étend jusqu'à la frontière hongroise. Il fait très chaud ici en été, ce qui permet de produire des vins rouges de qualité supérieure. Ils peuvent rivaliser à l’échelle mondiale. \"Mes vins sont le reflet de la nature. Ni à la vigne ni dans la cave, je n'interviens artificiellement. Même si je peux améliorer le résultat, je me contente toujours de ce que la nature donne d'elle-même au lieu d'intervenir et de manipuler.\" Selon Claus Preisinger.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus est également co-fondateur du Pannobile (2004), un collectif du Burgenland de 9 vignerons (dont Nittnaus et Pittnauer) qui travaillent les vignes en stricte biodynamie depuis 1994 et élaborent du vin naturel en cave. Rien à l'extérieur et rien à l'intérieur. À l'exception de son ludique « vin du Beaujolais » Puszta Libre, les vins de Claus sont propres\/purs et, surtout, montrent bien le terroir dans le vin. Claus utilise diverses méthodes et techniques pour élaborer différents styles de vin. De l'Ancestral (Perlwein), de la Puszta Libre fraîche qui se boit bien fraîche (Macération Carbonique), des vins blancs élégants avec macération pelliculaire (Vin d'Orange), des grands vins blancs jusqu'aux vins rouges amples très puissants. Der Claus montre que le vin naturel ne doit pas nécessairement être plein de défauts, mais peut être très bon, pur et propre. Nature pure des nageoires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33599061491848,"sku":"PNPRE030624","price":22.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200417_101039_copy_1728x1728_b21bbe6d-0da9-4d8f-b948-f84496f6b638.jpg?v=1596256705"},{"product_id":"pinot-noir-2018-claus-preisinger","title":"Pinot noir 2020 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp\u003e Vin naturel léger et impeccable issu de Pinot Noir du Burgenland. Pur, puissant avec une belle acidité et une longue finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Wein aus Österreich (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Doux, puissant et pur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie, vegan \/ Vin nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Spécial Pinot Noir, belle acidité, petits fruits rouges, violettes, citron vert, clous de girofle légers, champignon, framboise, confiture de fraises, bois léger (principalement vieux)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e plats de poisson, viande légère (rouge), porc, steak tartare, steak frites, dinde\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus Preisinger est un jeune vigneron autrichien talentueux qui est devenu un nom bien établi sur la scène du vin biodynamique\/naturel. Sur le lac Neusiedlersee, près de Gols, son père cultivait près de 3 hectares de vergers comme passe-temps. Après des années passées à aider son père dans les vergers et une expérience en Californie et chez son voisin Hans Nittnaus, il a repris les vergers de son père en 2000. Claus a réussi à étendre cette superficie à un total de 17 hectares. Sur un sol composé principalement de \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecalcaire fossile et de grès calcaire\u003c\/span\u003e , il cultive en grande partie du Blaufrankisch local, ainsi que du Saint-Laurent, du Zweigelt, du Pinot Noir, du Weissburgunder, du Gruner Veltliner et du Welschriesling. Gols est situé sur le côté est du Neusiedlersee, dans ce qu'on appelle Seewinkel. Cela s'étend jusqu'à la frontière hongroise. Il fait très chaud ici en été, ce qui permet de produire des vins rouges de qualité supérieure. Ils peuvent rivaliser à l’échelle mondiale. \"Mes vins sont le reflet de la nature. Ni à la vigne ni dans la cave, je n'interviens artificiellement. Même si je peux améliorer le résultat, je me contente toujours de ce que la nature donne d'elle-même au lieu d'intervenir et de manipuler.\" Selon Claus Preisinger.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus est également co-fondateur du Pannobile (2004), un collectif du Burgenland de 9 vignerons (dont Nittnaus et Pittnauer) qui travaillent les vignes en stricte biodynamie depuis 1994 et élaborent du vin naturel en cave. Rien à l'extérieur et rien à l'intérieur. À l'exception de son ludique « vin du Beaujolais » Puszta Libre, les vins de Claus sont propres\/purs et surtout montrent bien le terroir dans le vin. Claus utilise diverses méthodes et techniques pour élaborer différents styles de vin. De l'Ancestral (Perlwein), de la Puszta Libre fraîche qui se boit bien fraîche (Macération Carbonique), des vins blancs élégants avec macération pelliculaire (Vin d'Orange), des grands vins blancs jusqu'aux vins rouges amples très puissants. Der Claus montre que le vin naturel ne doit pas nécessairement être plein de défauts, mais peut être très bon, pur et propre. Nature pure des nageoires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33657771393160,"sku":"PNPRE030723","price":39.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200417_100909_copy_1728x1728_61ffc50e-d75f-46f8-abcf-b01be95cb4c5.jpg?v=1594309373"},{"product_id":"paradigma-2016-claus-preisinger","title":"Burgenland \"Paradigma\" 2017 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp\u003eParadigma montre que Claus peut également créer une centrale électrique autrichienne rouge et robuste à l'ancienne. L'assemblage à pleine maturité de \u003cspan\u003eBlaufränkisch et de Merlot montre qu'il est également possible d'élaborer des vins rouges très mûrs à Gols. Vieilli pendant 18 mois en (neufs) petits fûts en bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAvec des arômes de cerise noire, d'épices, d'acides mûrs, de chocolat et de tabac. Et avec un potentiel de garde très élevé. Délicieux avec le sanglier, le goulasch et les fromages affinés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Wein aus Österreich (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e60% Blaufränkisch, 40% Merlot\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eA la vigne :\u003c\/strong\u003e Terroir composé de chaux et de graves. Bâtons entre 28 et 48 ans, situés au sud.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eAgriculture biodynamique, vendanges manuelles.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEn cave\u003c\/strong\u003e : fermentation spontanée, pour partie en fûts ouverts, pour partie en fûts de bois anciens, pour partie en inox, entre 5 et 20 jours. Vieillissement de 8 mois en acier inoxydable. Non filtré, sans ajout de So2.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie, Vin nature\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus Preisinger est un jeune vigneron autrichien talentueux qui est devenu un nom bien établi sur la scène du vin biodynamique\/naturel. Sur le lac Neusiedlersee, près de Gols, son père cultivait près de 3 hectares de vergers comme passe-temps. Après des années passées à aider son père dans les vergers et une expérience en Californie et chez son voisin Hans Nittnaus, il a repris les vergers de son père en 2000. Claus a réussi à étendre cette superficie à un total de 17 hectares. Sur un sol composé principalement de \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecalcaire fossile et de grès calcaire\u003c\/span\u003e , il cultive en grande partie du Blaufrankisch local, ainsi que du Saint-Laurent, du Zweigelt, du Pinot Noir, du Weissburgunder, du Gruner Veltliner et du Welschriesling. Gols est situé sur le côté est du Neusiedlersee, dans ce qu'on appelle Seewinkel. Cela s'étend jusqu'à la frontière hongroise. Il fait très chaud ici en été, ce qui permet de produire des vins rouges de qualité supérieure. Ils peuvent rivaliser à l’échelle mondiale. \"Mes vins sont le reflet de la nature. Ni à la vigne ni dans la cave, je n'interviens artificiellement. Même si je peux améliorer le résultat, je me contente toujours de ce que la nature donne d'elle-même au lieu d'intervenir et de manipuler.\" Selon Claus Preisinger.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus est également co-fondateur du Pannobile (2004), un collectif du Burgenland de 9 vignerons (dont Nittnaus et Pittnauer) qui travaillent les vignes en stricte biodynamie depuis 1994 et élaborent du vin naturel en cave. Rien à l'extérieur et rien à l'intérieur. À l'exception de son ludique « vin du Beaujolais » Puszta Libre, les vins de Claus sont propres\/purs et, surtout, montrent bien le terroir dans le vin. Claus utilise diverses méthodes et techniques pour élaborer différents styles de vin. De l'Ancestral (Perlwein), de la Puszta Libre fraîche qui se boit bien fraîche (Macération Carbonique), des vins blancs élégants avec macération pelliculaire (Vin d'Orange), des grands vins blancs jusqu'aux vins rouges amples très puissants. Der Claus montre que le vin naturel ne doit pas nécessairement être plein de défauts, mais peut être très bon, pur et pur. Nature pure des nageoires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33658661044360,"sku":"PNPRE030118","price":39.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200417_100929_copy_1728x1728_0f4552fa-2ec7-4f8d-a40f-245becdf5ed8.jpg?v=1594309374"},{"product_id":"fontanasanta-manzoni-bianco-2018-elisabetta-foradori","title":"Fontanasanta Manzoni bianco 2023 - Foradori (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003eLe cépage Manzoni bianco est un croisement de Pinot Blanc x Riesling et Fontanasanta est le nom du vignoble. Le vin est resté sur les peaux pendant 7 jours et est donc officiellement un vin ambré, mais le Manzoni (tout comme le raisin Nosiola) ne dégage pratiquement aucune couleur. La longue macération pelliculaire donne de la rondeur au vin frais, tout comme les 12 mois d'élevage en (vieux) bois d'acacia. Le Manzoni Bianco est l'un des vins les plus recherchés et bu sur la scène viticole naturelle (néerlandaise). Un bon exemple de la pureté et de la pureté d'un vin sans être techniquement manipulé avec des additifs et une filtration. Seulement 25 000 bouteilles de Manzoni par an.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eElisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 400 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, fin 2019, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Italie \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Manzoni bianco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Frais, pur, élégant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamie, vegan, Vin Nature \/ Vinification Orange\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Arômes de citron vert mûr, d'abricot, de pêche, de fleurs blanches et une pointe de fer. Léger fruit de la passion frais en arrière-goût.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Crustacés et coquillages, plats de poissons, asperges à la flamande, salades, volailles sans sauce épaisse, viandes blanches sans sauce épaisse. DÉCANTER!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33671941292168,"sku":"PNFOR010124","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_124936__01_copy_1719x1719_dacb7cc2-6560-4150-8390-41bba554818e.jpg?v=1596256708"},{"product_id":"fontanasanta-pinot-grigio-2018-elisabetta-foradori","title":"Fuoripista Pinot Grigio 2021 - Foradori (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Le cépage blanc Pinot Grigio libère beaucoup de couleur lorsque les peaux sont trempées longtemps. Un vin orange Pinot Grigio (au moins 4 jours sur les peaux) peut virer à l'orange saumoné avec un court contact avec la peau, voire au brun orangé avec 12 mois de contact avec la peau. Le Fuoripista Pinot Grigio est vieilli pendant 8 mois en tinaja (amphore de 420 litres) et possède un style Foradori très reconnaissable, pur léger, doux et élégant. Seulement 10 000 bouteilles produites par an.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eElisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 400 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, fin 2019, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Italie \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Grigio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Pur, riche et élégant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamie, vegan, Vin Nature \/ Vinification Orange\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Orange, zeste de mandarine, pointe de rooibos, pêche légère, pamplemousse mûr, cardamome, finale douce et minérale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Servir à 10-15 \u003cspan\u003e°\u003c\/span\u003e asiatique, poulet pirri pirri, éthiopien, cacciucco épicé, volaille, viande blanche. DÉCANTER!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33672115683464,"sku":"PNFOR010322","price":33.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_125756__01_copy_1719x1719_644d7309-2133-4c76-9e61-34f3ac4a8171.jpg?v=1594309377"},{"product_id":"morei-2018-elisabetta-foradori","title":"Morei Teroldego 2019 - Foradori (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Tous les vins rouges de Foradori sont issus du cépage local Teroldego. Morei est un vignoble légèrement plus exposé au soleil et donc légèrement plus mûr et plus structuré que Sgarzon, qui a plus d'ombre et donc un peu plus frais, plus élégant avec un peu plus d'acidité. De plus, les deux vins sont élaborés de la même manière, 8 mois en tinaja (420 litres d'amphore). Grâce à l'éducation de Tinaja, les deux vins deviennent très doux et subissent une micro-oxydation, ce qui les rend très raffinés. Foradori possède plus de 200 amphores différentes et est légendaire dans le domaine des vins d'amphore.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa ligne Cilindrica est fabriquée de la même manière que les Morei et Sgarzon normaux mais dure 12 mois sur une tinaja à cylindre vertical (amphore de 420 litres). Ces amphores cylindriques sont légèrement plus étroites et ne contiennent que 350 litres au lieu de 420 litres (amphore punciuta), le vin entre donc moins en contact avec l'oxygène.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Elisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 420 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, fin 2019, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Italie \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Vin naturel pur et spécial\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamie, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Belle acidité, prunes rouges mûres, groseilles, confiture de framboises, violettes, terre humide, silex, beaux amers et cerises en arrière-goût.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Charcuterie, fromages, viandes blanches, asiatiques, porc, volailles\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48170466869584,"sku":"PNFOR030220","price":32.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_130347__01_copy_1719x1719_e9dfe70f-67e8-4514-b86d-82b43e54e339.jpg?v=1594309381"},{"product_id":"sgarzon-2018-elisabetta-foradori","title":"Sgarzon Teroldego 2020 - Foradori (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003eTous les vins rouges de Foradori sont issus du cépage local Teroldego. Morei est un vignoble légèrement plus exposé au soleil et donc légèrement plus mûr et plus structuré que Sgarzon, qui a plus d'ombre et donc un peu plus frais, plus élégant avec un peu plus d'acidité. De plus, les deux vins sont élaborés de la même manière, 8 mois en tinaja (420 litres d'amphore). Grâce à l'éducation de Tinaja, les deux vins deviennent très doux et subissent une micro-oxydation, ce qui les rend très raffinés. Foradori possède plus de 200 amphores différentes et est légendaire dans les vins d'amphore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La ligne Cilindrica est fabriquée de la même manière que les Morei et Sgarzon normaux mais dure 12 mois sur une tinaja à cylindre vertical (amphore de 420 litres). Ces amphores cylindriques sont légèrement plus étroites et ne contiennent que 350 litres au lieu de 420 litres (amphore punciuta), le vin entre donc moins en contact avec l'oxygène.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eElisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 420 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, fin 2019, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Italie \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Vin naturel pur et spécial\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamie, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Belle acidité, prunes rouges mûres, groseilles, confiture de framboises, violettes, terre humide, silex, beaux amers et cerises en arrière-goût.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Charcuterie, fromages, viandes blanches, asiatiques, porc, volailles\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33676298420360,"sku":"PNFOR030320","price":32.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_130445__01_copy_1719x1719_9e6ffabb-1f59-4bb5-bdc1-d08657eeb56e.jpg?v=1594309382"},{"product_id":"granato-2016-elisabetta-foradori","title":"Granato Teroldego 2018 - Foradori (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Le raisin et la grenade ont la même origine géographique et sont tous deux originaires de la région méditerranéenne. La grenade a le même charme, la même beauté et la même intensité qu'un raisin. Le Granato s'inspire de cette combinaison idéale, un Teroldego concentré avec des vignes qui \u003cspan\u003es'enfoncent profondément dans les sols alluviaux caillouteux avec des galets et des graviers pour faire ressortir divers minéraux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eElisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 420 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, fin 2019, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Italie \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Vin naturel pur et spécial\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamie, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Belle acidité, prunes rouges mûres, groseilles, confiture de framboises, violettes, terre humide, silex, beaux amers et cerises en arrière-goût.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Charcuterie, fromages, viandes blanches, asiatiques, porc, volailles\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33676398198920,"sku":"PNFOR030418","price":50.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132603__01_copy_1719x1719_48c1289f-8daf-4707-91fe-c22b05fd436a.jpg?v=1594309383"},{"product_id":"magnum-fontanasanta-manzoni-bianco-2018-150cl-elisabetta-foradori","title":"Fontanasanta Manzoni bianco - 150cl 2020 - Foradori (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Le cépage Manzoni bianco est un croisement de Pinot Blanc x Riesling et Fontanasanta est le nom du vignoble. Le vin est resté sur les peaux pendant 7 jours et est donc officiellement un vin ambré, mais le Manzoni (tout comme le raisin Nosiola) ne dégage pratiquement aucune couleur. La macération pelliculaire donne de la rondeur au vin frais, tout comme l'élevage de 12 mois sur du (vieux) bois d'acacia. Le Manzoni Bianco est l'un des vins les plus recherchés et bu sur la scène viticole naturelle (néerlandaise). Un bon exemple de la pureté et de la pureté d'un vin sans être techniquement manipulé avec des additifs et une filtration.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eElisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 400 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, fin 2019, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Italie \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Manzoni bianco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Frais, pur, élégant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamie, vegan, Vin Nature \/ Vinification Orange\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Arômes de citron vert mûr, d'abricot, de pêche, de fleurs blanches et une pointe de fer. Léger fruit de la passion frais en arrière-goût.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Crustacés et crustacés, plats de poissons, asperges à la flamande, salades, volailles sans sauce épaisse, viandes blanches sans sauce épaisse. DÉCANTER!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685305262216,"sku":"PNFOR110120","price":49.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132648__01_copy_1719x1719_68ad0835-6783-4cca-b71f-4d6cd83f5a0c.jpg?v=1594309384"},{"product_id":"fontanasanta-nosiola-2018-elisabetta-foradori","title":"Fontanasanta Nosiola bianco 2021 - Foradori (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Le « vin ambré » Nosiola prouve qu'une longue macération pelliculaire ne signifie pas forcément beaucoup de couleur, de corps ou de structure pour le vin ! Le vin est sur les peaux depuis 8 mois (!) et le raisin Nosiola (tout comme le Manzoni) ne dégage pratiquement aucune couleur. Seulement 8 000 bouteilles de Nosiola par an. Pur, propre et très élégant.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eElisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 420 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam début 2020 et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Italie \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Nosiola\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Frais, propre, élégant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamie, Vegan, Vin Nature \/ Vinification Orange\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Arômes d'abricot, de pêche et de fleurs. En bouche, il est assez persistant, ample et élégant. Fruit de la passion en arrière-goût.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Crustacés et crustacés, plats de poissons, salades, asperges, volailles sans sauce épaisse, viandes blanches sans sauce épaisse. DÉCANTER!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Fontanasanta_Nosiola__Foradori_FT.pdf?v=1585904845\" target=\"_blank\" title=\"Fontanasanta Nosiola - Elisabetta Foradori\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eCliquez ici\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pour la description du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685351104648,"sku":"PNFOR010223","price":35.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_125741__01_copy_1719x1719_83454745-b6a7-4f77-ab36-cc2f913e4ac2.jpg?v=1594309385"},{"product_id":"magnum-fontanasanta-nosiola-2018-150cl-elisabetta-foradori","title":"Fontanasanta Nosiola bianco - 150cl 2019 - Foradori (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Le « vin ambré » Nosiola prouve qu'une longue macération pelliculaire ne signifie pas forcément beaucoup de couleur, de corps ou de structure pour le vin ! 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DÉCANTER!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Fontanasanta_Nosiola__Foradori_FT.pdf?v=1585904845\" target=\"_blank\" title=\"Fontanasanta Nosiola - Elisabetta Foradori\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eCliquez ici\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e pour la description du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685370568840,"sku":"PNFOR110219","price":67.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132701__01_copy_1719x1719_e57a7c08-8cfc-4085-b8a1-346e81ebe4f6.jpg?v=1594309385"},{"product_id":"magnum-fontanasanta-pinot-grigio-2018-150cl-elisabetta-foradori","title":"Fuoripista Pinot Grigio - 150cl 2018 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003e Le cépage blanc Pinot Grigio libère beaucoup de couleur lorsque les peaux sont trempées longtemps. Un vin orange Pinot Grigio (au moins 4 jours sur les peaux) peut virer à l'orange saumoné avec un court contact avec la peau, voire au brun orangé avec 12 mois de contact avec la peau. Le Fuoripista Pinot Grigio est vieilli pendant 8 mois en tinaja (amphore de 420 litres) et possède un style Foradori très reconnaissable, pur léger, doux et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eElisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 400 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, fin 2019, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Italie \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Grigio\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Pur, riche et élégant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamie, vegan, Vin Nature \/ Vinification Orange\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Orange, zeste de mandarine, pointe de rooibos, pêche légère, pamplemousse mûr, cardamome, finale douce et minérale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Servir à 10-15 \u003cspan\u003e°\u003c\/span\u003e asiatique, poulet pirri pirri, éthiopien, cacciucco épicé, volaille, viande blanche. DÉCANTER!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685488271496,"sku":"PNFOR110318","price":67.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132720__01_copy_1719x1719_71729794-a775-4f67-a2de-a748664761c8.jpg?v=1594309386"},{"product_id":"magnum-foradori-teroldego-2016-150cl-elisabetta-foradori","title":"Foradori Teroldego - 150cl 2021 - Foradori (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Tous les vins rouges de Foradori sont issus du cépage local Teroldego. Le « Foradori » a été le premier vin élaboré par Elisabetta, c'est pourquoi il est simplement appelé Foradori. C'est un bon exemple de voir le goût du raisin Teroldego (sans élevage en amphore) et le style de la maison Foradori.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eElisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 400 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, fin 2019, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Italie \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Vin rouge naturel vif\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamie, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Belle acidité, prunes bleues, cassis, violettes, terre humide, silex, beaux amers et cerises en arrière-goût.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Charcuterie, fromages, viandes blanches, asiatiques, porc, volailles\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685494530184,"sku":"PNFOR130121","price":46.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132734__01_copy_1719x1719_ff88ea72-e56a-42ce-80ac-cecdde782016.jpg?v=1594309386"},{"product_id":"magnum-sgarzon-2018-150cl-elisabetta-foradori","title":"Sgarzon Teroldego - 150cl 2018 - Foradori (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Tous les vins rouges de Foradori sont issus du cépage local Teroldego. Morei est un vignoble légèrement plus exposé au soleil et donc légèrement plus mûr et plus structuré que Sgarzon, qui a plus d'ombre et donc un peu plus frais, plus élégant avec un peu plus d'acidité. De plus, les deux vins sont élaborés de la même manière, 8 mois en tinaja (420 litres d'amphore). Grâce à l'éducation de Tinaja, les deux vins deviennent très doux et subissent une micro-oxydation, ce qui les rend très raffinés. Foradori possède plus de 200 amphores différentes et est légendaire dans les vins d'amphore.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa ligne Cilindrica est fabriquée de la même manière que les Morei et Sgarzon normaux mais dure 12 mois sur une tinaja à cylindre vertical (amphore de 420 litres). Ces amphores cylindriques sont légèrement plus étroites et ne contiennent que 350 litres au lieu de 420 litres (amphore punciuta), le vin entre donc moins en contact avec l'oxygène.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Elisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 420 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, fin 2019, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Italie \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Vin naturel pur et spécial\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamie, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Belle acidité, prunes rouges mûres, groseilles, confiture de framboises, violettes, terre humide, silex, beaux amers et cerises en arrière-goût.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Charcuterie, fromages, viandes blanches, asiatiques, porc, volailles\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685546565768,"sku":"PNFOR130318","price":78.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132811__01_copy_1719x1719_5733ac8a-b529-497c-b860-3b851f3d2b3a.jpg?v=1594309388"},{"product_id":"magnum-morei-2018-150cl-elisabetta-foradori","title":"Morei Teroldego - 150cl 2021 - Foradori (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003eTous les vins rouges de Foradori sont issus du cépage local Teroldego. 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Ces amphores cylindriques sont légèrement plus étroites et ne contiennent que 350 litres au lieu de 420 litres (amphore punciuta), le vin entre donc moins en contact avec l'oxygène.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eElisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 420 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, fin 2019, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Italie \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Vin naturel pur et spécial\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamie, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Belle acidité, prunes rouges mûres, groseilles, confiture de framboises, violettes, terre humide, silex, beaux amers et cerises en arrière-goût.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Charcuterie, fromages, viandes blanches, asiatiques, porc, volailles\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33686776742024,"sku":"PNFOR030619","price":36.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132528__01_copy_1719x1719_24edf61f-bdd5-42ac-9ad6-a46b56a830aa.jpg?v=1594309390"},{"product_id":"himmel-auf-erden-weiss-ii-orange-wine-maische-vergoren-2018-christian-tschida","title":"Himmel auf Erden weiss II 2022 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp\u003e Himmel auf Erden II Maische Vergoren, une ode à l'œuvre du célèbre artiste autrichien Alfred Hrdlička. . Un assemblage de Scheurebe et de Weissburgunder, le même lot de raisins que le Himmel auf Erden weiss blanc mais avec deux semaines de contact pelliculaire. Disons simplement le travail un peu plus dur. Encore moins filtré et avec beaucoup plus de corps, d'expression et de puissance. Zeste d'orange, pêche bien mûre, notes florales, amandes blanches grillées, une petite pointe de miel et pourtant minérale en arrière-goût. Oui oui, il se passe beaucoup de choses. Ce n'est pas sans raison que Tschida est considéré comme le roi du vin naturel non filtré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e Grüner Veltliner, Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eA la vigne :\u003c\/strong\u003e Raisins vendangés à la main. Chaux, quartz et terroir splendide. Vignobles entre 115 et 240 mètres d'altitude. Agriculture biodynamique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEn cave\u003c\/strong\u003e : Raisins légèrement meurtris aux pieds, fermentation lente et spontanée (malo). Deux semaines de macération pelliculaire. « Pressage » en tirage libre. Un an d'élevage en fûts anciens de 500L-1500L en fûts de bois. Non filtré. Sans ajout de sulfite\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité\u003c\/strong\u003e : Biodynamie et Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eChristian Tschida est actuellement l'une des plus grandes rock stars de Vin Nature. Le restaurant Noma à Copenhague sert des vins Tschida en accord mets-vins depuis des années. Même aujourd'hui, avec l'énorme augmentation du nombre de restaurants de haute qualité et la gamme croissante de vins naturels de haute qualité, Tschida reste le numéro un. Parce que de nombreux amateurs de vins naturels considèrent Christian Tschida comme une sorte de demi-dieu, son statut de culte ne fait que croître. Même les sommeliers autrichiens doivent faire des efforts pour leurs vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce qu'il y a de plus remarquable chez Tschida, c'est qu'il utilise 30 % de son temps libre. Cela confère à ses vins un caractère particulièrement élégant, très pur et parfois même léger.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa famille Tschida produit du vin à Illmitz (Neusiedlersee) depuis le 19ème siècle et Christian exploite encore certaines de ces vieilles vignes familiales. Lorsque Christian a repris le domaine familial en 2003, de nombreux anciens clients ont trouvé ridicule sa façon de faire du vin. Faible en alcool et trop riche en minéralité et en jutosité. Heureusement, son vin a été sélectionné par une grande banque locale, qui l'a servi lors de ses élégants déjeuners d'affaires. Assez drôle, uniquement parce qu'ils ne voulaient pas que les dirigeants se saoulent. Drôle ou pas, Tschida fait désormais partie des canons de la nature du vin, non seulement en Autriche, mais dans tout l'hémisphère occidental.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33779954647176,"sku":"PNTSC010223","price":36.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image_409c0ab7-3f9c-41ef-84f7-f46605bad936.heic?v=1692187394"},{"product_id":"gruner-veltliner-non-tradition-weiss-2017-christian-tschida","title":"Non-Tradition Weiss 2020 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp\u003e Certainement pas un Grüner Veltliner autrichien typique mais plutôt un Jura ou une Bourgogne naturelle ! Vieilli en grands (vieux) fûts et style très riche avec un style oxydatif doux avec support en bois à la place de la pomme verte poivrée Grüner Veltliner. Non-Tradition et Laissez-Faire sont les cuvées les plus élevées de Tschida et sont des vins naturels très particuliers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e Grüner Veltliner\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Vin naturel pur \u0026amp; complexe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie et Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Vin blanc naturel pur et élégant. Style oxydation Jura avec support bois. Pelure de pomme jaune mûre, topinambour, agrumes mûrs, fleur blanche, poivre blanc, pêche, iode, arrière-goût minéral.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Asperges à la Flamande, salades fraîches aux pommes, coings, plats de poisson riches au beurre blanc, raclette, fondue au fromage, fromages\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Christian Tschida est actuellement l'une des plus grandes rock stars de Vin Nature. Le restaurant Noma à Copenhague sert des vins Tschida en accord mets-vins depuis des années. Même aujourd'hui, avec l'énorme augmentation du nombre de restaurants de haute qualité et la gamme croissante de vins naturels de haute qualité, Tschida reste le numéro un. Parce que de nombreux amateurs de vins naturels considèrent Christian Tschida comme une sorte de demi-dieu, son statut de culte ne fait que croître. Même les sommeliers autrichiens doivent faire des efforts pour leurs vins.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCe qu'il y a de plus remarquable chez Tschida, c'est qu'il utilise 30 % de son temps libre. Cela confère à ses vins un caractère particulièrement élégant, très pur et parfois même léger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La famille Tschida produit du vin à Illmitz (Neusiedlersee) depuis le 19ème siècle et Christian exploite encore certaines de ces vieilles vignes familiales. Lorsque Christian a repris le domaine familial en 2003, de nombreux anciens clients ont trouvé ridicule sa façon de faire du vin. Faible en alcool et trop riche en minéralité et en jutosité. Heureusement, son vin a été sélectionné par une grande banque locale, qui l'a servi lors de ses élégants déjeuners d'affaires. Assez drôle, uniquement parce qu'ils ne voulaient pas que les dirigeants se saoulent. Drôle ou pas, Tschida fait désormais partie des canons de la nature du vin, non seulement en Autriche, mais dans tout l'hémisphère occidental.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33780415365256,"sku":"PNTSC010322","price":64.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image_0103f97b-7368-41e1-8eaa-16248ad331b4.heic?v=1692188178"},{"product_id":"kapitel-i-2017-christian-tschida","title":"Chapitre Je pourris 2021 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp\u003e Kapitel I est un Cabernet Franc de style Loire provenant de Neusiedlersee. Avec du cassis clair et du foin frais au nez. Les fûts en bois (vieux) de 2600 litres dans lesquels le vin est élevé confèrent au vin un bel équilibre entre le fruit rouge, le caractère végétal et épicé du Cabernet Franc avec des notes légèrement oxydatives. De la fumée, de la pierre, de la minéralité et, en gros, beaucoup d'umami. Assurez-vous de décanter à l'avance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eA la vigne :\u003c\/strong\u003e Raisins vendangés à la main. Sous-sol de chaux, d'ardoise et de galets. Vignobles entre 115 et 240 mètres d'altitude. Agriculture biodynamique.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e Raisins légèrement meurtris aux pieds, fermentation lente et spontanée. « Pressage » en tirage libre. Élevage de 2 ans en fûts de bois anciens de 1000L. Non filtré. Sans ajout de sulfite.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Vin naturel pur \u0026amp; complexe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie et Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Christian Tschida est actuellement l'une des plus grandes rock stars de Vin Nature. Le restaurant Noma à Copenhague sert depuis des années des vins Tschida en accord mets-vins. Même aujourd'hui, avec l'énorme augmentation du nombre de restaurants de haute qualité et la gamme croissante de vins naturels de haute qualité, Tschida reste le numéro un. Parce que de nombreux amateurs de vins naturels considèrent Christian Tschida comme une sorte de demi-dieu, son statut de culte ne fait que croître. Même les sommeliers autrichiens doivent faire des efforts pour leurs vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce qu'il y a de plus remarquable chez Tschida, c'est qu'il utilise 30 % du temps libre. Cela confère à ses vins un caractère particulièrement élégant, très pur et parfois même léger.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa famille Tschida produit du vin à Illmitz (Neusiedlersee) depuis le 19ème siècle et Christian exploite encore certaines de ces vieilles vignes familiales. Lorsque Christian a repris le domaine familial en 2003, de nombreux anciens clients ont trouvé ridicule sa façon de faire du vin.  Faible en alcool et trop riche en minéralité et en jutosité. Heureusement, son vin a été sélectionné par une grande banque locale, qui l'a servi lors de ses élégants déjeuners d'affaires. Assez drôle, uniquement parce qu'ils ne voulaient pas que les dirigeants se saoulent. Drôle ou pas, Tschida fait désormais partie des canons de la nature du vin, non seulement en Autriche, mais dans tout l'hémisphère occidental.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33780703854728,"sku":"PNTSC030221","price":34.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image_75aee21f-9f32-4328-ac80-a124cd5c4642.heic?v=1692187467"},{"product_id":"peek-a-boo-non-tradition-rot-2015-christian-tschida","title":"Non-Tradition Rot 2020 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp\u003e Le Peek-a-Boo rot 2018 est une version limitée reprenant le contenu d'un Non-Tradition rot 2018 mais avec un hommage à l'artiste figuratif Mel Ramos sur l'étiquette. Lorsque nous avons ouvert une boîte de Non-Tradition, il s'est avéré qu'elle contenait Peek-a-Boo à notre insu, un cadeau de Chris !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eNature des nageoires pure et complexe. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCerise rouge, légèrement végétale avec du poivre vert et des olives noires, épicée. Juteux et mûr, à décanter au préalable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDélicieux avec le pigeon d'Anjou, le boudin noir, le BBQ, l'avocat au boudin noir, la civet de légumes, le gibier léger, la perdrix, les œufs, la cuisse de sanglier. Juste pour nommer quelques choses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cb\u003eAu vignoble :\u003c\/b\u003e Sous-sol de chaux, d'ardoise et de galets. Récolte à la main.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cb\u003eEn cave :\u003c\/b\u003e « pressurage » gravitaire, seuls les premiers 30 % de la « coulée » sont utilisés pour le vin. Fermentation spontanée, non collée, non filtrée et sans sulfites ajoutés.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie et Vin Nature\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eChristian Tschida est actuellement l'une des plus grandes rock stars de Vin Nature. Le restaurant Noma à Copenhague sert des vins Tschida en accord mets-vins depuis des années. Même aujourd'hui, avec l'énorme augmentation du nombre de restaurants de haute qualité et la gamme croissante de vins naturels de haute qualité, Tschida reste le numéro un. Parce que de nombreux amateurs de vins naturels considèrent Christian Tschida comme une sorte de demi-dieu, son statut de culte ne fait que croître. Même les sommeliers autrichiens doivent faire des efforts pour leurs vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ce qu'il y a de plus remarquable chez Tschida, c'est qu'il utilise 30 % de son temps libre. Cela confère à ses vins un caractère particulièrement élégant, très pur et parfois même léger.\u003c\/p\u003e \nLa famille Tschida produit du vin à Illmitz (Neusiedlersee) depuis le 19ème siècle et Christian exploite encore certaines de ces vieilles vignes familiales. Lorsque Christian a repris le domaine familial en 2003, de nombreux anciens clients ont trouvé ridicule sa façon de faire du vin.  Faible en alcool et trop riche en minéralité et en jutosité. Heureusement, son vin a été sélectionné par une grande banque locale, qui l'a servi lors de ses élégants déjeuners d'affaires. Assez drôle, uniquement parce qu'ils ne voulaient pas que les dirigeants se saoulent. Drôle ou pas, Tschida fait désormais partie du canon de la nature, non seulement en Autriche, mais dans tout l'hémisphère occidental.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33781654814856,"sku":"PNTSC030320","price":64.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00001_5b55d118-6689-46cf-a969-149a7482f4b9.jpg?v=1672911339"},{"product_id":"felsen-i-rot-2015-christian-tschida","title":"Felsen Je pourris 2015 - Christian Tschida (fin nature)","description":"\u003cp\u003eFelsen I est un exemple classique de vin naturel pur de Christian Tschida. Pur, honnête, pur, complexe et élégant. Pas d'éducation excessive du bois (nouveau), juste un soutien et une détente du vin. Poivre blanc, cerise mûre et minéralité pierreuse. Le vin a été élevé en fût pendant 3 ans et est blaufränkien dans sa forme la plus pure, sans aucun bricolage technique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Blaufränkisch\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eA la vigne :\u003c\/strong\u003e Raisins vendangés à la main. Sous-sol de chaux, d'ardoise et de galets. Vignobles entre 115 et 240 mètres d'altitude. Agriculture biodynamique.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e Raisins légèrement meurtris aux pieds, fermentation lente et spontanée. « Pressage » en tirage libre. 3 ans d'élevage en vieux fûts de bois. Non filtré. Sans ajout de sulfite\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie et Vin Nature\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eChristian Tschida est actuellement l'une des plus grandes rock stars de Vin Nature. Le restaurant Noma à Copenhague sert des vins Tschida en accord mets-vins depuis des années. Même aujourd'hui, avec l'énorme augmentation du nombre de restaurants de haute qualité et la gamme croissante de vins naturels de haute qualité, Tschida reste le numéro un. Parce que de nombreux amateurs de vins naturels considèrent Christian Tschida comme une sorte de demi-dieu, son statut de culte ne fait que croître. Même les sommeliers autrichiens doivent faire des efforts pour leurs vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce qu'il y a de plus remarquable chez Tschida, c'est qu'il utilise 30 % de son temps libre. Cela confère à ses vins un caractère particulièrement élégant, très pur et parfois même léger.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa famille Tschida produit du vin à Illmitz (Neusiedlersee) depuis le 19ème siècle et Christian exploite encore certaines de ces vieilles vignes familiales. Lorsque Christian a repris le domaine familial en 2003, de nombreux anciens clients ont trouvé ridicule sa façon de faire du vin.  Faible en alcool et trop riche en minéralité et en jutosité. Heureusement, son vin a été sélectionné par une grande banque locale, qui l'a servi lors de ses élégants déjeuners d'affaires. Assez drôle, uniquement parce qu'ils ne voulaient pas que les dirigeants se saoulent. Drôle ou pas, Tschida fait désormais partie des canons de la nature du vin, non seulement en Autriche, mais dans tout l'hémisphère occidental.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33781658681480,"sku":"PNTSC030423","price":64.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image_d0cc6769-ec1e-4cca-be98-13ee22cf7468.heic?v=1692187208"},{"product_id":"syrah-felsen-ii-rot-2018-christian-tschida","title":"Felsen II rot 2019 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp\u003eLe Felsen II (100% Syrah) n'est élaboré que dans les meilleures années et quel vin Felsen II 2019 ! Super délicat et plus proche d'un bon Rhône du Nord que d'un Shiraz fort. Aux riches arômes de myrtilles, d'olives noires, de poivre noir et d'épices douces. Le vin a séjourné dans un (vieux) fût en bois de 1000 litres pendant 1 an et est très délicat, raffiné, légèrement épicé et a beaucoup de tension et de couches. Le vin est jeune mais montre déjà son potentiel et est très beau. De préférence à décanter (au moins) 3 heures à l'avance. Vin naturel incroyable de Chris !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSyrah\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eA la vigne :\u003c\/strong\u003e Raisins vendangés à la main. Sous-sol de chaux, d'ardoise et de galets. Des bâtons de 30 ans. Vignobles entre 115 et 240 mètres d'altitude. Agriculture biodynamique.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e Raisins légèrement meurtris aux pieds, fermentation lente et spontanée. « Pressage » en tirage libre. Elevage 1 an en (vieux) fût en bois de 1000 litres.\u003c\/span\u003e Non filtré. Sans ajout de sulfite\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie et Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Veau, ris de veau, BBQ, boudin noir, gibier léger, perdrix, lièvre poivré, civet de sanglier, ratatouille\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Christian Tschida est actuellement l'une des plus grandes rock stars de Vin Nature. Le restaurant Noma à Copenhague sert des vins Tschida en accord mets-vins depuis des années. Même aujourd'hui, avec l'énorme augmentation du nombre de restaurants de haute qualité et la gamme croissante de vins naturels de haute qualité, Tschida reste le numéro un. Parce que de nombreux amateurs de vins naturels considèrent Christian Tschida comme une sorte de demi-dieu, son statut de culte ne fait que croître. Même les sommeliers autrichiens doivent faire des efforts pour leurs vins.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCe qu'il y a de plus remarquable chez Tschida, c'est qu'il utilise 30 % de son temps libre. Cela confère à ses vins un caractère particulièrement élégant, très pur et parfois même léger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La famille Tschida produit du vin à Illmitz (Neusiedlersee) depuis le 19ème siècle et Christian exploite encore certaines de ces vieilles vignes familiales. Lorsque Christian a repris le domaine familial en 2003, de nombreux anciens clients ont trouvé ridicule sa façon de faire du vin.  Faible en alcool et trop riche en minéralité et en jutosité. Heureusement, son vin a été sélectionné par une grande banque locale, qui l'a servi lors de ses élégants déjeuners d'affaires. Assez drôle, uniquement parce qu'ils ne voulaient pas que les dirigeants se saoulent. Drôle ou pas, Tschida fait désormais partie des canons de la nature du vin, non seulement en Autriche, mais dans tout l'hémisphère occidental.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33782252372104,"sku":"PNTSC030719","price":60.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image_16e1dd5a-8c62-4d46-9806-0b5cc8d3d926.heic?v=1692187250"},{"product_id":"pet-nat-ancestral-perlwein-claus-preisinger","title":"\"Ordinaire\" Rosé Pet-Nat 2022 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp\u003ePet-nat rosé non filtré. Vin typique de Claus Preisinger qui se distingue des autres. Un Pet-Nat rosé dans lequel Claus a assemblé des raisins blancs et bleus. Très serré avec des arômes de fruits rouges des bois, de poivre rose, d'agrumes frais et une touche florale. Faible en alcool, parfait apéritif, même en hiver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Wein aus Österreich (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 80% Pinot Noir, 20% Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eA la vigne :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAgriculture Biodynamique. Récolte entièrement à la main. Terroir composé d'argile et de chaux. Gaarden situé au sud-est.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eA la cave :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMéthode Ancestrale. La fermentation carbonique concerne 50% du Pinot Noir, rafles comprises. Non filtré, sans ajout de So2.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie \/ Vin nature\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus Preisinger est un jeune vigneron autrichien talentueux qui est devenu un nom bien établi sur la scène du vin biodynamique\/naturel. Sur le lac Neusiedlersee, près de Gols, son père cultivait près de 3 hectares de vergers comme passe-temps. Après des années passées à aider son père dans les vergers et une expérience en Californie et chez son voisin Hans Nittnaus, il a repris les vergers de son père en 2000. Claus a réussi à étendre cette superficie à un total de 17 hectares. Sur un sol composé principalement de \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecalcaire fossile et de grès calcaire\u003c\/span\u003e , il cultive en grande partie du Blaufrankisch local, ainsi que du Saint-Laurent, du Zweigelt, du Pinot Noir, du Weissburgunder, du Gruner Veltliner et du Welschriesling. Gols est situé sur le côté est du Neusiedlersee, dans ce qu'on appelle Seewinkel. Cela s'étend jusqu'à la frontière hongroise. Il fait très chaud ici en été, ce qui permet de produire des vins rouges de qualité supérieure. Ils peuvent rivaliser à l’échelle mondiale. \"Mes vins sont le reflet de la nature. Ni à la vigne ni dans la cave, je n'interviens artificiellement. Même si je peux améliorer le résultat, je me contente toujours de ce que la nature donne d'elle-même au lieu d'intervenir et de manipuler.\" Selon Claus Preisinger.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus est également co-fondateur du Pannobile (2004), un collectif du Burgenland de 9 vignerons (dont Nittnaus et Pittnauer) qui travaillent les vignes en stricte biodynamie depuis 1994 et élaborent du vin naturel en cave. Rien à l'extérieur et rien à l'intérieur. À l'exception de son ludique « vin du Beaujolais » Puszta Libre, les vins de Claus sont propres\/purs et, surtout, montrent bien le terroir dans le vin. Claus utilise diverses méthodes et techniques pour élaborer différents styles de vin. De l'Ancestral (Perlwein), de la Puszta Libre fraîche qui se boit bien fraîche (Macération Carbonique), des vins blancs élégants avec macération pelliculaire (Vin d'Orange), des grands vins blancs jusqu'aux vins rouges amples très puissants. Der Claus montre que le vin naturel ne doit pas nécessairement être plein de défauts, mais peut être très bon, pur et propre. Nature pure des nageoires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33783124951176,"sku":"PNPRE040223","price":26.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200506_124239__01__01_copy_1728x1728_1630ec08-fb2e-43b6-8356-a102acc23737.jpg?v=1594309400"},{"product_id":"pet-nat-ancestral-perlwein-claus-preisinger-1","title":"\"Ancestral\" St. Laurent Blanc de Noirs Pet-Nat 2022 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp\u003e Toffe Blanc de Noirs (vin blanc issu de raisins bleus) Pet-Nat de Preisinger. Méthode Ancestral, Pet-Nat et Perlwein portent tous le même nom pour un vin avec une petite quantité de douceur résiduelle qui est ensuite fermenté et gazéifié en bouteille. Contrairement à la Méthode Traditionelle \/ Méthode Champegnoise où le vin subit une seconde fermentation, Ancestral ne fermente qu'une seule fois et devient de plus en plus sec. Ancestral est la méthode naturelle de carbonatation et est assez difficile à maîtriser. Ancestral, avec sa belle et douce mousse, \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eses arômes d'orange sanguine et de rhubarbe, sa légère teneur en yaourt et son arrière-goût sec, est un parfait exemple de la vraie chose. Avec seulement 10% d'alcool, très savoureux à l'apéritif ou dans la cuisine japonaise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Autriche \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e Sankt Laurent (Blanc de Noirs)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eA la vigne :\u003c\/strong\u003e Agriculture Biodynamique. Récolte entièrement à la main. Terroir composé de graves, chaux et terres noires. Gaarden situé au sud-est.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e Méthode ancestrale, non filtrée. Sans ajouter de So2.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie \/ Vin nature\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eClaus Preisinger est un jeune vigneron autrichien talentueux qui est devenu un nom bien établi sur la scène du vin biodynamique\/naturel. Sur le lac Neusiedlersee, près de Gols, son père cultivait près de 3 hectares de vergers comme passe-temps. Après des années passées à aider son père dans les vergers et une expérience en Californie et chez son voisin Hans Nittnaus, il a repris les vergers de son père en 2000. Claus a réussi à étendre cette superficie à un total de 17 hectares. 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Der Claus montre que le vin naturel ne doit pas nécessairement être plein de défauts, mais peut être très bon, pur et propre. Nature pure des nageoires.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47809418428752,"sku":"PNPRE040123","price":26.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200506_124411__01_copy_1728x1728_44408079-df09-409a-a528-82c1b6bc6f8f.jpg?v=1594309401"},{"product_id":"morgon-corcelette-2018-jean-foillard","title":"Morgon \"Corcelette\" 2022 - Foillard Jean (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Ce n'est pas le vignoble le plus célèbre de Jean Foillard, mais certainement son plus ancien. Les vignes ont environ 80 ans et poussent sur un sol de sable et de granit. Vin fantastique, plein d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe Gang sans Sulfite, aussi appelé le Gang des 4 (certains l'appellent le Gang des 5 ou même du 6, selon à qui vous demandez), est composé de Jean Foillard, Marcel Lapierre, Guy Breton et Jean-Paul Thévenet. Ces amis-pionniers, adeptes de Jules Chauvet, ont commencé à produire des vins naturels dans le Beaujolais au milieu des années 1980. Aussi honnête et pur que possible.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinification à partir de vieilles vignes, sans utilisation de pesticides chimiques, vendanges tardives, bon tri des raisins, pas de chaptalisation, pas de filtration, pas d'additifs et ajout minime ou pas de sulfites. Le style de Jean Foillard est en contradiction avec les nombreux vins tutti frutti du Beaujolais (Primeur) au goût de bubble-gum et de banane. Les vins de Jean Foillard se caractérisent par un style de Gamay ample et élégant. Structure propre et profonde, complexe et pourtant douce et soyeuse. Plutôt comparable à une classe de Bourgogne Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 1980, Jean Foillard reprend le domaine de son père. La majeure partie du vignoble de Foillard est situé sur la célèbre colline de la Côte du Py et fait la fierté de Morgon. Les sols de la Côte du Py contiennent du granite et des schistes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays\/région :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFrance \/ Morgon (Beaujolais)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% Gamay\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePersonnage:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCabinet structuré Beaujolais\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eLabel de qualité :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVin biodynamique et naturel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Fruits rouges \u003cspan\u003emûrs veloutés\u003c\/span\u003e en odeur et en goût. Tanins élégants, épices douces, légèrement épicées, poivre blanc, confiture de framboise, zeste d'orange, profond, ample et soyeux. Rouge clair intense.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCharcuterie, betterave, steak de thon, steak tartate,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econfit de canard, cou de porc, asiatique, coq au vin, viande rouge, fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34058489888904,"sku":"PNFOI031122","price":38.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00453.jpg?v=1775735564"},{"product_id":"fleurie-2018-jean-foillard","title":"Fleurie 2022 - Foillard Jean (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003eJean et sa fille Agnès Foillard possèdent seulement 1 hectare de vignes à Fleurie, des vignes âgées de 45 à 50 ans. Moins de schistes en sous-sol et plus de grès rose. Les vins sont dans le style du Foillard, structurés, veloutés, une touche de zeste d'orange, de poivre rose, confiturés et une belle acidité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe Gang sans Sulfite, aussi appelé le Gang des 4 (certains l'appellent le Gang des 5 ou même du 6, selon à qui vous demandez), est composé de Jean Foillard, Marcel Lapierre, Guy Breton et Jean-Paul Thévenet. Ces amis-pionniers, adeptes de Jules Chauvet, ont commencé à produire des vins naturels dans le Beaujolais au milieu des années 1980. Aussi honnête et pur que possible.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinification à partir de vieilles vignes, sans utilisation de pesticides chimiques, vendanges tardives, bon tri des raisins, pas de chaptalisation, pas de filtration, pas d'additifs et ajout minime ou pas de sulfites. Le style de Jean Foillard est en contradiction avec les nombreux vins tutti frutti du Beaujolais (Primeur) au goût de bubble-gum et de banane. Les vins de Jean Foillard se caractérisent par un style de Gamay ample et élégant. Structure propre et profonde, complexe et pourtant douce et soyeuse. Plutôt comparable à une classe de Bourgogne Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En 1980, Jean Foillard reprend le domaine de son père. La majeure partie du vignoble de Foillard est situé sur la célèbre colline de la Côte du Py et fait la fierté de Morgon. 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Rouge clair intense\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCharcuterie, betterave, steak de thon, steak tartate,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econfit de canard, cou de porc, asiatique, coq au vin, viande rouge, fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34550672130197,"sku":"PNFOI030522","price":41.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00454.jpg?v=1775735729"},{"product_id":"kopie-van-le-blanc-de-la-mariee-2018-francois-plouzeau","title":"Millard d'Etoiles brut","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eJoli Crémant de Loire légèrement oxydant. Agrumes mûrs, zeste de pomme jaune, brioche légère et beaux amers en arrière-goût. Très festif, même le lundi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Depuis 1973, le Domaine de la Garrelière est la propriété de la famille Plouzeau. François et Pascale sont aux commandes depuis\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 1985 et bien qu'ils soient certifiés biologiques ECOCERT, ils travaillent strictement en biodynamie. Certains vins contiennent peu de sulfites ajoutés et certains sont sans sulfites.  \u003cbr\u003eLes 18 hectares du domaine sont situés à mi-chemin entre Poitiers et Tours, le Domaine de la Garrelière appartient à la partie sud de l'appellation Touraine. Le terroir ici est principalement constitué de sable et de galets. Le domaine pratique l'agriculture biodynamique sur les parcelles. On y cultive du Sauvignon blanc, du Chenin blanc, du Gamay et du Cabernet Franc. Le vigneron François Plouzeau s'appuie exclusivement sur son intuition lors de la vinification. Il décrit ainsi son instrument le plus important : « Mon nez est mon meilleur conseiller ! »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e France \/ Touraine (Loire)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 40% Chenin, 40% Cabernet Franc, 20% réserve de vin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cb\u003eA la vigne :\u003c\/b\u003e Terroir d'argile, de sable et de silex. Agriculture biologique, récolte entièrement manuelle.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cb\u003eEn cave :\u003c\/b\u003e Méthode ancestrale. Fermentation à froid. Elevage sur lattes pendant 12 mois\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e ECOCERT – Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Apéritif, crustacés, salades, corégones, jaune d'oeuf, lard, truffe, beurre noisette\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34693483856021,"sku":"PNGAR0401NV","price":28.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/plouzeau-milliardetoiles.jpg?v=1774542323"},{"product_id":"kopie-van-le-blanc-de-la-mariee-2018-francois-plouzeau-1","title":"Cendrillon 2021 - Pascale et François Plouzeau (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Beau Sauvignon Blanc mûr, avec à la fois des groseilles mûres et du citron vert et un arrière-goût minéral. Un soupçon de fumée façon Sancerrois. 'Cendrillon' est le nom français de Cendrillon, sur l'étiquette vous pouvez voir la pantoufle de verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un beau domaine de François Plouzeau, à 8 kilomètres du village de Richelieu au sud de la Touraine sur une belle colline. Un petit vignoble de seulement 3,2 hectares avec des vignes de 40 à 45 ans. Cultivé sur un sol d'argile et de silex, récolté manuellement dans de petits contenants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Depuis 1973, le Domaine de la Garrelière est la propriété de la famille Plouzeau. François et Pascale sont aux commandes depuis 1985 et même s'ils sont certifiés biologiques ECOCERT, ils travaillent en stricte biodynamie. Certains vins contiennent peu de sulfites ajoutés et certains sont sans sulfites.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLes 18 hectares du domaine sont situés à mi-chemin entre Poitiers et Tours, le Domaine de la Garrelière appartient à la partie sud de l'appellation Touraine. Le terroir ici est principalement constitué de sable et de galets. Le domaine pratique l'agriculture biodynamique sur les parcelles. On y cultive du Sauvignon Blanc, du Chenin Blanc, du Gamay et du Cabernet Franc. Le vigneron François Plouzeau s'appuie exclusivement sur son intuition lors de la vinification. Il décrit ainsi son instrument le plus important : « Mon nez est mon meilleur conseiller ! »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e France \/ Touraine (Loire)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eA la vigne :\u003c\/strong\u003e Vignes d'environ 40-45 ans. Terroir composé de sable, d'argile et de silex. Agriculture biologique. Récolte entièrement à la main.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e Pressurage lent de 3 heures. Débourbage pendant 12 heures. Fermentation spontanée à froid de 2 mois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e ECOCERT – Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Crustacés, salades riches, bar grillé, anguille fumée.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34694634897557,"sku":"PNGAR010421","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/plouzeau-cendrillon.jpg?v=1774542210"},{"product_id":"kopie-van-le-blanc-de-la-mariee-2018-francois-plouzeau-2","title":"Les 2 Amis rouges 2020 - Pascale et François Plouzeau (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Ce bel assemblage de cabernet franc et de gamay a été réalisé pour célébrer l'amitié entre les vignerons Geoffrey de Noüel et François Plouzeau - Les 2 Amis et donne un vin à boire joyeux et savoureux aux fruits rouges pleins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Depuis 1973, le Domaine de la Garrelière est la propriété de la famille Plouzeau. François et Pascale sont aux commandes depuis 1985 et même s'ils sont certifiés biologiques ECOCERT, ils travaillent en stricte biodynamie. Certains vins contiennent peu de sulfites ajoutés et certains sont sans sulfites.  \u003cbr\u003eLes 18 hectares du domaine sont situés à mi-chemin entre Poitiers et Tours, le Domaine de la Garrelière appartient à la partie sud de l'appellation Touraine. Le terroir ici est principalement constitué de sable et de galets. Le domaine pratique l'agriculture biodynamique sur les parcelles. On y cultive du Sauvignon Blanc, du Chenin Blanc, du Gamay et du Cabernet Franc. Le vigneron François Plouzeau s'appuie exclusivement sur son intuition lors de la vinification. Il décrit ainsi son instrument le plus important : « Mon nez est mon meilleur conseiller ! »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e France \/ Touraine (Loire)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 50% Cabernet Franc, 50% Gamay\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Joyeux, fruité, onctueux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e ECOCERT – Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Doux. fruits rouges juteux, avec une légère acidité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Charcuterie, canard, lapin, faisan, poivrons farcis, coq au vin rouge.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34705593827477,"sku":"PNGAR030421","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/plouzeau-les2amis.jpg?v=1774542146"},{"product_id":"kopie-van-mercurey-blanc-2016-pascal-marchand-1","title":"Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2021 - Pascal Marchand Tawse (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eUn Bourgogne rouge léger et élégant. Fruits rouges, acides doux, pétales de rose.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e Pascal Marchand est un petit producteur avec un grand nom. Le poète canadien a pris sa retraite à l'âge de 21 ans\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evers la Bourgogne et devient \u003cspan\u003evigneron de la Vougeraie et du Comte Lafond, entre autres. Non seulement il possède désormais sa propre grotte, mais un beau documentaire sur lui est également sorti en 2019 : « Grand Cru ». Recommandé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays\/région :\u003c\/strong\u003e France \/ Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère\u003c\/strong\u003e : Léger et fruité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel de qualité\u003c\/strong\u003e : Biodynamie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNote de dégustation\u003c\/strong\u003e : Beaux fruits rouges, frais et légers, roses, acidité fine.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Apéritif, charcuterie, faisan, rognons, pigeon, Côte de Bœuf.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCliquez\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.grandcrufilm.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eici\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003epour le lien vers le documentaire 'Grand Cru'.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34777767411861,"sku":"PNMRC033523","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/IMG_5341.heic?v=1740740548"},{"product_id":"kopie-van-bourgogne-pinot-noir-2017-pascal-marchand-1","title":"Bourgogne blanc 2020 - Pascal Marchand Tawse (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eChardonnay fin, ample et beurré mais toujours un peu de fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePascal Marchand est un petit producteur avec un grand nom. Le poète canadien s'installe en Bourgogne à l'âge de 21 ans, où il est vigneron au Domaine du Comte Armand, Clos des Epeneaux, en 1985. Ici, il se convainc d'une méthode purement biologique, équitable envers la terre et les raisins. Il devient ensuite responsable du nouveau Domaine de la Vougeraie en Bourgogne en 1999. Ici aussi, il a introduit la méthode biologique. Après quelques errances et missions de conseil, le premier pas vers la création de leur propre entreprise est franchi en 2006. Quelques années plus tard (2010), il trouve le soutien financier du banquier canadien Moray Tawse, qui rachète également quelques vignes et le domaine de Maume (Gevrey). En plus des 8 hectares de nos propres vignobles transformés en biodynamie, des raisins biologiques sont également achetés auprès de tiers.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e Le documentaire « Grand Cru » a été tourné sur lui en 2018 et est définitivement recommandé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays \/ Région :\u003c\/strong\u003e France \/ Bourgogne \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Aligoté\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAu vignoble\u003c\/strong\u003e : Environnement rocheux avec un terroir calcaire et argileux, mêlé à un peu de limon. Vignes de 50 ans.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e Fermentation alcoolique et malolactique sur lie en barrique. Les raisins, grappes entières et tout, passent au pressoir. Elevage de 12 mois en vieux fûts de chêne français. Soutirage avant mise en bouteille.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel de qualité :\u003c\/strong\u003e biodynamie\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34786604220565,"sku":"PNMRC010423","price":32.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/BourgogneChardonnay2019.jpg?v=1660657437"},{"product_id":"faugeres-rouge-le-penchant-2017-la-grange-d-ain","title":"Faugères \"Le Penchant\" 2021 - La Grange d'Aïn (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Très beau vin rouge naturel de Faugères. Bouche ample, profonde et mûre avec des nuances de cerise noire, de fruits des bois mûrs et d'épices. Agréable et sombre. A besoin d'air, donc ouvrez une demi-heure à l'avance.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCédric Saur est le fondateur et vigneron du Domaine la Grange d'Aïn. En plus de son propre domaine, il est également vigneron au château de son père, le Château Haut-Fabrèques. Cédric reçoit chaque année un petit don sous forme de vignes de la part de son père Jean-Luc. Cédric sait élaborer des vins bio à partir de vignes de 50 ans depuis des années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrance \/ Faugères (Languedoc)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e50% Grenache noir, 50% Carignan\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmple, fruits noirs, ferme\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel de qualité :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eECOCERT – bio\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne robe rouge foncé et des arômes de fruits des bois mûrs et d'épices tant en odeur qu'en goût. Cerises noires, douces, avec un arrière-goût charnu, crémeux et ferme. Tanins présents. Ouvert une demi-heure à l'avance.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGibiers, ragoûts, viandes rouges, œufs, poivrons-lièvres, fromages à pâte dure, fromages bleus.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48156358148432,"sku":"PNAIN030421","price":15.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Faugeres_LePenchant_2021-LaGranged_Ain_BD_vinnature.jpg?v=1783533791"},{"product_id":"bandol-blanc-2018-chateau-sainte-anne","title":"Bandol blanc 2020 - Château Sainte Anne (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Bandol blanc rond et sensuel. Mûr et aromatique avec des notes de fleurs blanches, d'anis et de poire blanche. Beau, gras et riche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Le Château Sainte Anne est une entreprise familiale depuis cinq générations.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLe domaine et les caves voûtées en pierre datent du XVIème siècle. A cette époque, on y cultivait déjà du raisin et des olives. La superficie totale du vignoble s'étend sur 14 hectares.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIls sont également entrés dans l'histoire en tant que\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003el'un des fondateurs du groupe français AVN (Association des Vins Naturels) et co-fondateur de Millésime Bio, le plus grand salon des vins bio au monde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Les vignes sont orientées vers le nord-est. Sol de chaux et d'ardoise. L'âge moyen des vignes est de 47 ans. Seulement 18 hl\/ha ! Vendanges manuelles en 3 sélections.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Potentiel de conservation : 10 à 20 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrance \/ Bandol (Provence)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e50% Ugni blanc, 50% Clairette\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractère\u003c\/strong\u003e : Puissant et élégant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel de qualité :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eEcocert - Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAromatique, sensuel, anis, fleur blanche, fenouil, poire.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ela cuisine provençale ! Bisque, crustacés et coquillages, salade niçoise, ratatouille, tomate.\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47809386414416,"sku":"PNANN010120","price":32.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20210116_144854__01_copy_1382x1382_a961d3aa-de41-4835-a117-412fd87f617c.jpg?v=1611243808"},{"product_id":"bandol-rose-2019-chateau-sainte-anne","title":"Bandol 2020 - Château Sainte Anne","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Beau Bandol rosé. Aromatique et sensuelle, notes d'anis, de fleurs, de framboises et de pamplemousse. Fin et léger, mais très structuré. Un rosé sérieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Le Château Sainte Anne est une entreprise familiale depuis cinq générations.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLe domaine et les caves voûtées en pierre datent du XVIème siècle. A cette époque, on y cultivait déjà du raisin et des olives. La superficie totale du vignoble s'étend sur 14 hectares.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ils sont également entrés dans l'histoire en tant que\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003el'un des fondateurs du groupe français AVN (Association des Vins Naturels) et co-fondateur de Millésime Bio, le plus grand salon des vins bio au monde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Les vignes sont orientées vers le nord-est. Sol de chaux et d'ardoise. L'âge moyen des vignes est de 47 ans. Seulement 18 hl\/ha ! 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Structuré.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ela cuisine provençale ! Bisque, crustacés, salade niçoise, ratatouille, tomate, asiatique, épicée, rouget\/rouget, viande blanche ou volaille.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250053709973,"sku":"PNANN020120","price":28.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20210116_145549__01_copy_1382x1382_9180d128-818b-42f1-9e61-d795cdd183fe.jpg?v=1611243809"},{"product_id":"riesling-trocken-pure-dienheimer-2018-weingut-bruder-dr-becker","title":"Riesling trocken \"Pure\" Dienheimer 2022 - Weingut Brüder Dr. Becker (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Vin naturel de Brüder Dr. Becker. Agréable et sec, légèrement poussiéreux. Acidité minérale et fraîche. Pommes vertes et agrumes et malo moelleux. Non filtré !\u003cbr\u003e Délicieux à \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003el'apéritif, avec les viandes blanches, les viandes grasses (lardo), les plats orientaux (pas trop épicés), les ragoûts et la choucroute.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Allemagne \/ Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e100% Riesling\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eDans le vignoble :\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eDans la cave à vin :\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel de qualité :\u003c\/strong\u003e DEMETER - biodynamie\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Apéritif, viandes blanches, viandes grasses (lardo), plats orientaux (pas trop épicés), ragoûts, choucroute\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eDienheim est une petite région viticole de la Hesse rhénane. Weingut Brüder Dr. Becker est dirigé depuis cinq générations. Cependant, les premières générations ne vivaient pas directement de la viticulture. La famille aimait ce petit village viticole, le mode de vie rhénan et hessois, et a continué à développer la cave au fil du temps. Là où les hommes effectuaient le travail préliminaire, les femmes prenaient le relais. Aujourd'hui, le domaine est exploité par la famille Pfeffer-Müller, la lignée fille de, et s'étend sur une superficie de 11 hectares. Le vin provient des vignobles Dienheimer Tafelstein, qui s'étendent sur les terrasses le long du Rhin. Ici, ils cultivent en grande partie du Riesling et des vergers plus petits à Weissburgunder, Grauburgunder, Sylvaner, Schreube et Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIls proposent également depuis plusieurs années la ligne PURE, Complete Vin méthode nature, Sélection rigoureuse des raisins, fermentation spontanée, non collée, non filtrée et sans ajout de sulfites. Cette évolution a commencé au sein de la cave il y a près de 40 ans. Weingut Dr. Brüder Becker est donc également l'un des pionniers de la viticulture biologique et biodynamique en Allemagne et le premier domaine viticole VDP certifié biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ils proposent également depuis plusieurs années la ligne PURE, Complete Vin méthode nature, Sélection rigoureuse des raisins, fermentation spontanée, non collée, non filtrée et sans ajout de sulfites. Cette évolution a commencé au sein de la cave il y a près de 40 ans. Weingut Dr. Brüder Becker est donc également l'un des pionniers de la viticulture biologique et biodynamique en Allemagne et le premier domaine viticole VDP certifié biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250061410453,"sku":"PNBEC010615","price":24.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image00011_39949a65-cac9-48bd-a855-1798593cc538.jpg?v=1683804316"},{"product_id":"cotes-de-duras-rouge-vieillefont-2016-mouthes-le-bihan","title":"Côtes de Duras rouge \"Vieillefont\" 2020 - Mouthes Le Bihan (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eVin élégant. Beaucoup de fruits frais, épicés, mentholés, légères notes vanillées avec des tanins soyeux. Peut être légèrement réfrigéré ou ouvert\/décanté légèrement à l’avance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe domaine viticole Mouthes Le Bihan est la propriété de Catherine et Jean-Mary Le Bihan depuis 1999 et a une superficie totale de 27 hectares.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCatherine et Jean-Mary\u003c\/span\u003e sont de vrais agriculteurs, en plus de la vigne, ils cultivent également des céréales et des tournesols bio et élèvent des chevaux arabes. La famille Bihan est l'un des fondateurs du plus grand salon des vins bio au monde, Millesimé Bio à Montpellier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Les Côtes de Duras sont une petite appellation à l'est de Bordeaux entre Bergerac, l'Entre-Deux-Mers et les Côtes du Marmandais. Sur la petite appellation de seulement 2 000 ha. Le chenin blanc et l'assemblage bordelais rouge sont principalement cultivés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays \/ Région :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrance \/ Côtes de Duras (Sud-Ouest)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eElégant, ample et fruité.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDemeter, biodynamie \u0026amp; Vin Nature\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVin fruité concentré, élégant et aux tanins souples\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCitrouille, poulet, cou de porc, côtes levées, fromage (brie), clafoutis aux prunes.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250065080469,"sku":"PNBIH030120","price":20.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/CotesdeDurasrougeVieillefont-MouthesLeBihan_BD_vinnature.jpg?v=1783003533"},{"product_id":"cotes-de-duras-laime-chai-rouge-2015-mouthes-le-bihan","title":"Côtes de Duras rouge L'aimé Chai 2019 - Mouthes Le Bihan (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003eDélicieusement fruité et épicé, avec des fruits noirs, de la confiture, du poivre et de la menthe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le domaine viticole est la propriété de Catherine et Jean-Mary Le Bihan depuis 1999 et a une superficie totale de 27 hectares. \u003cspan\u003eCatherine et Jean-Mary\u003c\/span\u003e sont de vrais agriculteurs, en plus de la vigne, ils cultivent également des céréales et des tournesols bio et élèvent des chevaux arabes. La famille Bihan est l'un des fondateurs du plus grand salon des vins bio au monde, Millesimé Bio à Montpellier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les Côtes de Duras sont une petite appellation à l'est de Bordeaux entre Bergerac, l'Entre-Deux-Mers et les Côtes du Marmandais. Sur la petite appellation de seulement 2 000 ha. Le chenin blanc et l'assemblage bordelais rouge sont principalement cultivés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ Région :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eFrance \/ Côtes de Duras (Sud-Ouest)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec, 5% Cabernet Franc\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eVin Nature rouge propre et épicé\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eDemeter, biodynamie \u0026amp; Vin Nature\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eNez fruité épicé, avec des notes de fruits confits, de confiture, de fruits noirs, épicés, poivrés et mentholés. Vin ample, fruité, fumé, arrière-goût.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eCassoulet au canard confit, pommes de terre sarladaises, bœuf aux carottes, Gouda\/fromages à pâte dure affinée.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250065277077,"sku":"PNBIH030320","price":13.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/CotesdeDurasrougeL_aimeChai2020-MouthesLeBihan_BD_vinnature.jpg?v=1783003274"},{"product_id":"cotes-de-duras-blanc-sec-la-pie-colette-2016-150cl-mouthes-le-bihan","title":"Côtes de Duras blanc \"La Pie Colette\" - 150cl 2020 - Mouthes Le Bihan (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Une bouche délicieuse pleine de fruits sensuels, d'acacia, de pêche, de pamplemousse sucré, de zeste de citron et de miel. Crémeux, mais pas épais. Beaucoup de fruits et de fleurs, sans perdre en fraîcheur. Ce blanc velouté est incroyablement bien équilibré. Se boit délicieusement.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe domaine viticole Mouthes Le Bihan est la propriété de Catherine et Jean-Mary Le Bihan depuis 1999 et a une superficie totale de 27 hectares.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCatherine et Jean-Mary\u003c\/span\u003e sont de vrais agriculteurs, en plus de la vigne, ils cultivent également des céréales et des tournesols bio et élèvent des chevaux arabes. La famille Bihan est l'un des fondateurs du plus grand salon des vins bio au monde, Millesimé Bio à Montpellier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les Côtes de Duras sont une petite appellation à l'est de Bordeaux entre Bergerac, l'Entre-Deux-Mers et les Côtes du Marmandais. Sur la petite appellation de seulement 2 000 ha. Le chenin blanc et l'assemblage bordelais rouge sont principalement cultivés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ Région :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eFrance \/ Côtes de Duras (Sud-Ouest)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e60% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon, 10% Chenin Blanc\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSensuel et doux\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eDemeter, biodynamie \u0026amp; Vin Nature\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eFruits mûrs, pêche, pamplemousse sucré, agrumes, zeste de citron, miel. Floral, crémeux. Arrière-goût frais.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eApéritif, poissons gras, veau, poulet, chou-fleur rôti.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250065440917,"sku":"PNBIH110121","price":34.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/CotesdeDurasblancLaPieColette2021-MouthesLeBihan_BD_vinnature_7304cf16-a2a4-4839-9d97-b04225097b4f.jpg?v=1783003308"},{"product_id":"cotes-de-duras-rouge-la-pie-colette-2015-150cl-mouthes-le-bihan","title":"Côtes de Duras rouge \"La Pie Colette\" - 150cl 2018 - Mouthes Le Bihan (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp\u003e Onctueux, beaucoup de jus et de fruit dans un magnum. Nez de fruits rouges mûrs et d'herbes, tanins souples et légère fraîcheur en arrière-goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le domaine viticole est la propriété de Catherine et Jean-Mary Le Bihan depuis 1999 et a une superficie totale de 27 hectares.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCatherine et Jean-Mary\u003c\/span\u003e sont de vrais agriculteurs, en plus de la vigne, ils cultivent également des céréales et des tournesols bio et élèvent des chevaux arabes. La famille Bihan est l'un des fondateurs du plus grand salon des vins bio au monde, Millesimé Bio à Montpellier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les Côtes de Duras sont une petite appellation à l'est de Bordeaux entre Bergerac, l'Entre-Deux-Mers et les Côtes du Marmandais. Sur la petite appellation de seulement 2 000 ha. Le chenin blanc et l'assemblage bordelais rouge sont principalement cultivés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePays \/ Région :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eFrance \/ Côtes de Duras (Sud-Ouest)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eDoux et juteux\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eDemeter, biodynamie \u0026amp; Vin Nature\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eFruits rouges mûrs, cerises noires, épices. Arrière-goût frais, tanins souples.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eJambon, canard, agneau, bœuf, veau, compote de légumes, légumes grillés.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250065637525,"sku":"PNBIH130122","price":34.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/CotesdeDurasrougeLaPieColette-MouthesLeBihan_BD_vinnature.jpg?v=1783003429"},{"product_id":"riesling-salon-des-bains-2017-christian-binner","title":"Riesling Salon des Bains 2020\/21 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp\u003eSuper beau Riesling naturel pur du vigneron Christian Binner. Mûr, aromatique, minéral, plein et fruité avec de belles acides d'agrumes frais. Complexe, subtil et riche. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLong arrière-goût minéral puissant mais élégant. Les raisins du Lieu-dit Badstub en font un beau vin de terroir vivant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrès savoureux avec le poisson, la viande blanche, les plats asiatiques, les ragoûts et la fondue au fromage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est à Ammerschwier, au cœur de l'Alsace, que vous trouverez le vigneron biodynamique Christian Binner. L'art de la vinification se transmet de père en fils sur ce domaine depuis 1770. Joseph, le père de Christian, témoin de l'essor de la chimie et de l'agriculture atomisée, a toujours continué à labourer ses terres et à les cultiver uniquement de manière biologique. Christian lui-même n'a fait que poursuivre cette démarche avec sa reprise. Sous l'influence de Christian, il agrandit même 4 hectares de terrain, achète plusieurs parcelles sur des grands crus et fait construire une nouvelle cave à vin bioclimatique à partir de matériaux naturels de la région.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn 2016, Christian se lance dans un nouveau projet, guidé par une idée de « décroissance », il décide de louer une grande partie de ses vignes, afin de mieux se concentrer sur celles des coteaux et des grands crus. Hermétiquement clos dans le nouveau chai, les vins peuvent désormais évoluer pendant 1 à 3 ans, entièrement à leur rythme. Selon Christian, c'est au vigneron et à son équipe d'accepter qu'il faut faire moins plutôt que plus, avec un œil bienveillant, prêts à intervenir si nécessaire, pour faire de meilleurs vins. La qualité plutôt que la quantité, bien sûr une vision à laquelle tous les agriculteurs biodynamiques peuvent souscrire, mais chez Christian cette philosophie se reflète dans chaque geste et chaque décision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvec ce calme, cette patience, Christian parvient depuis 20 ans à créer de beaux vins, sans sulfites ni produits chimiques, cultivés entièrement en biodynamie, impeccables et très stables dans le temps, et qui ne feront que s'embellir avec le temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e France \/ Ammerschwier (Alsace) \u003cspan style=\"left: 649.167px; top: 364.808px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.910765);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 649.167px; top: 364.808px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.910765);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Riesling \u003cspan style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong\u003eAu vignoble :\u003c\/strong\u003e Sol sablo-limoneux sur granite, raisins du lieu dit Badstub, à proximité des thermes romains. Agriculture entièrement biodynamique, vendanges tardives manuelles.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e 12 mois d'élevage sur lies en fûts de bois centenaires, non filtrés, sans ajout de So2.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Riesling naturel pur et complexe \u003cspan style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie et Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250066325653,"sku":"PNBIN010124","price":27.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201202_122845__01_copy_1728x1728_8feb88f8-0c46-4c07-80ea-03b05614ddb7.jpg?v=1607039622"},{"product_id":"cotes-damourschwihr-2016-christian-binner","title":"Côtes d'Amourschwihr 2015 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp\u003eUne cuvée de style sec avec principalement du Riesling \u0026amp; Pinot Gris et un peu de Gewürztraminer, Muscat \u0026amp; Auxerrois. Né de l’amour que Christian et son équipe portaient à leurs vergers. Une ode au terroir et au territoire ! Il s'agit d'un assemblage de champs, ce qui signifie que les raisins sont récoltés simultanément et fermentés ensemble. Bel équilibre entre fraîcheur, arôme exubérant et expression fruitée. Vin de caractère.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est à Ammerschwier, au cœur de l'Alsace, que vous trouverez le vigneron biodynamique Christian Binner. L'art de la vinification se transmet de père en fils sur ce domaine depuis 1770. Joseph, le père de Christian, témoin de l'essor de la chimie et de l'agriculture atomisée, a toujours continué à labourer ses terres et à les cultiver uniquement de manière biologique. Christian lui-même n'a fait que poursuivre cette démarche avec sa reprise. Sous l'influence de Christian, il agrandit même 4 hectares de terrain, achète plusieurs parcelles sur des grands crus et fait construire une nouvelle cave à vin bioclimatique à partir de matériaux naturels de la région.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn 2016, Christian se lance dans un nouveau projet, guidé par une idée de « décroissance », il décide de louer une grande partie de ses vignes, afin de mieux se concentrer sur celles des coteaux et des grands crus. Hermétiquement clos dans le nouveau chai, les vins peuvent désormais évoluer pendant 1 à 3 ans, entièrement à leur rythme. Selon Christian, c'est au vigneron et à son équipe d'accepter qu'il faut faire moins plutôt que plus, avec un œil bienveillant, prêts à intervenir si nécessaire, pour faire de meilleurs vins. La qualité plutôt que la quantité, bien sûr une vision à laquelle tous les agriculteurs biodynamiques peuvent souscrire, mais chez Christian cette philosophie se reflète dans chaque geste et chaque décision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvec ce calme, cette patience, Christian parvient depuis 20 ans à créer de beaux vins, sans sulfites ni produits chimiques, cultivés entièrement en biodynamie, impeccables et très stables dans le temps, et qui ne feront que s'embellir avec le temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays\/région :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFrance \/ Ammerschwihr (Alsace)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Auxerrois \u003cspan style=\"left: 359.933px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.895506);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 359.933px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.895506);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cb\u003eA la vigne :\u003c\/b\u003e Assemblage des plus beaux raisins d'Ammerschwier, jouxtant le Grand Cru Kaefferkopf avec des vignes exposées à l'Est. Terroir de granit et de grès. Vergers enherbés, culture entièrement biodynamique, vendanges manuelles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cb\u003eA la cave :\u003c\/b\u003e Tous les cépages pressés directement ensemble, vinification sans intervention. Fermentation spontanée, 18 mois d'élevage sur lies en fûts de bois centenaires. Sans ajout de So2, non filtré.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie et Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250067538069,"sku":"PNBIN010215","price":30.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201202_122656__01_copy_1728x1728_3e7ac187-c649-491a-b459-5c351542b477.jpg?v=1607039623"},{"product_id":"scarabee-skin-touch-2016-christian-binner","title":"Scarabée skin touch 2018 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp\u003eVin orange d'Ammerschwier avec des raisins exclusivement du \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrand Cru Kaefferkopf. Un pur alsacien plein d'aromates de marmelade d'orange, de rooibos, de pomme rouge, de poire mûre, de melon, de cardamome, de gingembre, de poivre rose et d'épices. Comme ça. Bien sûr, vous n’êtes pas obligé d’en tirer le meilleur parti, du moment que vous l’appréciez. Ce n’est certainement pas une tâche difficile. Harmonieux et légèrement épicé, de la meilleure façon que vous puissiez imaginer. Et en fait encore plus savoureux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTrès savoureux avec les plats d'Asie du Sud-Est, la cervelle de veau (oui), le poulet tandoori, les plats de poisson plus complexes et les ragoûts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est à Ammerschwier, au cœur de l'Alsace, que vous trouverez le vigneron biodynamique Christian Binner. L'art de la vinification se transmet de père en fils sur ce domaine depuis 1770. Joseph, le père de Christian, témoin de l'essor de la chimie et de l'agriculture atomisée, a toujours continué à labourer ses terres et à les cultiver uniquement de manière biologique. Christian lui-même n'a fait que poursuivre cette démarche avec sa reprise. Sous l'influence de Christian, il agrandit même 4 hectares de terrain, achète plusieurs parcelles sur des grands crus et fait construire une nouvelle cave à vin bioclimatique à partir de matériaux naturels de la région.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn 2016, Christian se lance dans un nouveau projet, guidé par une idée de « décroissance », il décide de louer une grande partie de ses vignes, afin de mieux se concentrer sur celles des coteaux et des grands crus. Hermétiquement clos dans le nouveau chai, les vins peuvent désormais évoluer pendant 1 à 3 ans, entièrement à leur rythme. Selon Christian, c'est au vigneron et à son équipe d'accepter qu'il faut faire moins plutôt que plus, avec un œil bienveillant, prêts à intervenir si nécessaire, pour faire de meilleurs vins. La qualité plutôt que la quantité, bien sûr une vision à laquelle tous les agriculteurs biodynamiques peuvent souscrire, mais chez Christian cette philosophie se reflète dans chaque geste et chaque décision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvec ce calme, cette patience, Christian parvient depuis 20 ans à créer de beaux vins, sans sulfites ni produits chimiques, cultivés entièrement en biodynamie, impeccables et très stables dans le temps, et qui ne feront que s'embellir avec le temps.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e France \/ Ammerschwihr (Alsace)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 60% Gewurztraminer, 30% Riesling, 10% Muscat à petits grains\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAu vignoble :\u003c\/strong\u003e Sol de granit et de grès carbonaté, exposition Est qui protège bien les vergers de la sécheresse et permet ainsi le moins d'intervention possible. Agriculture biodynamique, vendanges manuelles. Les trois cépages différents ont été vendangés le même jour, très tard.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong\u003eEn cave :\u003c\/strong\u003e Fermentation spontanée, pressurage très lent de 12 heures, permettant une macération encore plus longue des raisins. Elevage long de 24 mois en fûts de bois centenaires. Les raisins du Kaefferkopf nécessitent une longue période de maturation pour leur stabilité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Complexe et pur \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\" data-mce-style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie et Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250068521109,"sku":"PNBIN010418","price":45.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201202_122815__01_copy_1728x1728_4c2ee510-aedc-4b39-bb22-565c9d037dff.jpg?v=1607039624"},{"product_id":"e-bianco-1litro-poderi-cellario","title":"E' Bianco -1litro NV - Poderi Cellario (BD \u0026amp; vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBouteille d'un litre de blanc non filtré des Langhe Piemonte. Grâce à quelques jours de macération pelliculaire, c'est en fait un vin orange léger, donc plus structuré que les années précédentes. Aromatique avec beaucoup d'agrumes et de fruits à noyau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Qualité prix pour ce vin naturel 'entrée de gamme' en bouteille d'un litre. Beaucoup de jus, beaucoup de plaisir à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Fausto et Cinza Cellario sont \u003csup data-mce-fragment=\"1\"\u003e3èmes\u003c\/sup\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003egénération de vigneron et la \u003csup data-mce-fragment=\"1\"\u003e1ère\u003c\/sup\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003egénération au sein de la famille qui produit du vin strictement naturel. Ils élaborent des vins naturels biodynamiques tendance à partir de cépages locaux tels que Favorita, Nascetta, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo et Grignolino. Fausto et Cinza ferment les bouteilles avec un bouchon couronne car il peut arriver qu'une bouteille recommence à fermenter dans la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Plus de 13 hectares de vignes (et quelques noisetiers) cultivées en biodynamie sur trois parties différentes à l'ouest des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Italie \/ Langhe (Piémont)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e Arneis, Moscato Bianco\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractère :\u003c\/strong\u003e Vin blanc léger, juteux, non filtré\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel qualité :\u003c\/strong\u003e Biodynamie et Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDélicieux avec :\u003c\/strong\u003e Apéritif, charcuterie, Vitello tonnato, cou de porc, pâtes aux truffes, volailles sans sauces lourdes, fromages.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250078089365,"sku":"PNCEL0100NV","price":16.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/PoderiCellario-E_Bianco.jpg?v=1776958472"}],"url":"https:\/\/www.pieksman.com\/fr\/collections\/biodynamisch-vin-nature.oembed?page=2","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}