{"title":"bier \u0026 cider","description":"","products":[{"product_id":"cidre-ohne-schwefel","title":"Cidre Ohne Schwefel 2020 - Stefan Vetter (vin nature)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCidre spécial de Franconie ! Arômes de pommes très mûres, mais très secs. Délicieux à l'apéritif ou moins chic avec des boissons hollandaises. Certainement plus sec que ce à quoi vous êtes habitué que la plupart des cidres normands. Fabriqué à partir de 5 variétés de pommes différentes spécifiques à la région de Franconie, Goudrenettes, Blenheims, Winterrambours, Reine des Reinettes et Bohnapfels. Pas plus que ça, mais pas plus.\u003c\/span\u003e Les pommes, poires et coings de Stefan Vetter proviennent de vergers de prairies locaux, où de nombreuses variétés anciennes peuvent être utilisées uniquement comme fruit à cidre. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC’est pour cette raison que bon nombre de ces espèces anciennes semblent disparaître.\u003c\/span\u003e Alors qu'en 1870 il y avait encore environ 1 000 variétés de pommes différentes, il n'en reste aujourd'hui qu'une fraction. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eC'est pourquoi Stefan het Vetter utilise les fruits de manière à ce que le meilleur des fruits en ressorte. Dans de délicieux cidres purs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTous les cidres Vetter sont élaborés selon une fermentation en bouteille traditionnelle et extensive. Cela fonctionne en biodynamie et rien, absolument rien, n'est ajouté aux cidres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eStefan est définitivement à l'avant-garde en Allemagne en matière de vin naturel. Ce qu'il parvient à réaliser à Gambach est quelque chose que l'on ne voit pas très souvent.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl est obsédé par le cépage Sylvaner. Son objectif est de propulser vers de grandes hauteurs ce cépage habituellement banal. Car même dans l'État de Franconie, où le Sylvaner est le cépage blanc, rares sont les vignerons qui s'en déchaînent.\u003cbr\u003e Après avoir étudié la viticulture et l'œnologie à l'université reconnue de Geisenheim, il est tombé sur une annonce dans un article de journal pour la vente d'un petit vignoble composé en grande partie de vignes de Sylvaner âgées de plus de 50 ans. Alors que la plupart continueraient à naviguer, Stefan y voyait une opportunité.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAu cours des deux premières années, il a alterné son temps entre l'entretien de ses vignes en Franconie et le travail dans divers vignobles du Burgenland. Les vignobles de Stefan appartiennent au Land de Bavière et sont en grande partie situés sur un terrain plat, mais là où les vignobles sont situés sur la rivière Main, ils sont sur des pentes très raides, ce qui permet au vin de profiter beaucoup du soleil. Le sol est constitué de grès et de calcaire et les vignes les plus anciennes ont été plantées dans les années 1930. Il y a quelques années, il a également planté une petite partie du Riesling, du Müller-Thurgau et du Spätburgunder et possède aujourd'hui 4,2 hectares de vignes. Ici à Gambach, c'est vrai.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntièrement biodynamique et avec le moins d'intervention possible dans la cave, nous trouvons des vins tout à fait uniques en termes de terroir, de cépage et de fabricant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42844234514673,"sku":"PNVET090120","price":17.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/Cidre2020.jpg?v=1663418562"},{"product_id":"poire-ohne-schwefel-1","title":"Poiré Ohne Schwefel 2021 - Stefan Vetter (vin nature)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes pommes, poires et coings de Stefan Vetter proviennent de vergers de prairies locaux, où de nombreuses variétés anciennes peuvent être utilisées uniquement comme fruit à cidre. C’est pour cette raison que bon nombre de ces espèces anciennes semblent disparaître. Alors qu'en 1870 il y avait encore environ 1 000 variétés de pommes différentes, il n'en reste aujourd'hui qu'une fraction. C'est pourquoi Stefan het Vetter utilise les fruits de manière à ce que le meilleur des fruits en ressorte. Dans de délicieux cidres purs. Entre ces vieux vergers de pommiers se cachent des poiriers dont le rendement est enfin, pour la première fois, si important qu'il y a désormais aussi un poiré. Une méthode élégante de poiré rural, c'est-à-dire avec une mousse douce et un pourcentage d'alcool de 6%. Agréable et juteux et avec une belle fraîcheur. Délicieux à l'apéritif ou si le 5 n'est pas encore sonné. Ou oui. Cela n'a pas d'importance non plus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTous les cidres Vetter sont élaborés selon une fermentation en bouteille traditionnelle et extensive. Cela fonctionne en biodynamie et rien, absolument rien, n'est ajouté aux cidres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eStefan est définitivement à l'avant-garde en Allemagne en matière de vin naturel. Ce qu'il parvient à réaliser à Gambach est quelque chose que l'on ne voit pas très souvent.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl est obsédé par le cépage Sylvaner. Son objectif est de propulser vers de grandes hauteurs ce cépage habituellement banal. Car même dans l'État de Franconie, où le Sylvaner est le cépage blanc, rares sont les vignerons qui s'en déchaînent.\u003cbr\u003e Après avoir étudié la viticulture et l'œnologie à l'université reconnue de Geisenheim, il est tombé sur une annonce dans un article de journal pour la vente d'un petit vignoble composé en grande partie de vignes de Sylvaner âgées de plus de 50 ans. Alors que la plupart continueraient à naviguer, Stefan y voyait une opportunité.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAu cours des deux premières années, il a alterné son temps entre l'entretien de ses vignes en Franconie et le travail dans divers vignobles du Burgenland. Les vignobles de Stefan appartiennent au Land de Bavière et sont en grande partie situés sur un terrain plat, mais là où les vignobles sont situés sur la rivière Main, ils sont sur des pentes très raides, ce qui permet au vin de profiter beaucoup du soleil. Le sol est constitué de grès et de calcaire et les vignes les plus anciennes ont été plantées dans les années 1930. Il y a quelques années, il a également planté une petite partie du Riesling, du Müller-Thurgau et du Spätburgunder et possède aujourd'hui 4,2 hectares de vignes. Ici à Gambach, c'est vrai.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntièrement biodynamique et avec le moins d'intervention possible dans la cave, nous trouvons des vins tout à fait uniques en termes de terroir, de cépage et de fabricant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43259613151473,"sku":"PNVET090221","price":19.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/poie2021.jpg?v=1663418834"},{"product_id":"alma-zita-cider-2021-pittnauer","title":"Alma Zita (Cidre) 2021 - Pittnauer","description":"\u003cdiv class=\"U9URNb\"\u003e Cidre délicieusement juteux des Pittnauertjes. Ils trouvent cette jolie bulle adaptée à tout moment de la journée, à tout moment de l’année. Bref, une large applicabilité. Ils ont raison, et c’est devenu un très bon cidre fruité. Des couleurs comme le pamplemousse rose, et un goût qui en ressemble aussi. Pincée de framboise, pointe d'agrumes, pomme juteuse. Soif! \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv tabindex=\"0\" class=\"tw-ta-container F0azHf tw-nfl\" id=\"tw-target-text-container\"\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePays \/ région :\u003c\/strong\u003e Burgenland, Autriche\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 4 variétés de pommes différentes\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eA la vigne :\u003c\/strong\u003e Culture ancienne standard, biologique.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans la cave à vin :\u003c\/strong\u003e Pétillant Naturel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLabel de qualité :\u003c\/strong\u003e Bio \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tw-target-rmn tw-ta-container F0azHf tw-nfl\" id=\"tw-target-rmn-container\"\u003e\n\n\u003cpre class=\"tw-data-placeholder tw-text-small tw-ta\" data-placeholder=\"\" id=\"tw-target-rmn\" style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/pre\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"iYB33c\" jsname=\"fek9E\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"dlJLJe\"\u003e\n\n\u003cdiv style=\"visibility: hidden; position: relative;\" data-cviv=\"false\" data-ved=\"2ahUKEwip1KvGrpSFAxVRhv0HHYC3BigQz_AEegQIBRAU\" jscontroller=\"RXaBU\" jsaction=\"R4nmZb:npT2md;C1RXse:PoUyQd\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"U9URNb\"\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCidre délicieusement juteux fabriqué par les Pittnauertjes. Ils le trouvent très approprié pour\u003c\/span\u003e le cidre délicieusement juteux des Pittnauertjes. Ils trouvent cette jolie bulle adaptée à tout moment de la journée, à tout moment de l’année. Une large applicabilité, vous ne trouvez pas ? Ils ont raison, c'est devenu un très bon cidre fruité. Des couleurs comme le pamplemousse rose, et un goût qui en ressemble aussi. Pincée de framboise, pointe d'agrumes, pomme juteuse. Cidre délicieusement juteux des Pittnauertjes. Ils pensent que cette jolie bulle est parfaite\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48224339329360,"sku":"PNPTT090021","price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/flesfotopittnauercider.jpg?v=1711697556"},{"product_id":"appelwien-no-01-2022-2022-brauerei-jan-kemker","title":"Appelwien no. 04-2022 apples - 75cl NV - Brauerei Jan Kemker","description":"\u003cp\u003eNaar verluidt één van de favorieten van Jan en Nicole zelf. Begrijpelijk, want deze wilde doch hemelbestormende cider smaakt zachtbloemig, citrus-achtig en heeft een lekkere oxidatieve toon. Door één jaar op hout bovendien iets 'dikker' aangezet en fijn droog uitgegist. \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLan\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ed \/ Streek: \u003c\/strong\u003eDuitsland, Münster, Everdingen\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e Kemker Kultuur\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eS\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eoort:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eCider\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIn de kelder: \u003c\/strong\u003eAppels worden samen geperst en vergist, daarna rijping in vaten voor 1 jaar. \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eOfficieus organic\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49625232343376,"sku":"PNKEM0702NV","price":18.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/kemkerKultuur-Appelwien04-2022.jpg?v=1781103338"},{"product_id":"aoltbeer-no-01-2023-2023-brauerei-jan-kemker","title":"Aoltbeer no. 05-2024 - 75cl 2024 - Brauerei Jan Kemker","description":"\u003cp\u003eTwinkeloogjes zagen we bij elkaar toen we met z'n allen de bieren van Jan Kemker proefden. Sodemieters, dìt is lekker! Neem nou deze variatie op een klassiek oaltbier, die tonen heeft van appel, citrus en iets wijnachtigs. En wat een zuren... Delicate bedoeling. Heerlijk!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ Streek: \u003c\/strong\u003eDuitsland, Münster, Everdingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Kemker Kultuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBier\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003esoort:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eOaltbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIn de kelder: \u003c\/strong\u003eEen blend van bieren die gemiddeld 19 maanden in oude rode wijnvaten hebben gerijpt. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eOfficieus organic\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49625232408912,"sku":"PNKEM070124","price":17.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00269.jpg?v=1774457957"}],"url":"https:\/\/www.pieksman.com\/fr\/collections\/bier-cider.oembed","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}