{"product_id":"cote-rotie-les-binardes-2023-maison-stephan-bd-vin-nature","title":"Côte Rôtie \"Les Binardes\" 2023 - Maison Stephan (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFloraal, aards, olijven en kruidig. Deze diep gekleurde Côte-Rôtie van Jean-Michel Stéphan valt ongetwijfeld binnen de categorie collector's item. Met een beetje lucht krijgt de wijn bijna iets vlezigs, wat zich doorzet in de lange afdronk met een mooie, rokerige toets en elegante tannines. Maceration carbonique, zoals zo kenmerkend voor Jean-Michel en zo ongewoon voor de Côte-Rôtie en een 50\/50 rijping op inox en oude houten vaten. Excentriek, exceptioneel en ontzettend puur. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ Streek\u003c\/strong\u003e: Frankrijk \/ Côte-Rôtie (Rhône)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/jean-michel-stephan\"\u003eMaison Stéphan\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 90% Syrah \u0026amp; 10% Viognier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Gaarden liggen verspreid over vier gebieden. Verenay (terroir van Mica-schiste in Côte Brune), Tupin (Gneis terroir), Les Bercheries (Gneiss terroir), Côteau de Bassenon (Terroir van migmatiet). De opbrengst komt in totaal van zo’n 2 hectare aan gaarden waarvan 10% in de Côte Brune ligt en 90% in de Côte Blonde. Terrassen liggen op lichte hellingen van 40°. Stokken aangeplant tussen 1986 – 1994. Oogst met de hand. Biologische\/biodynamische landbouw.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder\u003c\/strong\u003e: Druiven worden eerst 24 uur in een koude kelder opgeslagen, vóór het fermentatieproces. Koude macération carbonique voordat de druiven ontsteelt zijn.  Extractie middels remontage. Helft van de wijn rijpt 12 maanden op vaten van tussen de 2 en 6 jaar oud en de andere helft op inox. Ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eBiologisch \u0026amp; biodynamisch, vin nature.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53303346561360,"sku":"PNSTE030123","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/CoteRotieLesBinardes-MaisonStephan_BD_vinnature.jpg?v=1781710141","url":"https:\/\/www.pieksman.com\/en\/products\/cote-rotie-les-binardes-2023-maison-stephan-bd-vin-nature","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}