{"title":"Riesling","description":"","products":[{"product_id":"riesling-trocken-2018-baeder-weingut","title":"Riesling trocken 2024 - Weingut Baeder","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrisse, appelige en mineralig droge riesling, met een hint van bloemen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe percelen van Katja en Jens Bäder zijn maar 6 ha groot en liggen rond het kleine dorpje Wendelsheim in Rheinhessen. De grond beslaat uit löss, zand en ook vulkanische steen “Porphyr”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandmatige oogst en er wordt alleen natuurlijke gist gebruikt uit de wijngaarden zelf. Katja en Jens hanteren een moderne stijl van wijn maken en hebben over de hele wereld ervaring opgedaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe bodem van hun wijngaarden noemt men Rotliegender Rhyoliet. Deze bijzondere grond ligt ten basis aan een karaktervolle mineralige Riesling. Door de rotsachtige oppervlakte worden de wortels gedwongen diep de aarde in te groeien, op zoek naar de voedingsstoffen die deze wijn zo bijzonder maakt. En juist daar wordt het kenmerkende van deze wijn aan ontleend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLangzame natuurlijke gisting zonder toegevoegde gisten, rijping op rvs tanks. Het werk in de wijngaard en kelder wordt volgens de biologische richtlijnen van het Bioland-verband gedaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek\u003c\/strong\u003e: Duitsland \/ Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 100% Riesling\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Aromatische frisse riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Bioland – biologisch (Biodynamisch maar nog niet gecertificeerd)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie: \u003c\/strong\u003e Bloemen, granny smith appel, gras, mineralen, vuursteen (rokerig), mooie krachtige smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e: Schelp- en schaaldieren, vis, Aziatisch, lavas, groente, dashi.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48173086605648,"sku":"PNBAD010424","price":15.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20210104_141724__01_copy_1382x1382_490941d9-6b8f-464f-b5e4-f5e615120ee7.jpg?v=1610033849"},{"product_id":"riesling-la-roche-trocken-2013-baeder-weingut","title":"Riesling \"La Roche\" trocken  2022 - Weingut Baeder","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe percelen van Katja en Jens Bäder zijn maar 6 ha groot en liggen rond het kleine dorpje Wendelsheim in Rheinhessen. De grond beslaat uit löss, zand en ook vulkanische steen “Porphyr”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandmatige oogst en er wordt alleen natuurlijke gist gebruikt uit de wijngaarden zelf. Katja en Jens hanteren een moderne stijl van wijn maken en hebben over de hele wereld ervaring opgedaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLangzame natuurlijke gisting zonder toegevoegde gisten, rijping op rvs tanks. Het werk in de wijngaard en kelder wordt volgens de biologische richtlijnen van het Bioland-verband gedaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek\u003c\/strong\u003e: Duitsland \/ Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 100% Riesling\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Bioland – biologisch (Biodynamisch maar nog niet gecertificeerd)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48170538434896,"sku":"PNBAD010522","price":28.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20210104_141806__01_copy_1382x1382_81987f43-0df0-477f-bc62-1b48ac8ed2ce.jpg?v=1610033849"},{"product_id":"riesling-trocken-s-dienheimer-2018-weingut-bruder-dr-becker","title":"Riesling trocken Dienheimer  2021 - Weingut Brüder Dr. Becker (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eMineralig en aromatisch, met steenfruit in de neus en een volle fruitige en mineralige smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDienheim is een klein gebied binnen Rheinhessen. Het wijngoed wordt al vijf generaties lang gerund,  Ook al leefden de eerste generaties niet rechtstreeks van de wijnbouw. Ze hielden van dit kleine wijndorp, de Rijn-Hessische manier van leven, en bleven de wijnmakerij steeds verder uitbreiden. Waar de mannen het voorwerk deden, namen de vrouwen het van ze over. Tegenwoordig wordt het domein geleid door de familie Pfeffer-Müller, de dochterlijn van, en beslaat het een oppervlakte van 11 ha. De wijn komt van de wijngaarden Dienheimer Tafelstein die zich uitstrekken over de terrassen langs de Rijn. Hier verbouwen ze grotendeels Riesling en kleinere gaarden aan Weissburgunder, Grauburgunder, Sylvaner, Schreube en Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds enige jaren voeren ze ook de PURE-lijn, Volledig Vin méthode nature, Strenge selectie van druiven, spontane fermentatie, ongeklaard, ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet. Deze ontwikkeling begon binnen het wijnhuis al een kleine 40 jaar geleden. Weingut dr. Brüder Becker is daarmee ook een van de pioniers binnen de biologische en biodynamische wijnbouw binnen Duitsland en het eerste VDP-wijnhuis zijn met een biologische certificering.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003e  Duitsland \/ Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100% riesling\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter: \u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e Aromatisch en mineralig\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e  DEMETER - biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fris en mineralig, en een fijn aromatisch bouquet met geuren van perzik en abrikoos. De smaak is vol en elegant met aroma’s van fris fruit en mineralen.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:  \u003c\/strong\u003eVis, wit vlees, oosterse gerechten, stamppotten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250060951701,"sku":"PNBEC010421","price":19.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Becker.jpg?v=1683804451"},{"product_id":"riesling-trocken-pure-dienheimer-2018-weingut-bruder-dr-becker","title":"Riesling trocken \"Pure\" Dienheimer 2015 - Weingut Brüder Dr. Becker (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eNatuurwijn van Brüder Dr. Becker. Mooi strak en droog, tikje stuivend. Mineralig en friszuur. Groene appels en citrus en zachte malo. Ungefiltert!\u003cbr\u003eLekker als a\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eperitief, bij wit vlees, vet vlees (lardo), oosterse gerechten (niet te pittig), stamppotten en zuurkool.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003e  Duitsland \/ Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100% riesling\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIn de wijngaard:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIn de wijnkelder:\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e  DEMETER - biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:  \u003c\/strong\u003eAperitief, wit vlees, vet vlees (lardo), oosterse gerechten (niet te pittig), stamppotten, zuurkool\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDienheim is een klein wijngebied binnen Rheinhessen. Weingut Brüder Dr. Becker wordt al vijf generaties lang gerund. De eerste generaties leefden echter nog niet rechtstreeks van de wijnbouw. De familie hield van dit kleine wijndorp, de Rijn-Hessische manier van leven, en bleven met de tijd de wijnmakerij steeds verder uitbreiden. Waar de mannen het voorwerk deden, namen de vrouwen het van ze over. Tegenwoordig wordt het domein geleid door de familie Pfeffer-Müller, de dochterlijn van, en beslaat het een oppervlakte van 11 ha. De wijn komt van de wijngaarden Dienheimer Tafelstein, die zich uitstrekken over de terrassen langs de Rijn. Hier verbouwen ze grotendeels Riesling en kleinere gaarden aan Weissburgunder, Grauburgunder, Sylvaner, Schreube en Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds enige jaren voeren ze ook de PURE-lijn, Volledig Vin méthode nature, Strenge selectie van druiven, spontane fermentatie, ongeklaard, ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet. Deze ontwikkeling begon binnen het wijnhuis al een kleine 40 jaar geleden. Weingut dr. Brüder Becker is daarmee ook een van de pioniers binnen de biologische en biodynamische wijnbouw binnen Duitsland en het eerste VDP-wijnhuis zijn met een biologische certificering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds enige jaren voeren ze ook de PURE-lijn, Volledig Vin méthode nature, Strenge selectie van druiven, spontane fermentatie, ongeklaard, ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet. Deze ontwikkeling begon binnen het wijnhuis al een kleine 40 jaar geleden. Weingut dr. Brüder Becker is daarmee ook een van de pioniers binnen de biologische en biodynamische wijnbouw binnen Duitsland en het eerste VDP-wijnhuis zijn met een biologische certificering.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250061410453,"sku":"PNBEC010615","price":24.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image00011_39949a65-cac9-48bd-a855-1798593cc538.jpg?v=1683804316"},{"product_id":"riesling-trocken-2019-weingut-bruder-dr-becker","title":"Riesling trocken  2024 - Weingut Brüder Dr. Becker (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eMineralige, friszure Riesling. Lekker droog en strak, met citrus en frisse appels. Vers gemaaid gras, groene appel, limoenzeste, licht floraal, mooie zuren, hint a jonge perzik én toch een licht romige ondergrond. Ja ja, diversiteit alom. lekker bij Aperitief, wit vlees, vet vlees (lardo), oosterse gerechten (niet te pittig), stamppotten, zuurkool én kreeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003e Duitsland \/ Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100% riesling\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eDe wijn komt van de wijngaarden Dienheimer Tafelstein die zich uitstrekken over de terrassen langs de Rijn. De percelen liggen oost \/ zuidoost en zijn goed beschermd tegen de koude winden. De bodem is licht en bestaat uit löss en kalksteen. De rieslingdruif groeit al meer dan duizend jaar in deze omgeving. Handmatige oogst. Maximale opbrengst van 50 hl\/ha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eFermentatie en rijping op inox. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e  DEMETER - biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDienheim is een klein wijngebied binnen Rheinhessen. Weingut Brüder Dr. Becker wordt al vijf generaties lang gerund. De eerste generaties leefden echter nog niet rechtstreeks van de wijnbouw. De familie hield van dit kleine wijndorp, de Rijn-Hessische manier van leven, en bleven met de tijd de wijnmakerij steeds verder uitbreiden. Waar de mannen het voorwerk deden, namen de vrouwen het van ze over. Tegenwoordig wordt het domein geleid door de familie Pfeffer-Müller, de dochterlijn van, en beslaat het een oppervlakte van 11 ha. De wijn komt van de wijngaarden Dienheimer Tafelstein, die zich uitstrekken over de terrassen langs de Rijn. Hier verbouwen ze grotendeels Riesling en kleinere gaarden aan Weissburgunder, Grauburgunder, Sylvaner, Schreube en Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds enige jaren voeren ze ook de PURE-lijn, Volledig Vin méthode nature, Strenge selectie van druiven, spontane fermentatie, ongeklaard, ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet. Deze ontwikkeling begon binnen het wijnhuis al een kleine 40 jaar geleden. Weingut dr. Brüder Becker is daarmee ook een van de pioniers binnen de biologische en biodynamische wijnbouw binnen Duitsland en het eerste VDP-wijnhuis zijn met een biologische certificering.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250061770901,"sku":"PNBEC010724","price":14.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image00010_879e9505-53dc-436b-b70a-b81ac5353489.jpg?v=1683804238"},{"product_id":"riesling-salon-des-bains-2017-christian-binner","title":"Riesling Salon des Bains  2024 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp\u003eSupermooie zuivere natuurriesling van wijnboer Christian Binner. Rijp, aromatisch, mineralig, vol en fruitig met mooie frisse citruszuren. Complex, subtiel en rijk. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKrachtig en toch elegante lange mineralige afdronk. Druiven afkomstig van Lieu-dit Badstub, maken van deze een prachtige, levendige terroirwijn. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eErg lekker bij Vis, wit vlees, Aziatisch, stamppotten en kaasfondue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs 4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Ammerschwier (Elzas)\u003cspan style=\"left: 649.167px; top: 364.808px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.910765);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 649.167px; top: 364.808px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.910765);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e100% Riesling\u003cspan style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eBodem van zandig leem op graniet, druiven afkomstig van van lieu dit Badstub, nabij de Romeinse thermen. Volledig biodynamische landbouw, late oogst met de hand. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003e12 maanden rijping sur-lies op honderd jaar oude houten vaten, ongefilterd, zonder toevoeging van So2. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Complexe zuivere natuurriesling\u003cspan style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250066325653,"sku":"PNBIN010124","price":27.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201202_122845__01_copy_1728x1728_8feb88f8-0c46-4c07-80ea-03b05614ddb7.jpg?v=1607039622"},{"product_id":"cotes-damourschwihr-2016-christian-binner","title":"Côtes d'Amourschwihr  2015 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp\u003eEen cuvée in droge stijl met voornamelijk Riesling \u0026amp; Pinot Gris en een beetje Gewürztraminer, Muscat \u0026amp; Auxerrois. Ontstaan uit de liefde die Christian en zijn team voelde voor hun gaarden. Een ode aan het terroir en gebied! Het is een fieldblend, wat betekent dat de druiven gelijktijdig geoogst worden en samen vergisten. Mooie balans tussen frisheid, uitbundige aromatiek en fruitexpressie. Karaktervolle wijn.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs 4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Ammerschwihr (Elzas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003eRiesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Auxerrois\u003cspan style=\"left: 359.933px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.895506);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 359.933px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.895506);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijngaard: \u003c\/b\u003eAssemblage van de mooiste druiven uit Ammerschwier, grenzend aan Grand Cru Kaefferkopf met gaarden gericht op het oosten. Terroir van graniet en zandsteen. Gaarden met gras begroeid, volledig biodynamische landbouw, oogst met de hand. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/b\u003eAlle druivensoorten direct samen geperst, vinificatie zonder interventie. Spontane fermentatie, 18 maanden rijping sur-lies op 100-jaar oude houten vaten. Zonder toevoeging van So2, ongefilterd. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250067538069,"sku":"PNBIN010215","price":30.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201202_122656__01_copy_1728x1728_3e7ac187-c649-491a-b459-5c351542b477.jpg?v=1607039623"},{"product_id":"scarabee-skin-touch-2016-christian-binner","title":"Scarabée skin touch 2018 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp\u003e Oranje wijn uit Ammerschwier met druiven exclusief afkomstig van \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrand Cru Kaefferkopf. Zuivere Elzasser vol aromaten van Sinaasappelmarmelade, rooibos, rode appel, rijpe peer, meloen, kardemom, gember, roze peper en specerijen. Zo. Hoef jij er natuurlijk niet allemaal uit te halen, zolang er maar van genoten word. Zeker geen zware taak. Harmonieus en licht pittig, op de beste manier die je je voor kan stellen. En dan eigenlijk nog lekkerder. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eErg lekker bij zuidoost Aziatische gerechten, kalfshersenen (jaja), kip tandoori, complexere visgerechten en -stoven. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs 4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Ammerschwihr (Elzas)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e60% Gewurztraminer, 30% Riesling, 10% Muscat a petit grains\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eBodem van graniet en koolzuurhoudend zandsteen, ligging op het oosten wat de gaarden goed beschermt tegen droogte en zo de zo min mogelijk interventie mogelijk maakt. Biodynamische landbouw, oogst met de hand. Alle drie de verschillende druiven variëteiten op dezelfde dag, zeer laat, geoogst. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eSpontante fermentatie, zeer trage persing van 12 uur waardoor de druiven nog langer kunnen macereren. Lange rijping van 24 maanden op 100 jaar oude houten vaten. Druiven afkomstig van de Kaefferkopf vereisen een lange rijpingsperiode voor stabiliteit. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Complex en zuiver\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\" data-mce-style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250068521109,"sku":"PNBIN010418","price":45.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201202_122815__01_copy_1728x1728_4c2ee510-aedc-4b39-bb22-565c9d037dff.jpg?v=1607039624"},{"product_id":"riesling-quarzit-oestrich-2017-weingut-peter-jakob-kuhn","title":"Riesling Quarzit-Oestrich  2022 - Peter Jakob Kuhn, Weingut (BD)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eZuivere knisperende Riesling uit het Duitse Rheingau. Mineralig, met frisse zuren, een zilte afdronk en zachte petrol. Mooie balans. Hintje vers gemaaid gras en frisse citrus. Erg lekker bij ceviche, ingelegde groentes, asperges, kaasfondue en vis gerechten\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003e  Duitsland \/ Rheingau\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 100% Riesling\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eStokkken ca. 35 jaar oud. Terroir bestaande uit zand en quartzrijke löss. \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eDe druiven worden 4-5 uur langzaam geperst, door deze langzame persing is filteren en klaren overbodig. Geen temperatuurcontrole, spontane natuurlijke gisting (geen toegevoegde gisten) Indien mogelijk ondergaan de wijn spontane malolactische gisting.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter: \u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mineralige elegante riesling\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e  DEMETER - biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAl in 2012 werd Peter Jakob Kühn de hemel ingeschreven door de Gault \u0026amp; Millau en in 2016 werd hij verkozen tot ‘Winzer des Jahres 2016’, wijnproducent van het jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ruim 230 jaar (sinds 1786) is de familie Kühn al betrokken in de wijnbouw in Rheingau. Peter Jakob is de 11e generatie, en dochter Sandra is sinds 2005 bij het bedrijf gekomen. De kennis over het imponerende terroir bestaande uit fyllietleisteen en Taunuskwartsiet (bij deze vast twee leuke voor de eerstvolgende Scrabble ronde), is dan ook van generatie op generatie doorgegeven en verder bestudeerd. De familie werkt dan ook met enorm respect voor natuur, terroir en traditie. Sinds 2004 cultiveert Peter zijn wijnstokken en wijngaarden volgens de principes van de biodynamische landbouw. Indien mogelijk ondergaan alle cuvée’s spontane malolactische gisting. Ongemanipuleerde, levendige wijnen die hun oorsprong en hun eigen identiteit weerspiegelen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoosberg, Lenchen en Klosterberg zijn de wijngaarden waar deze wijn uit is samengesteld. Door de selectie van de 3 toppercelen ontstaat een krachtige gebalanceerde riesling. Bovendien vallen álle gaarden van Kühn onder het het VDP, \u003cem\u003eDer Verband Deutscher Prädikatsweingüter\u003c\/em\u003e, de oudste nationale vereniging van topwijndomeinen wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250099749013,"sku":"PNKUE010422","price":28.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201125_143840_copy_1382x1382_f4ef44d2-acc8-4d2a-90d6-73ad5733939e.jpg?v=1606311692"},{"product_id":"riesling-les-fossiles-2017-domaine-christophe-mittnacht","title":"Riesling 2024 - Christophe Mittnacht (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Riesling, schitterend lichtgeel van kleur. In de neus zijn de aroma's delicaat en overwegend fruitig. De aanzet in de mond is levendig, vol citrusaroma's en subtiele mineraliteit. Het wordt met de jaren alleen maar mooier. Een gastronomische wijn!\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003e Land \/ streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Elzas\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pieksman-wijnwinkel.myshopify.com\/collections\/christophe-mittnacht\"\u003eDomaine Christophe Mittnacht - Terres d'étoilles\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003e Druivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: diverse percelen in\u003c\/strong\u003e Hunawihr en Ribeauvillé. Mergelkalkbodem op muschelkalk. Leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003e Keurmerk: \u003c\/strong\u003eBiodynamisch\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250114003093,"sku":"PNMIT010624","price":21.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20210311_144747__01.jpg?v=1615476268"},{"product_id":"riesling-esprit-librenature-2018-domaine-christophe-mittnacht","title":"Riesling \"Esprit Libre\" Nature  2024 - Christophe Mittnacht (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMineralige natuurriesling met een diep gele kleur. In de neus zijn de aroma's overwegend mineraal. In de mond ontdekken we een droge, gespannen wijn, met aroma's van overrijpe citrusvruchten. Zeer goed gestructureerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Elzas\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pieksman-wijnwinkel.myshopify.com\/collections\/christophe-mittnacht\"\u003eDomaine Christophe Mittnacht - Terres d'étoilles\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Perceelselectie uit Hunawihr. Mergel-kalkbodem op muschelkalk Leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder:\u003c\/strong\u003e 6 maanden rijping op inox. Trage botteling middels zwaartekracht. Zonder toevoeging van sulfiet. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250115281045,"sku":"PNMIT011324","price":22.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/RieslingEspritLibreNature2024-ChristopheMittnacht_BD_vinnature.jpg?v=1783094228"},{"product_id":"cremant-dalsace-extra-brut-2017-domaine-christophe-mittnacht","title":"Crémant d'Alsace Extra Brut  NV - Christophe Mittnacht (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrisse en zachte crémant van Christophe. Al een tijdje is hij meester over het toch wel specifieke proces van crémant maken. Sterker nog, zijn crémantproductie wordt jaarlijks in volume groter! Wereldwijd neemt de vraag naar deze wijn toe, en terecht. Zonder in te leveren op kwaliteit (dat nooit!) levert hij jaarlijks een ragfijne wijn af. Complex en zuiver, rustig en wollig, met een subtiele rijpe kant en een prettig fijne mousse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Elzas\u003cspan style=\"left: 649.167px; top: 364.808px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.910765);\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left: 649.167px; top: 364.808px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.910765);\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pieksman-wijnwinkel.myshopify.com\/collections\/christophe-mittnacht\"\u003eDomaine Christophe Mittnacht - Terres d'étoiles \u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e44% auxerrois, 29% chardonnay, 9,5% pinot noir, 13% riesling, 4% pinot gris\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eDiverse percelen van Hunawihr en Ribeauvillé. Mergelkalkbodem op muschelkalk. Leeftijd van de wijnstokken gemiddeld 25 jaar\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder:\u003c\/strong\u003e Méthode traditionnelle. Rijping sur lattes gedurende 24 maanden. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250115543189,"sku":"PNMIT0401NV","price":21.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Cremantd_AlsaceExtraBrutNV-ChristopheMittnacht_BD_vinnature.jpg?v=1783083905"},{"product_id":"cuvee-gyotaku-2019-domaine-mittnacht-freres","title":"Gyotaku 2025 - Christophe Mittnacht (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUmami-wijn! De wijn is aromatisch, met ananas, lychee, rijpe peer en witte bloesem, en heeft een zacht, romig, bijna etherisch mondgevoel. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyotaku is een eeuwenoude kunstvorm uit Japan, ze maken op rijstpapier afdrukken van vissen. \u003c\/span\u003eGyo betekent vis en Taku impressie. \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003eChristophe Mittnacht is getrouwd met Yuka, een Japanse sterren- kok \/ sushi chef uit Tokyo. Nu in Elzas runt ze een gîte waar ze ook sushi workshops geeft. Samen hebben ze net zo lang geblend en getest totdat ze de perfecte wijn hadden gecreëerd voor de keuken van Yuka.\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Elzas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pieksman-wijnwinkel.myshopify.com\/collections\/christophe-mittnacht\"\u003eDomaine Christophe Mittnacht - Terres d'Étoilles\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewurtzraminer, Muscat, Riesling\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eDiverse percelen van Hunawihr en Ribeauvillé. Mergelkalkbodem op muschelkalk. Leeftijd van de wijnstokken gemiddeld 25 jaar. Oogst volledig met de hand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe rijpe druiven worden ontsteelt en geperst, spontane gisting en rijping in grote oude Elzassiche eikenhouten vaten.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eDEMETER - biodynamisch\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39406841299093,"sku":"PNMIT010725","price":21.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Gyotaku2025-ChristopheMittnacht_BD_vinnature.jpg?v=1783083981"},{"product_id":"kinheimer-rosenberg-kabinett-2018-rudolf-rita-trossen","title":"Kinheimer Rosenberg Kabinett - Rita \u0026 Rudolf Trossen","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eZonder zwavel als stabilisator ontwikkelt deze Riesling Kabinett zich heel anders in geur en smaak en onthult tot nu toe verborgen diepten en finesse. Licht zoet en heel erg lekker.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Duitsland \/ Mosel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e100% Riesling \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Licht en fruitig\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature (vegan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie: \u003c\/strong\u003eRedelijk lichte wijn met appelachtig aromas. Fruitig en levendig mineralig. Echt een zomerwijn. \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003ePasta, groenten, lichte gerechten, vis.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40878093795477,"sku":"PNTRS011118","price":23.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/KinheimerRosenberg2018_Trossen.jpg?v=1658416161"},{"product_id":"dreiklang-spatlese-2020-rudolf-rita-trossen","title":"Dreiklang Spätlese 2020 - Rita \u0026 Rudolf Trossen (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMooie fruitige spätlese. Lichtvoetig, exotisch en speels.    \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruiven van drie verschillende wijngaarden: LAY en Pyramid van de Hubertuslay en Kestenbüsch van de Rosenberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Duitsland \/ Mosel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e100% Riesling \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Fruitig en lichtvoetig\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature (vegan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie: \u003c\/strong\u003eMooie fruitige spätlese. Lichtvoetig, exotisch en speels.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003ePittig eten. desserts.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40950186147989,"sku":"PNTRS011220","price":32.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/Dreiklang2020_Trossen.jpg?v=1658415944"},{"product_id":"kopie-van-dreiklang-spatlese-2020-rudolf-rita-trossen","title":"Purus Schieferstern - Rita \u0026 Rudolf Trossen","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eStrak en fris, met citrustonen (sinaasappel), groene kruiden en wat pit. Mooie balans tussen frisheid, rijkdom, lengte en kruidigheid. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eBeschermd tegen koude wind, ligt de wijngaard waaruit de druiven voor de Schieferstern komen in een holte aan de voet van de Hubertuslay-berg. De rijk gewortelde leisteenbodem geeft de oude maar sterke wijnstokken hun smaak en laat ook veel kruiden ontkiemen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Duitsland \/ Mosel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e100% Riesling \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Mineralig en kruidig\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature (vegan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Strak en fris, met citrustonen (sinaasappel), groene kruiden en wat pit. Mooie balans tussen frisheid, rijkdom, lengte en kruidigheid. Nog jeugdig rusteloos en speels, maar met een duidelijke handdruk. \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40950217179285,"sku":"PNTRS010120","price":31.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/Schieferstern2020_Trossen.jpg?v=1658416615"},{"product_id":"purus-kestenbusch-riesling-orange-2019-rudolf-rita-trossen","title":"Purus-Kestenbusch - Rita \u0026 Rudolf Trossen","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeels op de schil opgevoed. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eStrak en fris mineralig. Geel fruit (appel, peer, nectarine), kruidig en gestructureerd. Mooie diepte.  \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKestenbush betekent kastanjebosje in het Moezel-Frankische dialect, refererend aan de kastanjebomen die in de streek gepland werden door de Romeinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Duitsland \/ Moezel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e100% Riesling \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Mineralig en kruidig\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie: \u003c\/strong\u003eStrak en fris mineralig. Geel fruit (appel, peer, nectarine), kruidig en gestructureerd. Mooie diepte.  \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40950230122645,"sku":"PNTRS010020","price":28.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/KestenbuschPurus2019_Trossen.jpg?v=1658416650"},{"product_id":"kopie-van-purus-schieferstern-riesling-2020-rudolf-rita-trossen","title":"Purus Pyramide 2022 - Rita \u0026 Rudolf Trossen (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eStrakke friszure Riesling. Fijn boeket, elegant, goed door te drinken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\"Piramide\" op de Hubertuslay-site is een steile leisteen-site op het zuiden. Rotsige ondergrond die de warmte opslaat, grond die snel uitdroogt. De wijnstok moet zich inspannen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Duitsland \/ Mosel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e100% Riesling \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Strak en elegant\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature (vegan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Strakke friszure Riesling. Fijn boeket, elegant, goed door te drinken.  \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e  \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003eAperitief, sushi, varkensbuik, kip, zuurkool.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40958291902613,"sku":"PNTRS010222","price":33.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/PyramidePyrus2020_Trossen.jpg?v=1658416453"},{"product_id":"kopie-van-purus-pyramide-riesling-2020-rudolf-rita-trossen","title":"Purus Lay 2023 - Rita \u0026 Rudolf Trossen (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSerieuze Riesling. Compact, fris. Delicate aroma’s van fruit en kruiden. Mag wat zuurstof hebben, schenken in een groot glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLangzaam vergist. Opgevoed sur lie in roestvrij staal en eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Duitsland \/ Mosel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e100% Riesling \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Delicaat en aromatisch\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature (vegan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Serieuze Riesling. Compact, fris. Delicate aroma’s van fruit en kruiden. Mag wat zuurstof hebben, schenken in een groot glas. \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40958367858837,"sku":"PNTRS010323","price":38.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/LayPurus2019_Trossen.jpg?v=1658416360"},{"product_id":"riesling-trocken-jacobus-2018-weingut-peter-jakob-kuhn","title":"Jacobus Riesling trocken  2024 - Peter Jakob Kuhn, Weingut (BD)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe 'Jacobus' is het begin van de interpretatie van Riesling uit de Rheingau door Weingut Peter Jakob Kühn. Een ode aan zullen we maar zeggen. Een wijn die, zonder ingewikkeld te zijn, speelt met elegantie en intensiteit \u0026amp; zowel een fruitige als een kruidige kant in zich heeft. Hij past goed in de alledaagse keuken en is net zo onmisbaar!\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003e  Duitsland \/ Rheingau\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 100% Riesling\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eDe druiven komen van verschillende wijngaarden in de nabijheid van het wijnhuis. Verschillende terroirs bestaande uit vruchtbare löss en  uit kleiachtige leem met grijs geaderde kwartsiet .\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eSpontane fermentatie. Rijping in Cuves Inox (roestvrijstaal), gedurende circa 8 maanden\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMineralige elegante riesling\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e DEMETER - biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAl in 2012 werd Peter Jakob Kühn de hemel ingeschreven door de Gault \u0026amp; Millau en in 2016 werd hij verkozen tot ‘Winzer des Jahres 2016’, wijnproducent van het jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ruim 230 jaar (sinds 1786) is de familie Kühn al betrokken in de wijnbouw in Rheingau. Peter Jakob is de 11e generatie, en dochter Sandra is sinds 2005 bij het bedrijf gekomen. De kennis over het imponerende terroir bestaande uit fyllietleisteen en Taunuskwartsiet (bij deze vast twee leuke voor de eerstvolgende Scrabble ronde), is dan ook van generatie op generatie doorgegeven en verder bestudeerd. De familie werkt dan ook met enorm respect voor natuur, terroir en traditie. Sinds 2004 cultiveert Peter zijn wijnstokken en wijngaarden volgens de principes van de biodynamische landbouw. Indien mogelijk ondergaan alle cuvée’s spontane malolactische gisting. Ongemanipuleerde, levendige wijnen die hun oorsprong en hun eigen identiteit weerspiegelen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Doosberg, Lenchen en Klosterberg zijn de wijngaarden waar deze wijn uit is samengesteld. Door de selectie van de 3 toppercelen ontstaat een krachtige gebalanceerde riesling. Bovendien vallen álle gaarden van Kühn onder het het VDP, \u003cem\u003eDer Verband Deutscher Prädikatsweingüter\u003c\/em\u003e, de oudste nationale vereniging van topwijndomeinen wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41716407861489,"sku":"PNKUE010524","price":21.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/Jacobus.jpg?v=1644852480"},{"product_id":"riesling-le-champ-des-alouettes-2018-christian-binner","title":"Riesling Champ des Alouettes  2018 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp\u003eLevendige, frisse en dorstlessende Riesling met tonen van limoenschil, peer, jasmijn en grapefruit. Lange afdrink vol mineraliteit. 100% Riesling van d\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eruiven van lieu-dit ‘Lerchenfeld’ ofwel Le champ des Alouettes. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs 4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Ammerschwier (Elzas)\u003cspan style=\"left: 649.167px; top: 364.808px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.910765);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 649.167px; top: 364.808px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.910765);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e100% Riesling\u003cspan style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eTerroir van klei en graniet. Druiven van lieu-dit ‘Lerchenfeld’ ofwel Le champ des Alouettes. Late oogst, volledig met de hand, volledig biodynamische landbouw\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eSpontane fermentatie, 18 maanden rijping. Directe botteling na het vat. Er wordt gebruik gemaakt van glazen kurken, praktischer en meer ecologisch verantwoord. Ongefilterd, zonder toevoeging van So2.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42108421505265,"sku":"PNBIN010518","price":27.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/RiselingLeChampdesAlouettes.jpg?v=1639994330"},{"product_id":"riesling-salon-des-bains-2019-magnum-christian-binner","title":"Riesling 'Salon des Bains' 2017 MAGNUM - Christian Binner","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNu ook in magnum!\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSupermooie zuivere natuurriesling van wijnboer Christian Binner. Rijp, aromatisch, mineralig, vol en fruitig met mooie frisse citruszuren. Complex, subtiel en rijk. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKrachtig en toch elegante lange mineralige afdronk. Druiven afkomstig van Lieu-dit Badstub, maken van deze een prachtige, levendige terroirwijn. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eErg lekker bij Vis, wit vlees, Aziatisch, stamppotten en kaasfondue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs 4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Ammerschwier (Elzas)\u003cspan style=\"left: 649.167px; top: 364.808px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.910765);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 649.167px; top: 364.808px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.910765);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e100% Riesling\u003cspan style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eBodem van zandig leem op graniet, druiven afkomstig van van lieu dit Badstub, nabij de Romeinse thermen. Volledig biodynamische landbouw, late oogst met de hand. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003e12 maanden rijping sur-lies op honderd jaar oude houten vaten, ongefilterd, zonder toevoeging van So2. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Complexe zuivere natuurriesling\u003cspan style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42108454469873,"sku":"PNBIN110017","price":53.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00005_b83d649a-4dd4-461d-a5d4-579c2602a8f1.jpg?v=1650553064"},{"product_id":"saveurs","title":"Saveurs Macéré 2022 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eIn Ammerschwihr, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe druiven (uitsluitend van eigen teelt) worden overrijp geplukt, die rijpheid proef je terug in de wijnen. Verder wordt er zo natuurlijk mogelijk gewerkt, zonder enige manipulatie: geen sulfiet toegevoegd en zuiver natuurlijke, op de druif zelf aanwezige, gisten. De wijnen van Christian Binner zijn stuk voor stuk prachtige natuurwijnen met diepte, complexiteit, maar vooral een vrolijke lichtvoetigheid. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Saveurs mag je dan ook precies nemen zoals het is. Een\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e blend \u003c\/span\u003evan de mooiste druiven die de Elzas te bieden heeft en\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eeen smaakbom van fruit, mooie zuren, bloemig en toch peperig en hier en hier daar wat associaties van vlierbloesem. Ongefilterd, zonder toevoeging van sulfiet en puur, puur sap.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eZowel 2020 als 2021 waren beide extreme jaren wat betreft het weer, allebei compleet aan de andere kant van het spectrum. Christian heeft om die reden druiven uit beide jaren gecombineerd om zo zijn wijn zowel in evenwicht te brengen als spanning te creëren. Prima gelukt zou ik zo zeggen.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs 4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ Streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eAmmerschwihr (Elzas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort: \u003c\/strong\u003ePinot Blanc, Riesling, Auxerrois, Chasselas, Sylvaner, Muscat\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eGraniet bodem, gelegen op het noorden en een bodem van\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003eslib en kiezels druiven met de hand geplukt. Biodynamisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e Rijping op de droesem in eikenhouten vaten. Ongefilterd, geen So2 toegevoegd\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eEcocert – biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42634775036145,"sku":"PNBIN010622","price":18.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00004_0e47a2a2-3e43-491d-8ab7-e3aaccc0f502.jpg?v=1656761248"},{"product_id":"riesling-spatlese-dienheim","title":"Riesling Spätlese \"Dienheim\"   2022 - Weingut Brüder Dr. Becker (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cdiv\u003eFijn aromatisch bouquet met geuren van perzik en abrikoos. De smaak is vol en elegant met aroma’s van fruit en mineralen en een lichte ‘petrol’ afdronk. Spätlase betekent laat geplukt. Aan het etiket kan je dus niet zien hoe zoet\/droog een Riesling Spätlase is. Deze Riesling is vrij ‘trocken’ met een klein restzoetje. Zeker geen zoete Riesling. Drink het bij kaas, pittige curries of licht tropische desserts. Veel speel mogelijkheden dus. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDienheim is een klein gebied binnen Rheinhessen. Het wijngoed wordt al vijf generaties lang gerund,  Ook al leefden de eerste generaties niet rechtstreeks van de wijnbouw. Ze hielden van dit kleine wijndorp, de Rijn-Hessische manier van leven, en bleven de wijnmakerij steeds verder uitbreiden. Waar de mannen het voorwerk deden, namen de vrouwen het van ze over. Tegenwoordig wordt het domein geleid door de familie Pfeffer-Müller, de dochterlijn van, en beslaat het een oppervlakte van 11 ha. De wijn komt van de wijngaarden Dienheimer Tafelstein die zich uitstrekken over de terrassen langs de Rijn. Hier verbouwen ze grotendeels Riesling en kleinere gaarden aan Weissburgunder, Grauburgunder, Sylvaner, Schreube en Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds enige jaren voeren ze ook de PURE-lijn, Volledig Vin méthode nature, Strenge selectie van druiven, spontane fermentatie, ongeklaard, ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet. Deze ontwikkeling begon binnen het wijnhuis al een kleine 40 jaar geleden. Weingut dr. Brüder Becker is daarmee ook een van de pioniers binnen de biologische en biodynamische wijnbouw binnen Duitsland en het eerste VDP-wijnhuis zijn met een biologische certificering.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eL\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Duitsland \/  Rheinhessen \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Riesling\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ecovin \/ Demeter- Bio-dynamisch\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eDe percelen liggen oost \/ zuidoost en zijn goed beschermd tegen de koude winden. De bodem is licht en bestaat uit löss en kalksteen. De rieslingdruif groeit al meer dan duizend jaar in deze omgeving. Handmatige oogst. Maximale opbrengst van 50 hl\/ha.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder: \u003c\/strong\u003eLaat geplukt, fermentatie en rijping in inox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42912308199665,"sku":"PNBEC011022","price":20.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00005_a65d9152-427e-42bb-b590-d320ac3de87d.jpg?v=1661431254"},{"product_id":"mosel-schieferblume-2021-weingut-rita-rudolf-trossen","title":"Schieferblume 2025 - Rita \u0026 Rudolf Trossen (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRiesling Landwein afkomstig van Langfuhr, een idyllisch geleden gaard direct aan de Mosel, omringd door bossen en velden. Enkel te bereiken via een fietspad en een rijkdom van rust en stilte. Vond de beroemde schilder William Turner ook, die hier al in 1839 naartoe afreisde en het klooster van van Wolf in waterverf vastlegde. Sfeerimpressie: \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"hier\" href=\"https:\/\/www.tate.org.uk\/art\/artworks\/turner-the-ruined-monastery-at-wolf-d24717\" data-mce-href=\"https:\/\/www.tate.org.uk\/art\/artworks\/turner-the-ruined-monastery-at-wolf-d24717\"\u003e‘\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"klik hier\" href=\"https:\/\/www.tate.org.uk\/art\/artworks\/turner-the-ruined-monastery-at-wolf-d24717\" target=\"_blank\"\u003eThe Ruined Monastery at Wolf’, Joseph Mallord William Turner, c.1839 | Tate\u003c\/a\u003e. \u003cbr\u003eHet land wordt gekenmerkt door devoon leisteen wat de warmte van de dag goed vasthoud en waardoor het regenwater snel afstroomt. De wortels van de wijnstokken klampen zich vast aan de grond. Een droge en minerale Riesling, die na een beetje reductie prachtig opent, floraal, rijpe perzik en frisse appel, met een zacht ziltig randje. \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eDuitsland \/ Mosel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivenpluk met de hand. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZuinig gebruik van technologie en machines. Biodynamisch.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder: \u003c\/strong\u003eSo2\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u0026lt;20 Mg\/L toegevoegd bij botteling. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZachte persing en een lange fermentatie op eigen de eigen gisten. Ongefilterd.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ecovin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43062274916593,"sku":"PNTRS010425","price":23.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/Schieferblume2021_Trossen.jpg?v=1658415841"},{"product_id":"mosel-purus-pinot-pur-2021-weingut-rita-rudolf-trossen","title":"Purus Pinot Pur 2021 - Rita \u0026 Rudolf Trossen","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePinot Pur van de Purus lijn, zonder toevoegingen, ongefilterd. Pinot Blanc en Pinot Gris verkregen van jonge, bevriende wijnmakers in de hoger gelegen Mosel vermengd met een beetje minerale Trossen Riesling. Een neus vol kruiden en aromatische bloemenweides en groen- en geel fruit. Harmonieus en tongstrelend. Geen gedoe en ongecompliceerd mooie wijn drinken, misschien al bij de vroege lunch. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMidden in het eeuwenoude cultuurlandschap van de Midden-Moezel ligt het wijndorp Kinheim-Kindel. De Kelten en Romeinen gebruikten al de ideale klimatologische omstandigheden om wijn in de regio te verbouwen. De bodem van verweerde grijze en blauwe leisteen geeft fijne fruitaroma's en stimulerende mineraliteit aan de wijnen die hier worden geproduceerd. Wijnen uit Kinheim zijn zelden zwaar en alcoholisch, maar hebben een delicate geur en zijn vervat in hun zoute en verkoelende smaak. De Romeinen wisten waarom ze hier hun wijnstokken verzorgden. Sinds 1978 zetten Rita en Rudolf Trossen hun inspanningen voor een natuurlijke wijnbouw voort. Door volledig biodynamisch te werken stimuleren ze een gezonde natuurlijke wijngaard.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSinds 2010 leggen Rita en Rudolf zich toe op het maken van natuurwijn. Zo min mogelijk ingrepen: niets erin, niets eruit - geen toevoegingen en geen filtratie. Zonder zwavel als stabilisator ontwikkelt de wijn zich heel anders in geur en smaak en onthult tot nu toe verborgen diepten en finesse. De wijnen liggen net zo lang op de droesem tot alle biologische processen beëindigd zijn. \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eDuitsland \/ Mosel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePinot Blanc, Pinot Gris, Riesling\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de Wijngaard: \u003c\/strong\u003eDruivenpluk met de hand. Zuinig gebruik van technologie en machines. Biodynamisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder: \u003c\/strong\u003eGeen toevoeging van SO2. Zachte persing en een lange fermentatie op eigen de eigen gisten. Ongefilterd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ecovin\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLekker bij:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eGeroosterde groentes en vis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43062595158257,"sku":"PNTRS010521","price":29.73,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/PinotPur2021_Trossen.jpg?v=1658415796"},{"product_id":"mosel-purus-hubertus-2020-weingut-rita-rudolf-trossen","title":"Purus Hubertus 2022 - Rita \u0026 Rudolf Trossen (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003ePurus Hubertus, van de Purus lijn, zonder toevoegingen, ongefilterd. Vernoemd naar de jonge Frankische nobelman (655 tot 727), die na een korte periode in Parijs, in Metz de wijngaarden rondom de Mosel begon te bestuderen. Verslagen door de vroege dood van zijn vrouw trok hij als kluizenaar de omliggende bossen in. Daar bekeerde hij zich na de ontmoeting met een rendier met een énorm gewei en de visitatie van de Heilige Geest tot het Christendom. Hubertus werd toen de belangrijkste stichter van verschillende kloosters in Vlaanderen en Wallonië en de eerste bisschop van Luik. De kloosters stonden bekend om hun uitbundige wijn-inname. Religieuze ceremonies, als medicijn voor de zwakke en zieken, voor in de keuken en voor bij iedere maaltijd, simpelweg voor plezier of voor een steuntje in de rug op zware dagen, you name it. Een waar levenselixer. Het is dan ook geen wonder dat deze kloosters zich altijd nabij goede wijndorpen vestigden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn zo, Purus Hubertus, een wijn van hogere sferen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e100% Riesling van 40-jaar oude stokken. In het hart van de Hubertuslay gaard, staan de stokken dicht op elkaar waardoor de wortels van de ranken zich diep in de aarde doorgraven en zo het water van grote diepte in zich opnemen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen wijn met een pittige frisheid. Levendig en met een mooie dikte en een erg fijn mondgevoel. In de neus, mirabelle, citroen en grapefruit. Met een beetje extra zuurstof breidt dit proefpalet zich alleen maar verder uit met gedroogde pruimen en associaties van kaneel en kruidnagel. Prachtig in balans en één en al ontspanning. Het hogere woord is eruit. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Duitsland \/ Mosel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Druivenpluk met de hand. Zuinig gebruik van technologie en machines. Biodynamisch.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e Geen So2 toegevoegd. Zachte persing en een lange fermentatie op eigen de eigen gisten. Ongefilterd.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Ecovin\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43062955016433,"sku":"PNTRS010722","price":47.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/Hubertus2020_Trossen.jpg?v=1658415761"},{"product_id":"mosel-kinheimer-hubertuslay-2018-weingut-rita-rudolf-trossen","title":"Kinheimer Hubertuslay Auslese 2018 - Rita \u0026 Rudolf Trossen (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRiesling Auslese met slechts 7,8% alcohol. Licht en zacht maar vol energie. Goed vol fruit en een lange afdronk. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMidden in het eeuwenoude cultuurlandschap van de Midden-Moezel ligt het wijndorp Kinheim-Kindel. De Kelten en Romeinen gebruikten al de ideale klimatologische omstandigheden om wijn in de regio te verbouwen. De bodem van verweerde grijze en blauwe leisteen geeft fijne fruitaroma's en stimulerende mineraliteit aan de wijnen die hier worden geproduceerd. Wijnen uit Kinheim zijn zelden zwaar en alcoholisch, maar hebben een delicate geur en zijn vervat in hun zoute en verkoelende smaak. De Romeinen wisten waarom ze hier hun wijnstokken verzorgden. Sinds 1978 zetten Rita en Rudolf Trossen hun inspanningen voor een natuurlijke wijnbouw voort. Door volledig biodynamisch te werken stimuleren ze een gezonde natuurlijke wijngaard.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Sinds 2010 leggen Rita en Rudolf zich toe op het maken van natuurwijn. Zo min mogelijk ingrepen: niets erin, niets eruit - geen toevoegingen en geen filtratie. Zonder zwavel als stabilisator ontwikkelt de wijn zich heel anders in geur en smaak en onthult tot nu toe verborgen diepten en finesse. De wijnen liggen net zo lang op de droesem tot alle biologische processen beëindigd zijn.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eDuitsland \/ Mosel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e100% Riesling\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eDruivenpluk met de hand. Zuinig gebruik van technologie en machines. Biodynamisch.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eGeen So2 toegevoegd. 88,5g\/L suiker. Zachte persing en een lange fermentatie op eigen de eigen gisten. Ongefilterd.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eEcovin\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e Taart en dessert. Of goed pittig eten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43063021175025,"sku":"PNTRS011318","price":34.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/KinheimerHubertuslay2018_Trossen.jpg?v=1658415683"},{"product_id":"riesling-steinterrassen","title":"Riesling Steinterrassen  2018 - Stefan Vetter (vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHier iets anders dan we van Vetter gewend zijn, Riesling. Naast de 70% aan Sylvaner die Stafan verbouwd, verbouwd hij ook nog 14% Müller-Thurgau, 8% Riesling, 8% Spätburgunder en hier en daar nog wat muskateller en gewurztraminer.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eStafan's \"Steinterrassen\"-wijnen moeten worden beschouwd als de 1er Cru-wijnen van Gambach; ze zijn altijd afkomstig van steile, terrasvormige wijngaarden, enkel van de betere percelen met oudere wijnstokken. Zijn Rieslings zijn uniek, zout en bloemig, beendroog, met gespannen doch uitgebalanceerde aroma's van citrus en een complexe mineraliteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eStefan behoort wat betreft natuurwijn absoluut bij de voorhoede van Duitsland. Wat hij daar in Gambach weet te bereiken, zal je niet veel vaker zien. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHij heeft een obsessie met de Sylvaner druif. Deze normaalgesproken weinig opzienbarende druivensoort naar grote hoogte stuwen is zijn doel. Want, zelfs in de deelstaat Franken, waar Sylvaner dé witte druif is, zijn er desondanks weinig wijnboeren die er wild van worden.\u003cbr\u003eNa zijn studie wijnbouw en oenologie aan de erkende universiteit van Geisenheim stuitte hij middels een krantenbericht op een advertentie voor de verkoop van een kleine wijngaard met grotendeels 50+ jaar oude Sylvaner stokken. Waar de meesten verder zouden bladeren, zag Stefan dit juist als zíjn kans. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGedurende de eerste twee jaar wisselde hij zijn tijd af tussen het zorgen voor zijn stokken in Franken en zijn werk op op verschillende wijngaarden in Burgenland. Stefans gaarden, behoren tot de deelstaat Beieren en liggen grotendeels op het vlakke land, maar waar de wijngaarden aan de rivier de Main gesitueerd zijn, liggen ze op super steile hellingen, waardoor de wijn veel zon vangt. De bodem bestaan uit zandsteen en kalksteen en de oudste stokken zijn al aangeplant in de jaren 30 van de vorige eeuw. Enkele jaren geleden plantte hij ook een klein deel aan Riesling, Müller-Thurgau en Spätburgunder aan en beschikt hij nu over 4.2 hectare aan stokken. Hier in Gambach, waar. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVolledig biodynamisch en met zo min mogelijk interventie in de wijnkelder wordt gewerkt vinden we wijnen compleet uniek aan terroir, druif en maker. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Duitsland \/ Gambach (Franken)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 100% riesling\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eWijngarden liggen langs de overs van de Main, met bodems van kalksteen en rode zandsteen. Biodynamische landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eSpontane gisting op een gebruikt vat van liter met volledige malolactische fermentatie. 12 maanden rijping op de droesem zonder pigéage. Ongefilterd. Minimale toevoeging van SO2 (12-20 mg\/l) voor het bottelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiologisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43154362466545,"sku":"PNVET011018","price":30.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00002_4c934c99-5c0c-4d58-9137-50729cde31bc.jpg?v=1672838587"},{"product_id":"laissez-faire-1","title":"Laissez-Faire  2021 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaissez-Faire: laat het gewoon gaan. 'Gecontroleerd' niks doen tijdens de fermentatie en toch een zuivere pure witte wijn maken. Klinkt alsof Christian de boel de boel laat, maar niets is minder waar. Deze Oostenrijkse Riesling van een single vineyard plot geeft goed weer waarom Tschida dé grootheid binnen natuurwijn is. Zeer bijzondere balans tussen mineraliteit, kracht, oxidatie en complexiteit met aroma's van limoen, grapefruit, mirabellen, abrikozen en een zilte afdronk. Voor wijn van zulke kwaliteit - en amper menselijk ingrijpen- is veel kennis, ervaring en talent nodig.   \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/christian-tschida\"\u003eChristian Tschida\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Druiven met de hand geoogst. Druiven van 45 jaar oude stokken. single vineyard plot. Biodynamische landbouw. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijnkelder:\u003c\/strong\u003e Druiven worden volledig ontsteelt en gestampt met de blote voeten. Trage, spontane fermentatie op grote houten vaten. Twee jaar rijping op grote \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eStockinger vaten (licht eiken, Oostenrijkse vaten van hoge kwaliteit). Zonder toevoeging van sulfiet, ongefilterd. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Demeter\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43336715141361,"sku":"PNTSC010421","price":64.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image_d03e8bfc-14a5-46f8-bf40-0b86f369ce48.heic?v=1692188114"},{"product_id":"riesling-elsassisch-is-bombisch","title":"Riesling \"Elsassisch is Bombisch\" 2023 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eElsassisch is Bombisch! Ofwel Elzas is de bomb. Laat je niet afschrikken door deze, toch wel over haar hoogte punt heen, straattaal van de jaren '90. De leus vormt een onderdeel van een lokale campagne die in de vorm van street art door de gehele Elzas terug komt. Elzassisch, het \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlemannische\u003c\/span\u003e dialect in de Elzas, wordt met uitsterven bedreigd doordat een steeds groter deel van de jeugd het dialect niet spreekt en verstaat. Zonde, vind ook Christian. En dus weidt hij hij deze speelse, springerige Riesling aan het \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eElzassisch.\u003c\/span\u003e Tikje wild, ongefilterd, mineraal en vol citrus. Aan jeugdigheid ontgaat het deze cuvée in ieder geval niet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eZowel 2020 als 2021 waren beide extreme jaren wat betreft het weer, allebei compleet aan de andere kant van het spectrum. Christian heeft om die reden druiven uit beide jaren gecombineerd om zo zijn wijn zowel in evenwicht te brengen als spanning te creëren, en dat is heel erg goed gelukt vinden wij zo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs 4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ Streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eAmmerschwihr (Elzas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDruiven deels afkomstig van oude gaarden, oorspronkelijk aan het domein en deel van de wijnstokken van Laurent uit het dorp, die Domaine Binner sinds 2020 cultiveert.  Graniet bodem, gelegen op het noorden en een bodem van zand\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e. \u003c\/strong\u003eDruiven met de hand geplukt. Domaine Binner Biodynamisch, wijnstokken in het dorp biologisch. \u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eRijping op de droesem in eikenhouten vaten. Ongefilterd, geen So2 toegevoegd\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eVin nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43487826247921,"sku":"PNBIN010723","price":19.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00003_61278c86-e63d-49e5-b328-8c1e248d1c26.jpg?v=1675248230"},{"product_id":"riesling-grand-cru-rosacker-1","title":"Riesling Grand Cru \"Rosacker\"  2024 - Christophe Mittnacht (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eRiesling ramvol karakter en een perfecte weerspiegeling van haar terroir. Complexe aroma's en citrus tonen in de neus, strak mineraal met een zilte ondertoon en met de zachte romigheid van \u003cspan\u003ecashews\u003c\/span\u003e. Vol gezonde spanning is dit dan ook echt een Riesling voor de liefhebber en voor zij die eventueel ook het geduld hebben om deze grand cru nog een tijdje te laten liggen, misschien zelfs 15 jaar, zonder het welbekende, soms wat overweldigende 'petrol'-gehalte te krijgen.. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDrinkt geweldig weg bij schaaldieren, rijpe geitenkazen en, uiteraard, perfect uitgevoerde choucroute. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Mittnacht is gevestigd in het plaatsje Hunawihr onder de rook van Ribeauvillé. Een deel van de wijngaarden van de jonge dynamische neven Christophe en Marc Mittnacht valt onder de Lieu-dits, crûs en grands crus zoals Muehlforst, Rosacker en Osterberg. Met volle overgave is het domaine in 1998 begonnen om de onkruidverdelgers, kunstmest en chemische insecticiden uit te bannen, en volledig biodynamisch te werken. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe bemesten met eigen compost, maken gebruik van diverse natuurlijke en geven de wijngaard kracht om zich op een natuurlijke wijze te verdedigen tegen ziektes en de karakteristieken van de bodem behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds jaargang 2018 zijn de neven Mittnacht gesplitst en is Christophe Mittnacht onder eigen naam verder gegaan. Hij wilde iets meer de (schone) vin nature kant op en Marc wilde dat niet. Ze zijn op goede voet uit elkaar, want ze hebben de 22 hectare netjes verdeeld en helpen elkaar waar nodig is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristophe Mittnacht is getrouwd met Yuka, een Japanse sterrenkok\/sushi-chef uit Tokyo. Nu in Elzas runt ze een gîte waar ze ook sushiworkshops geeft en Christophe uiteraard de wijnen verzorgd. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Elzas\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eTerroir van kalksteen en mergel, zuidoost georiënteerd. Stokken van ca. 40 jaar oud. Biodynamische landbouw, oogst met de hand. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder\u003c\/strong\u003e: Spontane fermentatie, rijping op oude houten vaten. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eBiodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48170466214224,"sku":"PNMIT011824","price":38.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/RieslingGrandCruRosacker2024-ChristopheMittnacht_BD_vinnature.jpg?v=1783160460"},{"product_id":"grand-cru-schlossberg","title":"Grand Cru Schlossberg 2019 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSchlossberg, de áller eerst bekroonde Grand Cru van de Elzas, in 1975 welteverstaan. Dit arme terroir maakt het mogelijk om wijnen met grote finesse te ontwikkelen, de zonnige, warme dagen geven een mooie aromatische uitdrukking en de nachtelijke koude wind uit de Vogezen een mooie frisheid. Zo'n chaotisch klimaat vereist een minimale rijping in de kelder en veelal ook een kleine decanteer sessie aan tafel Om het potentieel van deze Grand Vin, die kan neigen naar sober en gesloten, volledig tot zijn recht te laten komen. Met een weekje schuilcontact toch dat extra randje, toch zouden we deze wijn eerder macerated white dan oranje noemen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpringlevend en tropische aroma's van ananas en lychee, omhuld door een honingachtige rondheid met hele fijne zuren. Prachtige Grand Cru van Domaine Binner, voor nu of om te bewaren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs \u003c\/span\u003e4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ Streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eAmmerschwihr (Elzas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDruiven afkomstig van Grand Cru Schlossberg, gaarden op de berg gelegen op het zuiden en bestaand uit kleine terrassen op rotsachtig gesteente. Bodem bestaande uit graniet en zand. Divers klimaat met hete dagen en koude nachten, dankzij de wind uit de Vogeses. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e een week schilcontact, 24 maanden rijping op zeer oude houten vaten.\u003c\/span\u003e Ongefilterd, geen So2 toegevoegd\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eVin nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43639745806577,"sku":"PNBIN010919","price":45.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00003_e1810b5d-5fea-4743-a0aa-ec2039b2355a.jpg?v=1680183248"},{"product_id":"wolxheim-riesling","title":"Wolxheim \"Riesling\" 2024 - Lissner (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003e100% Riesling uit Wolxheim van Maison Lissner. Licht goudgeel van kleur rijke aroma's van geel fruit, citrus en zachte kruiden. Zilt en toch aards van toon. Jong, vlezig, mineraal, fris én stuivend. Bied daar maar tegenop. Een wijn die het liefst even van tevoren geopend mag worden om ook de licht rokerige tonen en complexiteit mooi te laten spreken. Het soort Riesling waar wij in ieder geval heel blij van worden en die bovendien best nog wel even zou kunnen liggen. Erg lekker bij coucroute en grookte vis. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand \/ Streek:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Elzas\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eDruivensoort(en):\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Riesling \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVolledig biodynamische landbouw. Bodem bestaande uit rode klei en kalksteen. \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eRijping sur-lies op demi-muids. Ongefilterd, zonder toevoeging van So2. \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evin nature\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOp zo'n 20 kilometer afstand van Staatsburg, in het kleine dorpje Wolxheim, vind je Domaine Lissner. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDe geschiedenis van het domein gaat terug tot 1848 maar het huis werkt pas volledig onafhankelijk sinds de jaren '30. In 2001 nam voormalig agronoom en wetenschapper, Bruno Schloegel op 40-jarige leeftijd het domein over van zijn oom \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eClément Lissner. Grappig genoeg dronk Bruno tot zijn 34e geen wijn. Bruno's zoon Theo sloot zich als snel aan bij zijn vader en blies een nieuwe frisse wind door het domein. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOp 10 ha, waarvan ruim 1 ha. Grand Cru Altenberg de Wolxheim, wordt voornamelijk Riesling, Pinot Gris, Gewurtztraminer, Muscat, Auxerois verbouwd. Volledig biodynamisch (Sinds 2007 draagt het het Ecocert-bio label), met het grootse respect voor flora en fauna en het behoud van een zeer diverse biodiversiteit werkt het huis puur natuur. Ze ploegen, maaien of snoeien de wijnstokken niet maar  verleggen slechts de nieuwe scheuten in de zomer om zo de natuur volledig haar eigen gang te laten gaan. Nieuwe wijnstokken planten ze zelfs linea recta in de wilde natuur, welliswaar, zonder het land voor te behandelen of te snoeien. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn hun prachtige, splinternieuwe wijnkelder vlak buiten het dorp gaan de druiven door koude, langzame fermentatie periodes, zeer trage persingen en rijpen ze sur-lies. Het resulteert in intense, zilte en krachtige wijnen, pure terroir wijnen. Wijnen die met gemak nog vele, vele jaren kunnen liggen en alleen maar mooier worden. Helemaal natuur en toch brandschoon. Zo kan het ook. Elzas wijnen van Lissner die de Elzas en daarmee Wolxheim, dik onderstreept op de kaart zetten. Voor zij die houden van klassiek én een wild randje. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43642474660081,"sku":"PNLIS010324","price":25.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00008_28dc50b1-1280-44bb-b1a1-817fb3951bc1.jpg?v=1681918760"},{"product_id":"riesling-2020-weingut-wolf","title":"Riesling 2021 - Dennis Wolf","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRiesling, daar ligt Dennis z'n focus op. En terecht, want het wordt door velen gezien als het ultíeme druivenras. Van discutabel niemendalletje tot gedoodverfde sommelierslieveling (af!) en alles daartussen, Riesling kan het. \u003cbr\u003eZie hier de versie van Dennis. Riesling verzameld uit 4 percelen, sommige Grosses Gewächs(!) maar niet als zodanig gemaakt. 2019 was een wat bredere stijl, 2020 laat zich anders zien: heel lekker fris, met levendige, precieze zuren, rijp steenfruit, kruidig, subtiel rokerig. Gepolijst en elegant. Gut gemacht herr Wolf!\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003ePfalz, Duitsland\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent: \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/pieksman-wijnwinkel.myshopify.com\/collections\/dennis-wolf\"\u003eWeingut Wolf\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e100% Riesling\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eBiodynamische landbouw. Druiven van verschillende percelen in Grosskarlbach en Laumersheim:\u003cbr\u003e-\u003cem\u003eLaumersheimer Kirschgarten\u003c\/em\u003e, bodem van kalksteen\u003cbr\u003e-\u003cem\u003eGrosskarlbacher GroBer Garten\u003c\/em\u003e, alluviale bodem\u003cbr\u003e-\u003cem\u003eLaumersheimer Kapellenberg\u003c\/em\u003e, bodem van gravel en zand\u003cbr\u003e-\u003cem\u003eGrosskarlbacher Dackenhiemer Weg\u003c\/em\u003e, bodem van gravel en löss\u003cbr\u003eDe wijngaarden worden sinds 2018 biologisch behandeld. Handgeplukt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eAlle percelen worden apart gevinifieerd. Koude inweking, langzame persing, spontane gisting in oude houten vaten en rvs. 25 maanden rijping op de lie, niet gefilterd en geklaard, gebotteld op een volle maan dag.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Demeter\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48211873399120,"sku":"PNWLF010121","price":25.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00258.jpg?v=1774532538"},{"product_id":"silbermond-feinherb-rita-rudolf-trossen","title":"Silbermond Feinherb - Rita \u0026 Rudolf Trossen","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVaagheid past niet bij de gemiddelde Duitser. Toch is de Duitse wijnterm 'Feinherb' niet geheel duidelijk omschreven. De term wordt gebruikt voor wijnen die nog een beetje restzoet hebben, off-dry zijn. Laag in alcohol, lichtvoetig, fruitig.. Feinherb is eigenlijk vooral een smaakverwachting. Deze van de onovertroffen familie Trossen is zacht, vriendelijk, fruitig en door de ragfijne zoet\/zuur balans breed inzetbaar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eDuitsland \/ Mosel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/trossen\"\u003eRita \u0026amp; Rudolf Trossen\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eRiesling van 2 verschillende Riesling velden. bodem van rode leisteen en zandleem met kiezel-leisteen.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ge\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eplukt met de hand.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Biodynamische landbouw.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZachte persing en een lange fermentatie op eigen de eigen gisten. Ongefilterd. Een bescheiden beetje SO2 bij botteling.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ecovin\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49213906452816,"sku":"PNTRS010922","price":21.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/silbermondflesfototrossen.jpg?v=1725621638"},{"product_id":"purus-madonna-rita-rudolf-trossen","title":"Purus Madonna 2022 - Rita \u0026 Rudolf Trossen (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"Y2IQFc\"\u003eDeze wijn is vernoemd naar een beeldje van Madonna, die ooit aan de rand van wijngaard stond. Het staat er niet meer, dus besloten Rita en Rudolf de hele wijngaard er naar te vernoemen. Een weelderige doch precieze wijn, die doet denken aan marsepein en peer, gebakken appeltjes en kweepeer. Bijna exotisch, zowaar. De lange gistrijping geeft iets mooi ronds in de mond, naast de prettige, karaktervolle zuurgraad. Wijn met een jarenlang bewaarpotentieel.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eDuitsland \/ Mosel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/trossen\"\u003eRita \u0026amp; Rudolf Trossen\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eRiesling van de Madonna wijngaard, in het hart van de Hubertus Lay, een stijle helling pal op het zuiden. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGe\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eplukt met de hand.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Biodynamische landbouw.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZachte persing en een lange fermentatie met eigen de eigen gisten. Ongefilterd, geen toegevoegd sulfiet.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ecovin\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49214013407568,"sku":"PNTRS010622","price":38.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/madonnapurusflesfototrossen.jpg?v=1725623679"},{"product_id":"sekt-brut-2022-weingut-klumpp-2","title":"Sekt Brut 2022 - Weingut Klumpp","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"nl\"\u003eHeerlijk \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"nl\"\u003ewas het, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"nl\"\u003etoen we na een lange autorit enigszins vermoeid binnenstapte bij de firma Klumpp. Andreas stond klaar met een brede glimlach en een koel glaasje sekt. Precies wat we nodig hadden! Óók op onze gezichten verscheen een glimlach.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"nl\"\u003eEen tijdje ná dit bezoek (winter 2024) proefden we dezelfde sekt nog eens terug op kantoor. Wat een heerlijk glas wijn! Kristalhelder in de mond: knapperig pitfruit, rijpe abrikoos, limoenschillen en iets kruidigs. Droog, clean, sappig en verkwikkend. De Klumppjes zijn er dan ook goed in, want al 25 jaar zijn ze bedreven in het maken van mousserende wijn.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Duitsland \/ Baden\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pieksman-wijnwinkel.myshopify.com\/collections\/weingut-klumpp\"\u003eWeingut Klumpp\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Riesling\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ein de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Druiven van \u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"nl\"\u003etwee verschillende locaties, één wijngaard met een zeer lichte lössgrond met een hoog kalkgehalte, de andere wijngaard heeft een leemachtige lössgrond met 'muschel'kalksteen in de ondergrond.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eIn de kelder: \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"nl\"\u003e100% selectieve handmatige oogst tijdens de koele ochtenduren, transport van druiven en most verkregen middels zwaartekracht natuurlijke sedimentatie van de droesem; fermentatieperiode van drie weken bij gemiddeld 17°C, gevolgd door fles fermentatie met 15 maanden gistrijping.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiologisch \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49214698684752,"sku":"PNKLU040022","price":24.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/sektklumppflesfoto_4b50098b-2a47-4e9e-affe-ca200eba9887.jpg?v=1725632964"},{"product_id":"purus-sankt-peter-2023-rita-rudolf-trossen-bd-vin-nature","title":"Purus Sankt Peter 2023 - Rita \u0026 Rudolf Trossen (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eDe cuvée is vernoemd naar een kleine kerk die door de Romeinen is gebouwd ter ere van Sint-Pieter—een spiritueel centrum voor de regio. De wijngaard werd herbeplant in 2016, op de heuvel direct onder deze historische ruïne. Top riesling van Rudolf waarin de typiciteit van de Mosel en de signatuur van Trossenmooi samenkomen. Een wijn met tomeloze energie, verfrissend en stenig als vloeibaar leisteen.  Een van Rudolf's meest strakke rieslings in de 'Purus'-lijn, met aroma’s van rijpe citrus, nectarines, perzik, passievrucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDuitsland \/ Mosel\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/trossen\"\u003eRita \u0026amp; Rudolf Trossen\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eGe\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eplukt met de hand.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Biodynamische landbouw.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de kelder: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eZachte persing en een lange fermentatie met eigen de eigen gisten. Ongefilterd, geen toegevoegd sulfiet.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ecovin\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49486498333008,"sku":"PNTRS010823","price":32.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/0E79CE12-4899-4558-B7EB-4064ACFB2B1D.jpg?v=1756822960"},{"product_id":"riesling-kirschgarten-2021-wolf-weingut-bd","title":"Riesling \"Kirschgarten\" 2021 - Dennis Wolf (BD)","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"781\" data-start=\"226\"\u003eWolf Kirschgarten Riesling is een verfijnde en expressieve natuurwijn die het beste van biodynamische wijnbouw in de Pfalz weerspiegelt. Deze wijn, gemaakt met liefde en minimale interventie, straalt puurheid en elegantie uit. Gemaakt van Riesling-druiven die op kalkrijke grond worden geteeld, onthult de wijn een delicaat samenspel van tropisch fruit en subtiele bloemige nuances. In de neus proef je hints van citrus en perzik, terwijl de frisse zuurgraad en een verfijnde minerale afdronk de wijn een levendige en gebalanceerde structuur geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"811\" data-start=\"783\"\u003e\u003cstrong data-end=\"809\" data-start=\"783\"\u003eBelangrijke kenmerken:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1341\" data-start=\"812\"\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"852\" data-start=\"812\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"852\" data-start=\"814\"\u003e\u003cstrong data-end=\"832\" data-start=\"814\"\u003eLand \/ Streek:\u003c\/strong\u003e Duitsland \/ Pfalz\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"888\" data-start=\"853\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"888\" data-start=\"855\"\u003e\u003cstrong data-end=\"872\" data-start=\"855\"\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"960\" data-start=\"889\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"960\" data-start=\"891\"\u003e\u003cstrong data-end=\"904\" data-start=\"891\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Fris, gebalanceerd en elegant\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1040\" data-start=\"961\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1040\" data-start=\"963\"\u003e\u003cstrong data-end=\"976\" data-start=\"963\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Natuurwijn – minimale sulfiettoevoeging, biodynamisch geteeld\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49538679374160,"sku":"PNWLF010221","price":46.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00257.jpg?v=1774532290"},{"product_id":"riesling-vom-mergelgestein-2023-kleines-gut","title":"Riesling vom Mergelgestein 2023 - Kleines Gut","description":"\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eMooie, terroir-expressie in deze Riesling van mergelbodem. Balans tussen sappigheid en mineraliteit, die de wijn veel spanning geeft. Warme citrus, bijenwas, tonen van vuursteen, een ziltig karakter en bloemen. Enorm veel diepte en precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eLand\/ Streek:\u003c\/strong\u003e Duitsland\/ Württemberg\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eDruiven:\u003c\/strong\u003e 100% riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Kleines Gut\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Een mix van voornamelijk oude wijnstokken (50 jaar oud) gecombineerd met een jongere wijngaard (ongeveer 15 jaar oud). De druiven zijn afkomstig van vijf percelen met een zuidoostelijke ligging, die allemaal op mergelgrond zijn aangeplant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder:\u003c\/strong\u003e Enkele uren maceratie in open vaten, gevolgd door spontane gisting in gebruikte barriques en een tonneau. De wijn rijpt vervolgens 9 maanden in gebruikte vaten en daarna in tanks. Gebotteld door zwaartekracht en zonder filtering.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52397349699920,"sku":"PNGUT010123","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00263.jpg?v=1774448238"},{"product_id":"kontakt-white-2024-weinbau-lardot-bd-vin-nature","title":"Kontakt White 2024 - Philip \u0026 Rosalie Lardot","description":"\u003cp\u003ePhilip \u0026amp; Rosalie maken wijnen op de steile hellingen in de Duitse Mosel. Philip verhuisde in 2014 vanuit Amsterdam naar de Mosel en Rosalie voegde zich vanuit Oregon in 2022 bij hem. Philip werkte eerder onder andere bij Clemens Busch en Ulli Stein en begon in 2016 met een aantal vaten Riesling aan zijn eigen label. Rosalie werkte o.a. in Californië en maakte daar ook wijn, maar na haar ervaring in de Mosel besloot ze de stap te wagen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamen trotseren ze de steile hellingen en maken ze prachtige langgerijpte Rieslings en Pinot Noir. Deze Kontakt White is gemaakt van 70% Riesling, 20% Müller-Thurgau en 10% Auxerrois, wordt gecrusht en krijgt 10-12 uur maceratie. Vervolgens rijpt de wijn voor ongeveer een jaar op houten vaten. Ongefilterd, minimaal sulfiet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe proeft minimaal, op een fijne manier, de aanwezigheid van het hout en verder het mooie citrusfruit van de druiven. Mandarijn, \u003cem\u003emeyer-lemon\u003c\/em\u003e en volgens henzelf salted margarita. Klinkt goed, smaakt nog beter. De ideale wijn voor een mooie zonnige dag. Maar stiekem blijft het ook grotendeels Duitse Riesling, dus mocht je per ongeluk een flesje vergeten in de kelder, wordt je beloond met een wijn die de komende jaren alleen maar lekkerder wordt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eLand\/ Streek: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eDuitsland \/ Mosel\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eDruiven: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e70% Riesling, 20% Müller-Thurgau, 10% Auxerrois\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e Philip \u0026amp; Rosalie Lardot\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eIn de wijngaard: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eSteile leisteen hellingen, volledig bewerkt met de hand, met stokken van wisselende leeftijd\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\" lang=\"nl\"\u003eGecrusht, 10 uur maceratie, gevolgd door 8 maanden op grotendeels 300-500 liter vaten. Ongefilterd gebottled met 20-30mg sulfiet.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eKeurmerk:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e Vin nature\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879849914704,"sku":"PNLRD010024","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/PhilipLardot-KontaktWhite.jpg?v=1776947173"},{"product_id":"schiefer-riesling-2023-weinbau-lardot-bd-vin-nature","title":"Schiefer Riesling 2023 - Philip \u0026 Rosalie Lardot","description":"\u003cp\u003ePhilip \u0026amp; Rosalie maken wijnen op de steile hellingen in de Duitse Mosel. Philip verhuisde in 2014 vanuit Amsterdam naar de Mosel en Rosalie voegde zich vanuit Oregon in 2022 bij hem. Philip werkte eerder onder andere bij Clemens Busch en Ulli Stein en begon in 2016 met een aantal vaten Riesling aan zijn eigen label. Rosalie werkte o.a. in Californië en maakte daar ook wij\u003cmeta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text\/html;charset=UTF-8\"\u003e\u003ca data-polaris-unstyled=\"true\" class=\"Polaris-Breadcrumbs__IconWrapper Polaris-Breadcrumbs__IconWrapperLink\" aria-label=\"Producten\" data-tracking=\"monorail:admin_page_breadcrumbs_click\/1.0\" href=\"https:\/\/admin.shopify.com\/store\/pieksman-wijnwinkel\/products?selectedView=all\" data-discover=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Breadcrumbs__IconBlock\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003en, maar na haar ervaring in de Mosel besloot ze de stap te wagen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamen trotseren ze de steile hellingen en maken ze prachtige langgerijpte Rieslings en Pinot Noir. Der Schiefer is de instap 100% Riesling, gemaakt van verschillende percelen. Vandaar het andere kleur label dan de single vineyards. Maar vergis je niet. Dit zijn steile hellingen, met deels oude, ongeënte stokken en hard werk. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze 2023 is een blend van Riesling druiven uit Sankt Aldegund, Bullay en Zell. Koud gemacereerd voor een aantal uur, vervolgens de volledige fermentatie op houten vat, gevolgd door 14 maanden rijping in tonneau. Dit is volledig droge, prachtige complexe Rieslings zoals je ze weinig tegen komt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eLand\/ Streek: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eDuitsland, Mosel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eDruiven: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e100% Riesling\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e Philip \u0026amp; Rosalie Lardot\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eIn de wijngaard: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eOude en jonge stokken, volledig bewerkt met hand van zeer steile hellingen.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\" lang=\"nl\"\u003eKoud gemacereerd voor een aantal uur, vervolgens de volledige fermentatie op houten vat, gevolgd door 14 maanden rijping in tonneau.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie: \u003c\/strong\u003egele nectarine, Granny smith appel, meloen met parmaham, lavas, kamperfoelie\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eKeurmerk:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e Vin nature\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879849947472,"sku":"PNLRD010123","price":22.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/PhilipLardot-DerSchiefer.jpg?v=1776947137"},{"product_id":"der-bauer-riesling-2023-weinbau-lardot-bd-vin-nature","title":"Der Bauer Riesling 2023 - Weinbau Lardot","description":"\u003cp\u003ePhilip \u0026amp; Rosalie maken wijnen op de steile hellingen in de Duitse Mosel. Philip verhuisde in 2014 vanuit Amsterdam naar de Mosel en Rosalie voegde zich vanuit Oregon in 2022 bij hem. Philip werkte eerder onder andere bij Clemens Busch en Ulli Stein en begon in 2016 met een aantal vaten Riesling aan zijn eigen label. Rosalie werkte o.a. in Californië en maakte daar ook wij\u003cmeta content=\"text\/html;charset=UTF-8\" http-equiv=\"Content-Type\"\u003e\u003ca data-discover=\"true\" href=\"https:\/\/admin.shopify.com\/store\/pieksman-wijnwinkel\/products?selectedView=all\" data-tracking=\"monorail:admin_page_breadcrumbs_click\/1.0\" aria-label=\"Producten\" class=\"Polaris-Breadcrumbs__IconWrapper Polaris-Breadcrumbs__IconWrapperLink\" data-polaris-unstyled=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Breadcrumbs__IconBlock\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003en, maar na haar ervaring in de Mosel besloot ze de stap te wagen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamen trotseren ze de steile hellingen en maken ze prachtige langgerijpte Rieslings en Pinot Noir. Der Bauer is een bijzondere wijn, gemaakt van 7 verschillende percelen op de St. Aldegunder Himmelreich. De stokken zijn vlak na WWII aangeplant en bestaan volledig uit ongeënte stokken, iets wat je bijna nergens in de wereld meer ziet. Één perceel bestaat uit stokken die van ver voor WWII zijn aangeplant, waarvan een groot deel meer dan 100 jaar oud zijn. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGecrusht en een nacht lang ingeweekt voor het persen, vergisting op vat op de volledige gisten, na 18 maanden eenmaal van vat naar vat overgestoken van de grove naar de fijne droesem, gebotteld na 18 maanden rijping op barriques en tonneaux. 1200 flessen gemaakt en beperkt beschikbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\"\u003eLand\/ Streek: \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\"\u003eDuitsland, Mosel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\"\u003eDruiven: \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003e100% Riesling\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"en-US\" style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\"\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003e Philip \u0026amp; Rosalie Lardot\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"en-US\" style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\"\u003eIn de wijngaard: \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eOude tot zeer oude, ongeënte stokken op extreem steile hellingen, alles met de hand want de wijngaarden zijn de steil voor elk type machine.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"en-US\" style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\"\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-size: 12pt;\"\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-size: 12pt;\"\u003eGecrusht en een nacht lang ingeweekt voor het persen, vergisting op vat op de volledige gisten, na 18 maanden eenmaal van vat naar vat overgestoken van de grove naar de fijne droesem, gebotteld na 18 maanden rijping op barriques en tonneaux.  \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie: \u003c\/strong\u003eoesterschelp, gedroogde abrikoos, groene amandel, marsepein, tijm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"en-US\" style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\"\u003eKeurmerk:\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003e Vin nature\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"nl\" style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879849980240,"sku":"PNLRD010523","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/PhilipLardot-DerBauer.jpg?v=1776947093"},{"product_id":"die-ruby-riesling-2023-weinbau-lardot-bd-vin-nature","title":"Die Ruby Riesling 2023 - Weinbau Lardot","description":"\u003cp\u003ePhilip \u0026amp; Rosalie maken wijnen op de steile hellingen in de Duitse Mosel. Philip verhuisde in 2014 vanuit Amsterdam naar de Mosel en Rosalie voegde zich vanuit Oregon in 2022 bij hem. Philip werkte eerder onder andere bij Clemens Busch en Ulli Stein en begon in 2016 met een aantal vaten Riesling aan zijn eigen label. Rosalie werkte o.a. in Californië en maakte daar ook wij\u003cmeta content=\"text\/html;charset=UTF-8\" http-equiv=\"Content-Type\"\u003e\u003ca data-polaris-unstyled=\"true\" class=\"Polaris-Breadcrumbs__IconWrapper Polaris-Breadcrumbs__IconWrapperLink\" aria-label=\"Producten\" data-tracking=\"monorail:admin_page_breadcrumbs_click\/1.0\" href=\"https:\/\/admin.shopify.com\/store\/pieksman-wijnwinkel\/products?selectedView=all\" data-discover=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Breadcrumbs__IconBlock\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003en, maar na haar ervaring in de Mosel besloot ze de stap te wagen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamen trotseren ze de steile hellingen en maken ze prachtige langgerijpte Rieslings en Pinot Noir. Die Ruby is wellicht de meest bijzondere wijngaard van het stel. Het is de eerste wijngaard die ze samen bewerkten en zelfs de wijngaard waar ze zich verloofden. Ze werken onder 'Landwein der Mosel' en kunnen daarom de wijngaard niet noemen om de etiketten, maar het betreft hier de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRüberberger Domherrenberg in Briedern. Het etiket is getekend naar een portret van de over-overgrootmoeder van Rosalie, die in 1901 overleed. Een sterke, elegante vrouw wiens persoonlijkheid goed past bij de wijnen van deze wijngaard. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe stokken zijn tussen de 60 en 70 jaar oud en bevinden zich op een soort amfitheater ten zuiden gericht op de rivier, wat het de warmste wijngaard maakt waar ze mee werken. Anders dan de grijsblauwe leisteen van hun andere wijngaarden, is het \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e hier meer rode leisteen met zandsteen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven zijn koud gemacereerd, geperst en de fermentatie en rijping vond plaats op vat, op volle gisten voor 20 maanden. Slechts 950 flessen gemaakt en beperkt beschikbaar. Dit is een wijn met enorme lengte, complex, zacht, volledig droog en met een groot rijpingspotentieel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eLand\/ Streek: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eDuitsland, Mosel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eDruiven: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e100% Riesling\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e Philip \u0026amp; Rosalie Lardot\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eIn de wijngaard: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\" lang=\"nl\"\u003e60-70 jaar oude stokken\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e, volledig bewerkt met hand van zeer steile hellingen.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\" lang=\"nl\"\u003eKoud gemacereerd voor een aantal uur, vervolgens de volledige fermentatie op houten vat, gevolgd door 20 maanden rijping in tonneau.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\" lang=\"en-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold; font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003eKeurmerk:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\" lang=\"nl\"\u003e Vin nature\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52879850013008,"sku":"PNLRD010623","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/PhilipLardot-DieRuby.jpg?v=1776947029"}],"url":"https:\/\/www.pieksman.com\/en\/collections\/riesling.oembed","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}