{"title":"Muscaris","description":"Blend van Solaris x Muscat","products":[{"product_id":"nature-roubie-blanc-2018-domaine-petit-roubie","title":"IGP Pays d'Oc Nature blanc -10 ltr. 2024 - Domaine Petit Roubie","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVol fruitige borrel\/dinerwijn. Rijp fruit, lichte zuren, licht aromatisch. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e10 liter pak met tuitje. Omgerekend haalt u 13,33 fles uit 1 Bib. Een Bib blijft na openen zo'n 3 weken goed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeen natuurwijn maar 'een ode aan de natuur'. Beetje verwarrende naam aangezien wij ook veel natuurwijn verkopen. Desalniettemin is het een lekkere rijpe witte wijn! Mooi in het midden, niet te zuur, niet te zoet, niet te licht, niet te stevig, niet te fruitig, niet te kruidig. Een allemansvriend. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlivier Azan maakt al 30 jaar biologische wijnen in Zuid-Frankrijk. Hij is één van de pioniers in de biologische wijnbouw en was de eerste in zijn appellation Picpoul de Pinet die echt biologisch werkte. Olivier is ook een van de oprichters van Millésime Bio. Dit is de grootste en meest toonaangevende bio beurs voor wijn ter wereld. In 2018 stonden er 950 bio producenten op de beurs. De wijnen die Olivier maakt houden van de zomer. De Mistral (zeewind) zorgt ervoor dat de druiven niet gekookt worden door de zon en dat schimmels geen kans hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003e  Frankrijk \/ I.G.P. Pays d’Oc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e  25% Grenache blanc, 25% Sauvignon blanc, 25% Viognier, 25% Muscat (niet zoet)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e   Zwoel en rijp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e  ECOCERT  -  Biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie: \u003c\/strong\u003e Vol fruitige borrel\/dinerwijn. Rijp fruit, lichte zuren, licht aromatisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:   \u003c\/strong\u003eAls aperitief, salades, vis met rijke sauzen, bbq, tajine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33955205283976,"sku":"PNROU710024","price":102.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20210129_135441__01__01_copy_1382x1382_7578329c-e797-4180-8017-5c1afa315754.jpg?v=1612452370"},{"product_id":"nature-roubie-blanc-2018-domaine-petit-roubie-1","title":"IGP Pays d'Oc blanc \"Nature\" 2024 - Domaine Petit Roubie","description":"\u003cp\u003eGeen natuurwijn maar 'een ode aan de natuur'. Beetje verwarrende naam aangezien wij ook veel natuurwijn verkopen. Desalniettemin is het een lekkere rijpe witte wijn! Mooi in het midden, niet te zuur, niet te zoet, niet te licht, niet te stevig, niet te fruitig, niet te kruidig. Een allemansvriend. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlivier Azan maakt al 30 jaar biologische wijnen in Zuid-Frankrijk. Hij is één van de pioniers in de biologische wijnbouw en was de eerste in zijn appellation Picpoul de Pinet die echt biologisch werkte. Olivier is ook een van de oprichters van Millésime Bio. Dit is de grootste en meest toonaangevende bio beurs voor wijn ter wereld. In 2018 stonden er 950 bio producenten op de beurs. De wijnen die Olivier maakt houden van de zomer. De Mistral (zeewind) zorgt ervoor dat de druiven niet gekookt worden door de zon en dat schimmels geen kans hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003e  Frankrijk \/ I.G.P. Pays d’Oc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e  25% Grenache blanc, 25% Sauvignon blanc, 25% Viognier, 25% Muscat (niet zoet)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e   Zwoel en rijp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e  ECOCERT  -  Biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie: \u003c\/strong\u003e Vol fruitige borrel\/ dinerwijn. Rijp fruit, lichte zuren, licht aromatisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:   \u003c\/strong\u003eAls aperitief, salades, vis met rijke sauzen, bbq, tajine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34550503997589,"sku":"PNROU010624","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200528_150853_copy_1728x1728_4262413d-4577-40aa-a8e1-9321b06eb8f9.jpg?v=1594309407"},{"product_id":"cotes-damourschwihr-2016-christian-binner","title":"Côtes d'Amourschwihr  2015 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp\u003eEen cuvée in droge stijl met voornamelijk Riesling \u0026amp; Pinot Gris en een beetje Gewürztraminer, Muscat \u0026amp; Auxerrois. Ontstaan uit de liefde die Christian en zijn team voelde voor hun gaarden. Een ode aan het terroir en gebied! Het is een fieldblend, wat betekent dat de druiven gelijktijdig geoogst worden en samen vergisten. Mooie balans tussen frisheid, uitbundige aromatiek en fruitexpressie. Karaktervolle wijn.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs 4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Ammerschwihr (Elzas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003eRiesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Auxerrois\u003cspan style=\"left: 359.933px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.895506);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 359.933px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.895506);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijngaard: \u003c\/b\u003eAssemblage van de mooiste druiven uit Ammerschwier, grenzend aan Grand Cru Kaefferkopf met gaarden gericht op het oosten. Terroir van graniet en zandsteen. Gaarden met gras begroeid, volledig biodynamische landbouw, oogst met de hand. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/b\u003eAlle druivensoorten direct samen geperst, vinificatie zonder interventie. Spontane fermentatie, 18 maanden rijping sur-lies op 100-jaar oude houten vaten. Zonder toevoeging van So2, ongefilterd. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250067538069,"sku":"PNBIN010215","price":30.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201202_122656__01_copy_1728x1728_3e7ac187-c649-491a-b459-5c351542b477.jpg?v=1607039623"},{"product_id":"scarabee-skin-touch-2016-christian-binner","title":"Scarabée skin touch 2018 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp\u003e Oranje wijn uit Ammerschwier met druiven exclusief afkomstig van \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrand Cru Kaefferkopf. Zuivere Elzasser vol aromaten van Sinaasappelmarmelade, rooibos, rode appel, rijpe peer, meloen, kardemom, gember, roze peper en specerijen. Zo. Hoef jij er natuurlijk niet allemaal uit te halen, zolang er maar van genoten word. Zeker geen zware taak. Harmonieus en licht pittig, op de beste manier die je je voor kan stellen. En dan eigenlijk nog lekkerder. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eErg lekker bij zuidoost Aziatische gerechten, kalfshersenen (jaja), kip tandoori, complexere visgerechten en -stoven. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs 4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Ammerschwihr (Elzas)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e60% Gewurztraminer, 30% Riesling, 10% Muscat a petit grains\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eBodem van graniet en koolzuurhoudend zandsteen, ligging op het oosten wat de gaarden goed beschermt tegen droogte en zo de zo min mogelijk interventie mogelijk maakt. Biodynamische landbouw, oogst met de hand. Alle drie de verschillende druiven variëteiten op dezelfde dag, zeer laat, geoogst. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eSpontante fermentatie, zeer trage persing van 12 uur waardoor de druiven nog langer kunnen macereren. Lange rijping van 24 maanden op 100 jaar oude houten vaten. Druiven afkomstig van de Kaefferkopf vereisen een lange rijpingsperiode voor stabiliteit. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Complex en zuiver\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\" data-mce-style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250068521109,"sku":"PNBIN010418","price":45.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201202_122815__01_copy_1728x1728_4c2ee510-aedc-4b39-bb22-565c9d037dff.jpg?v=1607039624"},{"product_id":"valencia-blanco-trilogia-2018-casa-los-frailes","title":"Valencia blanco \"Trilogia\"  2024 - Casa Los Frailes (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eFijne zomerse blend (Sauvignon Blanc, Verdil en Muscat) uit Valencia. Aromatisch bloemig, met frisse zuren om hem in balans te houden. Mineraligheid, steenfruit en bloesem wisselen elkaar af.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBodegas Los Frailes ligt 80 kilometer ten zuidwesten van Valencia en is een familiebedrijf sinds 1771. Het oppervlak waar wijn wordt gemaakt bestaat uit 10.000 m2. De oude ondergrondse kelder is van voor 1800 en in het nieuwe deel, gebouwd in 2000, werkt de familie Velazquez met de nieuwste technologieën maar ook biodynamisch in de wijngaard. Ze laten natuur haar gang gaan en grijpen zo min mogelijk in.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de wijngaard 'La Era' worden 3 druivenrassen verbouwd: Sauvignon Blanc, Muscat en Verdil. In de bodem witte leisteen en zand (white rendzina). De stokken, met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar, hebben diepe wortels, en zelfs in droge jaren geen extra ‘stress’.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003e  Spanje \/ Valencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60% Sauvignon blanc, 30% Verdil, 10% Muscat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter: \u003c\/strong\u003e  Aromatisch, soepel, mineralig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e  Biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Goede balans tussen zuren, fruit (steenfruit, tropisch), mineraliteit en body. Ananas, limoen, rijpe appel, meloen, lychee, vlierbloesem.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:   \u003c\/strong\u003eZalm, mosselen, inktvis, dorade met beurre blanc, kreeft, rijke salades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250085462165,"sku":"PNFRA010124","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200808_144405__01_copy_1704x2272_feec405b-61ff-4c43-bf28-eedef832f4c1.jpg?v=1597404171"},{"product_id":"aero-15-amber-in-amphorae-2015-ploder-rosenberg","title":"Aero - Amber in Amphorae  2017 - Ploder-Rosenberg (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAl sinds 1982 teelt de familie Ploder kwaliteitsfruit, nectar en wijn in ‘Vulkanland’, dat is in het zuiden van de Steiermark (Zuid-Oost Oostenrijk, vlak boven Maribor). Een gebied vol bergen en heuvels met een enorme diversiteit aan ondergronden.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2006 werden de eerste PIWI stokken aangeplant en begon de familie Ploder met biodynamisch boeren. Een jaar later al werden alle fruit- en wijngaarden volledig biodynamisch bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe boerderij en omgeving kennen een enorme natuurlijke diversiteit, wat geweldige mogelijkheden biedt niet alleen nu maar ook in de toekomst. Doel is dat het bedrijf zo veel mogelijk in staat is om in zijn eigen behoefte aan meststoffen en hulpmiddelen te voorzien. De “levensaders van de boerderij” zijn de verschillende soorten landbouw. Dus: veeteelt, verbouwen van groenten, fruit en wijn, maar ook aanleggen en onderhouden van hagen, bossen, biotopen met vochtige en droge weiden, wildernisgebieden, opslag van regenwater, composthopen, kassen, kruidenterrassen, bijenkorven, kippenhokken, schaapskooien, zonne-energie en groente- en fruitopslag!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe verschillende ‘Essence From the Amphorae’ wijnen die Manuel maakt zijn absoluut bijzonder, zuiver en puur. Zo verbouwt hij bijvoorbeeld rabarber om er vervolgens een concentraat van te maken, dat over de wijngaarden gespoten wordt. Hierdoor hoeft er geen sulfiet toegevoegd te worden aan de wijn. Zelfs na 3 weken wordt de wijn niet ‘mousy’ en behoudt zijn mineralen en aroma’s. De harmonische wijze waarop Manuel Ploder en zijn familie (natuur-)wijn maken is van een bijzonder hoog niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek\u003c\/strong\u003e: Oostenrijk \/ Styria-Vulkanland (Sud-Steiermark, Zuid-Oost Oostenrijk)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 35% Muscaris, 35% Gelber Traminer, 20% Sauvignon Blanc, 10% Gelber Muskateller\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eDEMETER, biodynamisch \u0026amp; Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250128552085,"sku":"PNPLS011117","price":54.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20210104_121412__01_copy_1382x1382_00ad89a9-7f9b-4a74-9e22-07fb4c44fd4d.jpg?v=1610033855"},{"product_id":"vivas-amber-orange-wine-2019-ploder-rosenberg","title":"Steierland \"Vivas\"  2020 - Ploder-Rosenberg (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eVivas is een blend van aromatische druiven als Blüten Muskateller, Gelber Muskateller en Muscaris.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 80% van de druiven heeft 3 dagen schilweking gehad en 20% is 1 maand op de schil geweest. \u003c\/span\u003eIn de neus heerlijk aromatisch: Vlierbloesem, lychee, bloesem en meloen, iets tropisch ook. In de mond fijn droog, iets sinaasappelschil en licht zoutig. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl sinds 1982 teelt de familie Ploder (op de Rosenberg) kwaliteitsfruit, nectar en wijn in ‘Vulkanland’, dat is in het zuiden van de Steiermark (Zuid-Oost Oostenrijk, vlak boven Maribor). Een gebied vol bergen en heuvels met een enorme diversiteit aan ondergronden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2006 werden de eerste PIWI stokken aangeplant en begon de familie Ploder met biodynamisch boeren. Een jaar later al werden alle fruit- en wijngaarden volledig biodynamisch bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe boerderij en omgeving kennen een enorme natuurlijke diversiteit, wat geweldige mogelijkheden biedt niet alleen nu maar ook in de toekomst. Doel is dat het bedrijf zo veel mogelijk in staat is om in zijn eigen behoefte aan meststoffen en hulpmiddelen te voorzien. De “levensaders van de boerderij” zijn de verschillende soorten landbouw. Dus: veeteelt, verbouwen van groenten, fruit en wijn, maar ook aanleggen en onderhouden van hagen, bossen, biotopen met vochtige en droge weiden, wildernisgebieden, opslag van regenwater, composthopen, kassen, kruidenterrassen, bijenkorven, kippenhokken, schaapskooien, zonne-energie en groente- en fruitopslag!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe verschillende ‘Essence From the Amphorae’ wijnen die Manuel maakt zijn absoluut bijzonder, zuiver en puur. Zo verbouwt hij bijvoorbeeld rabarber om er vervolgens een concentraat van te maken, dat over de wijngaarden gespoten wordt. Hierdoor hoeft er geen sulfiet toegevoegd te worden aan de wijn. Zelfs na 3 weken wordt de wijn niet ‘mousy’ en behoudt zijn mineralen en aroma’s. De harmonische wijze waarop Manuel Ploder en zijn familie (natuur-)wijn maken is van een bijzonder hoog niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek\u003c\/strong\u003e: Oostenrijk \/ Styria-Vulkanland (Sud-Steiermark, Zuid-Oost Oostenrijk)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 33% Blüten Muskateller, 12% Gelber Muskateller, 22% Muscaris, 33% Souvignier gris\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eDEMETER, biodynamisch \u0026amp; Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38045270016149,"sku":"PNPLS010520","price":20.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200416_125025_copy_1728x1728_2ddd5265-f32b-4bcc-b5fc-bb41e2a92ee1.jpg?v=1612004101"},{"product_id":"cuvee-gyotaku-2019-domaine-mittnacht-freres","title":"Gyotaku 2025 - Christophe Mittnacht (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUmami-wijn! De wijn is aromatisch, met ananas, lychee, rijpe peer en witte bloesem, en heeft een zacht, romig, bijna etherisch mondgevoel. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyotaku is een eeuwenoude kunstvorm uit Japan, ze maken op rijstpapier afdrukken van vissen. \u003c\/span\u003eGyo betekent vis en Taku impressie. \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003eChristophe Mittnacht is getrouwd met Yuka, een Japanse sterren- kok \/ sushi chef uit Tokyo. Nu in Elzas runt ze een gîte waar ze ook sushi workshops geeft. Samen hebben ze net zo lang geblend en getest totdat ze de perfecte wijn hadden gecreëerd voor de keuken van Yuka.\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Elzas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pieksman-wijnwinkel.myshopify.com\/collections\/christophe-mittnacht\"\u003eDomaine Christophe Mittnacht - Terres d'Étoilles\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewurtzraminer, Muscat, Riesling\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eDiverse percelen van Hunawihr en Ribeauvillé. Mergelkalkbodem op muschelkalk. Leeftijd van de wijnstokken gemiddeld 25 jaar. Oogst volledig met de hand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe rijpe druiven worden ontsteelt en geperst, spontane gisting en rijping in grote oude Elzassiche eikenhouten vaten.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eDEMETER - biodynamisch\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39406841299093,"sku":"PNMIT010725","price":21.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Gyotaku2025-ChristopheMittnacht_BD_vinnature.jpg?v=1783083981"},{"product_id":"saveurs","title":"Saveurs Macéré 2022 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eIn Ammerschwihr, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe druiven (uitsluitend van eigen teelt) worden overrijp geplukt, die rijpheid proef je terug in de wijnen. Verder wordt er zo natuurlijk mogelijk gewerkt, zonder enige manipulatie: geen sulfiet toegevoegd en zuiver natuurlijke, op de druif zelf aanwezige, gisten. De wijnen van Christian Binner zijn stuk voor stuk prachtige natuurwijnen met diepte, complexiteit, maar vooral een vrolijke lichtvoetigheid. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Saveurs mag je dan ook precies nemen zoals het is. Een\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e blend \u003c\/span\u003evan de mooiste druiven die de Elzas te bieden heeft en\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eeen smaakbom van fruit, mooie zuren, bloemig en toch peperig en hier en hier daar wat associaties van vlierbloesem. Ongefilterd, zonder toevoeging van sulfiet en puur, puur sap.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eZowel 2020 als 2021 waren beide extreme jaren wat betreft het weer, allebei compleet aan de andere kant van het spectrum. Christian heeft om die reden druiven uit beide jaren gecombineerd om zo zijn wijn zowel in evenwicht te brengen als spanning te creëren. Prima gelukt zou ik zo zeggen.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs 4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ Streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eAmmerschwihr (Elzas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort: \u003c\/strong\u003ePinot Blanc, Riesling, Auxerrois, Chasselas, Sylvaner, Muscat\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eGraniet bodem, gelegen op het noorden en een bodem van\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003eslib en kiezels druiven met de hand geplukt. Biodynamisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e Rijping op de droesem in eikenhouten vaten. Ongefilterd, geen So2 toegevoegd\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eEcocert – biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42634775036145,"sku":"PNBIN010622","price":18.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00004_0e47a2a2-3e43-491d-8ab7-e3aaccc0f502.jpg?v=1656761248"},{"product_id":"muscat","title":"Muscat 2020\/21 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZowel 2020 als 2021 waren beide extreme jaren wat betreft het weer, allebei compleet aan de andere kant van het spectrum. Christian heeft om die reden druiven uit beide jaren gecombineerd om zo zijn wijn zowel in evenwicht te brengen als spanning te creëren, en dat is heel erg goed gelukt vinden wij zo. Met de helft van de trossen een maceratie periode van 8 maanden, hebben we hier een heerlijke oranje Muscat met mooie verfijnde tannines en de bekende aromatische rondheid. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs \u003c\/span\u003e4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ Streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eAmmerschwihr (Elzas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Muscat\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eOude gaarden met een bodem bestaande uit löss en kalkhoudende slib. Oogst met de hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Schilmaceratie voor de helft van de trossen gedurende 8 maanden, daarna rijping sur-lies op oude houten vaten. 2020 en 2021 stonden beide lijnrecht tegenover elkaar wat betreft klimaat. Daarom is er een NV van 2020 en 2021 gemaakt. Ongefilterd, zonder toevoeging van So2\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eVin nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43639747543281,"sku":"PNBIN011121","price":30.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00002_4e8f6108-f03a-4051-9d62-0e1489991fdd.jpg?v=1680183275"},{"product_id":"minervois-orange-le-regal","title":"Minervois orange \"Le Regal\" 2022 - Vignoble le Loup Blanc","description":"\u003cp\u003eElegante oranje met een flinke bite. Tonen van witte bloemen, kruidenthee, kumquat en exotische kruiden. Mooie bitters en toch een ongekende frisheid en een licht romige afdronk. Hele schone oranje uit de Minervois.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ Streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Minervois (Languedoc)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/pieksman-wijnwinkel.myshopify.com\/collections\/vignoble-du-loup-blanc\"\u003eVignoble Le Loup Blanc\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 95% Muscat, 5% Terret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard\u003c\/strong\u003e: Handmatige pluk en biodynamisch. Klei en kalksteen terroir. Stokken van 40 jaar oud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e 6 maanden rijping op barrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e ECOCERT en biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46364405170512,"sku":"PNLOB010322","price":22.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00001_2d23506b-1e75-4cc4-91e9-1f4aabe9c383.jpg?v=1680706472"},{"product_id":"vdf-blanc-rive-2023-domaine-hors-ciel-vn","title":"VDF blanc \"Rive\" 2023 - Domaine Hors Ciel (VN)","description":"\u003cp\u003eMéditerraan wit met héél licht schilcontact. Fris, precies en met een subtiele zoutmineraliteit. Een ideale balans tussen fruitigheid, diepte en finesseconfijte citroen, bijenwas, en zachte bloemige nuances. Enorme spanning!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand \/ Streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Minervois (Languedoc)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003eSamengesteld uit Terret Gris (of Terret Blanc) en Muscat Petit Grain.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eBodem bestaat uit geoxideerde klei, kalksteen, zandsteen, kwarts en krijt. Oogst met de hand, biodynamische landbouw. Druivensoorten staan al minimaal 80 jaar door elkaar op hetzelfde stukje grond.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e De wijn ondergaat gisting in demi-muids (halve eiken vaten) en rijpt ongeveer zeven maanden, met als resultaat een lichte en gastronomische stijlOngeklaard, ongefilterd, zonder toevoeging van So2. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVin nature\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDuizendpoot Victor Gourreau in groeide op in het gebied en komt uit een wijnmakers familie. Op zijn 19e vertrok hij naar Italië waar hij veel ervaring opdeed als sommelier, maker en liefhebber. Jong en al zo vakkundig, interesseerde hij zich voornamelijk in het fermentatieproces en dus deed hij ook ervaring op in de bierbrouwerij en in bakken. Tijdens een stage in Portland leerde hij de Amerikaanse Emma Olson kennen die daar toentertijd werkte. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMet de gedeelde interesse voor fermentatie en low-intervention vertrok het stel samen naar de Minervois waar ze in 2019 zelf, in hun eigen huis, voor het eerst samen experimenteerde met het maken van hun eigen wijn. Met succes. Niet kort daarna kochten ze 3 hectare aan stokken met voornamelijk mouvèrde druiven. Al in 2021 was daar, de eerste ófficiële Hors Ciel vintage, met succes. Ze werken volledig biodynamisch, werkelijk alles gaat met de hand en het land wordt dan ook van december tot eind maart door schapen begraasd. De twee spelen met verschillende vinificatie methodes met mouvèrde in de hoofdrol. Daarnaast hebben ze ook een mooi perceel Cinsault, wat een oude Carignan aangeplant met hier en daar wat Terret Blanc en Grenaches. Kortom, de koningsdruivensoorten in de streek. Met dit jaar pas de tweede vintages, de wijnen van Victor en Emma zijn luchtig, speels, fris en sappig en tegelijkertijd met een prikkelende gelaagdheid en heel veel diepte. Nog zo jong en al zo veel betekenend, een van de meest veelbelovende nieuwe ontdekkingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48173164495184,"sku":"PNHOR010023","price":25.81,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/WhatsAppImage2025-07-29at12.07.51_6.jpg?v=1756742426"},{"product_id":"muscat-dalsace-2023-christophe-mittnacht-bd-vin-nature","title":"Muscat d'Alsace 2023 - Christophe Mittnacht (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eStijlvolle Muscat klassieke Elzas stijl. Goede fraîcheur, super aromatisch, tikje mollig een klein beetje restzoet. Fijne balans tussen zuurgraad bloemige tonen en restzoet. Uitstekende pairingwijn, denk aan een Thaise Tom Yam of een lokale Alsace roodflora kaas zoals Munster.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Elzas\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Muscat\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eTerroir van kalksteen en mergel, zuidoost georiënteerd. Stokken van ca. 40 jaar oud. Biodynamische landbouw, oogst met de hand. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder\u003c\/strong\u003e: Spontane fermentatie, rijping op oude houten vaten. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eBiodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Mittnacht is gevestigd in het plaatsje Hunawihr onder de rook van Ribeauvillé. Een deel de wijngaarden van de jonge dynamische neven Christophe en Marc Mittnacht vallen onder de Lieu-Dit's, Cru's en Grand Cru's zoals Muehlforst, Rosacker en Osterberg. Met volle overgave is het domaine in 1998 begonnen om de onkruidverdelgers, kunstmest en chemische insecticiden uit te bannen, en volledig bio-dynamisch te werken. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe bemesten met eigen compost, maken gebruik van diverse natuurlijke en geven de wijngaard kracht om zich op een natuurlijk wijze te verdedigen tegen ziektes en de karakteristieken van de bodem behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds jaargang 2018 zijn de neven Mittnacht gesplitst en is Christophe Mittnacht onder eigen naar verder gegaan. Hij wilde iets meer de (schone) vin nature kant op en Marc wilde dat niet. Ze zijn op goede voet uit elkaar, want ze hebben de 22 hectare netjes verdeeld en helpen elkaar waar nodig is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristophe Mittnacht is getrouwd met Yuka, een Japanse sterren- kok \/ sushi chef uit Tokyo. Nu in Elzas runt ze een gîte waar ze ook sushi workshops geeft en Christophe uiteraard de wijnen verzorgd. \u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48606225924432,"sku":"PNMIT010123","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Muscatd_Alsace2023-ChristopheMittnacht_BD_vinnature.jpg?v=1783161066"},{"product_id":"vin-de-france-orange-orenji-2024-mas-foulaquier-bd-vin-nature","title":"Vin de France orange \"Orenji\" Primeur 2025 - Mas Foulaquier (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eMuscat, vooral bekend als zoete variant, is hier de ster van show als elegant droge oranje wijn. Een blend van twee clonen, de lokale Musacat à petit grains, en de Muscat d'Alexandrië (ookwel bekend als Zibibbo). 8 weken schilcontact, maar met een hele fijne tanninestructuur, enorm aromatisch maar met frisheid. Fijne zuren en een stenige afrdnok zoals je ze zelden tegenkomt bij oranjewijnen gemaakt van de Muscat-druif!\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1199\" data-start=\"688\"\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"743\" data-start=\"688\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"743\" data-start=\"690\"\u003e\u003cstrong data-end=\"708\" data-start=\"690\"\u003eLand \/ Streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Languedoc-Roussillon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"779\" data-start=\"744\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"779\" data-start=\"746\"\u003e\u003cstrong data-end=\"763\" data-start=\"746\"\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 80% Muscat à petit grains, 20% Muscat d'Alexandrië\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"835\" data-start=\"780\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"835\" data-start=\"782\"\u003e\u003cstrong data-end=\"795\" data-start=\"782\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Aromatisch, energiek\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"876\" data-start=\"836\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"876\" data-start=\"838\"\u003e\u003cstrong data-end=\"851\" data-start=\"838\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch – Demeter\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1031\" data-start=\"877\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1031\" data-start=\"879\"\u003e\u003cstrong data-end=\"896\" data-start=\"879\"\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eAroma’s van gedroogd fruit zoals abrikoos, nektarine, mango, aangevuld met florale tonen van roos, kruideninfusies, een hint venkel en witte specerijen. Rond, soepel, met een lichte bitterheid en subtiele tannines, mineraal, verfrissende aciditeit en exotisch-fleurige eindnoten. Lange afronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1199\" data-start=\"1032\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1199\" data-start=\"1034\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1049\" data-start=\"1034\"\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e Op zich zelf, zomerse tomatensalade, Pissaladière, lichte kazen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eMas Foulaquier bevindt zich in het meest noordelijke deel van de Languedoc, Pic-Saint-Loup (berg van de heilige wolf), een grote berg in Occitanië, zichtbaar vanuit Montpellier. De grond bevat hier veel mee steen en kalk en is door het hoogte verschil een stuk koeler dan in de zuidelijkere delen van dit Mediterrane gebied. Niet voor niets dat Pierre Jéquier (van origine een Zwitserse architect) en zijn partner Blandine Chauchat-Chauchet al meer dan 20 jaar hier de meest terroir gedreven natuurwijn maken. Het stel werkt al vanaf het begin bio-dynamisch, werkt veel met betonnen vaten en amphora's voor het behoud van frisheid en met hele kleine dosages So2. Veel elegantere terroirwijnen kom je niet snel tegen in dit gebied, niet voor niets al jaren lang huiswijn bij Septime in Parijs!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49554156486992,"sku":"PNFLQ010425","price":21.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/VindeFranceorangeOrenji-MasFoulaquier_BD_vinnature.jpg?v=1783518194"},{"product_id":"vin-de-france-les-amours-vendangeurs-blanc-2022-mas-foulaquier-bd-vin-nature","title":"Vin de France blanc \"Amours Vendangeurs\" 2022 - Mas Foulaquier (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-start=\"263\" data-end=\"339\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eZuidelijke blend van: Grenache blanc, Grenache gris, Clairette, Bourboulenc, Rolle (Vermentino) en Muscat à petits grains. Alle druiven worden samen geoogst, vergist en opgevoed in één cuvée. Een mix van fris zilt, rijp en gekonfijt fruit. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eRijping in amphora's, wat bijdraagt aan de zuivere, super minerale expressie. Een must om een keer geproefd te hebben!\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eMas Foulaquier bevindt zich in het meest noordelijke deel van de Languedoc, Pic-Saint-Loup (berg van de heilige wolf), een grote berg in Occitanië, zichtbaar vanuit Montpellier. De grond bevat hier veel mee steen en kalk en is door het hoogte verschil een stuk koeler dan in de zuidelijkere delen van dit Mediterrane gebied. Niet voor niets dat Pierre Jéquier (van origine een Zwitserse architect) en zijn partner Blandine Chauchat-Chauchet al meer dan 20 jaar hier de meest terroir gedreven natuurwijn maken. Het stel werkt al vanaf het begin bio-dynamisch, werkt veel met betonnen vaten en amphora's voor het behoud van frisheid en met hele kleine dosages So2. Veel elegantere terroirwijnen kom je niet snel tegen in dit gebied, niet voor niets al jaren lang huiswijn bij Septime in Parijs!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51680849264976,"sku":"PNFLQ010322","price":47.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/VindeFranceblanc_AmoursVendangeurs_-MasFoulaquier_BD_vinnature.jpg?v=1783518990"}],"url":"https:\/\/www.pieksman.com\/en\/collections\/muscaris.oembed","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}