{"title":"Jonathan Didier Pabiot (Loire)","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:863144d9-370b-46bb-86c8-e48ab2cd1e65-0\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"2032d562-2891-4c92-a46b-c678f077ee8c\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDe jonge Jonathan-Didier Pabiot wist zijn vader Didier succesvol te overtuigen om de familiewijngaarden om te schakelen naar biologische wijnbouw. Tegenwoordig is Pabiot een van de weinige gecertificeerd biologische domeinen en het eerste Demeter-gecertificeerde (biodynamische) domein in de appellatie.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDe 20 hectare aan levendige, weelderige en gezonde wijngaarden van de familie liggen verspreid over drie belangrijke bodemsoorten (Kimmeridgische mergel, kalkrijke Portlandien en klei-silex op vuursteen)– die de basis vormen voor hun wijnen.Langzame, koele fermentaties met inheemse gisten, minimale toevoeging van sulfiet en rijping op de lie gedurende 5 tot 12 maanden zorgen voor expressieve en transparante Pouilly-Fumés die zowel in de Loirestreek als daarbuiten de aandacht trekken. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eNa een periode te hebben gewerkt bij Léon Barral in de Languedoc keerde de 21-jarige Jonathan-Didier Pabiot terug naar het familiedomein in Pouilly-Fumé, met een passie voor biologische wijnbouw en sterke ideeën voor de toekomst. Zijn vader Didier, een wijnbouwer van de vierde generatie, liet zich niet gemakkelijk overtuigen van deze nieuwe, natuurlijke koers, maar gaf Jonathan-Didier uiteindelijk 1,5 hectare wijngaard die door zijn grootvader was aangeplant. Jonathan vond daarnaast nog eens 1,5 hectare om te huren (die hij later aankocht) en schakelde meteen alle drie de hectare om naar biologische wijnbouw. Van deze percelen maakte hij de zeer gewilde topcuvées Prédilection en Eurythmie. Dit sterke debuut zorgde al snel voor gefluister dat Jonathan tot degenen behoorde die de kwaliteitsgrenzen in Pouilly-Fumé zouden verleggen, net zoals de legendarische Didier Dagueneau dat enkele decennia eerder had gedaan.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/pabiot.jpg?v=1774452909\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pouilly-fume-blanc-2018-pabiot-jonathan","title":"Pouilly Fumé \"Léon\" 2024 - Jonathan Pabiot (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlassieke Pouilly Fumé Sauvignon Blanc, maar dan biodynamisch en vin nature. Expressies van kruisbessen, geel fruit, frisse limoen, buxus en appel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJonathan is de 5e generatie wijnmaker binnen de Pabiot familie. Nadat hij in de Languedoc bij Leon Barral heeft gewerkt is hij op 21-jarige leeftijd teruggekeerd naar het familiedomein. Het \"domaine\" is gesitueerd op de heuvels in Les Loges, het hoogst gelegen deel van Pouilly Fumé, dicht tegen Sancerre aan. De familie bewekt wijngaarden van drie verschillende bodems: Kimmeridgian Mergel (Marnes Kimméridgiennes), Portlandische Kalksteen (Calcaire Portlandien) en Silice-Argilo Silex (vuursteen). Jonathan maakt slechts 12.000 flessen per jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Frankrijk \/ Pouilly Fumé (Loire)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Sauvignon Blanc\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijngaard: \u003c\/b\u003eBio sinds 2006, BD sinds 2016. Uitzonderlijk hoge plantdichtheid (10.000 stokken per ha). Leeftijd van de stokken is tussen de 10 en 50 jaar oud. Voor deze wijn worden druiven gebruikt die komen uit wijngaarden van alle drie de verschillende ondergronden, allen met een zuid\/zuidwest expositie. Handmatige oogst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de kelder: \u003c\/b\u003eLangzame fermentatie bij lage temperatuur dmv wijngaard-eigen gisten. Rijping van 12 tot 18 maanden op de \"lie\" in roestvrij staal en beton. Geen filtering, geen klaring. Minimale hoeveelheid sulfiet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250120687765,"sku":"PNPAB010224","price":28.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/PabiotLeon.jpg?v=1774453694"},{"product_id":"pouilly-fume-prelude-2019-jonathan-pabiot","title":"Pouilly Fumé \"Elisa\" 2023 - Jonathan Pabiot (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeze cuvée van de jongste stokken is elk jaar de eerste wijn van Jonathan Pabiot die op fles gaat, vandaar de naam Prélude. Goede introductie op de stijl van het huis. Expressieve Sauvignon Blanc met karaktertrekken van de (vuur)stenige ondergrond, citrus en gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJonathan is de 5e generatie wijnmaker binnen de Pabiot familie. Nadat hij in de Languedoc bij Leon Barral heeft gewerkt is hij op 21-jarige leeftijd teruggekeerd naar het familiedomein. Het \"domaine\" is gesitueerd op de heuvels in Les Loges, het hoogst gelegen deel van Pouilly Fumé, dicht tegen Sancerre aan. De familie bewekt wijngaarden van drie verschillende bodems: Kimmeridgian Mergel (Marnes Kimméridgiennes), Portlandische Kalksteen (Calcaire Portlandien) en Silice-Argilo Silex (vuursteen). Jonathan maakt slechts 12.000 flessen per jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Frankrijk \/ Pouilly Fumé (Loire)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Sauvignon Blanc\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijngaard: \u003c\/b\u003eBio sinds 2006, BD sinds 2016. Uitzonderlijk hoge plantdichtheid (10.000 stokken per ha). Jonge stokken (tussen de 4 en 10 jaar oud). Voor deze wijn worden druiven gebruikt die komen uit wijngaarden van alle drie de verschillende ondergronden, allen met een zuid\/zuidwest expositie. Handmatige oogst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de kelder: \u003c\/b\u003eLangzame fermentatie bij lage temperatuur dmv wijngaard-eigen gisten. Rijping van 6 tot 8 maanden op de \"lie\" in roestvrij staal en beton. Geen filtering, geen klaring. Minimale hoeveelheid sulfiet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41247272173717,"sku":"PNPAB010023","price":27.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00298.jpg?v=1774453544"},{"product_id":"pouilly-fume-aubaine-2019-jonathan-pabiot","title":"Pouilly Fumé \"Aubaine\"  2023 - Jonathan Pabiot (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVolgens Jonathan Pabiot is het een buitenkans (aubaine) om te werken met Sauvignon Blanc op een ondergrond van kalksteen. Levendige en krachtige wijn met een nadrukkelijke mineraliteit en licht rokerige toets.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJonathan is de 5e generatie wijnmaker binnen de Pabiot familie. Nadat hij in de Languedoc bij Leon Barral heeft gewerkt is hij op 21-jarige leeftijd teruggekeerd naar het familiedomein. Het \"domaine\" is gesitueerd op de heuvels in Les Loges, het hoogst gelegen deel van Pouilly Fumé, dicht tegen Sancerre aan. De familie bewekt wijngaarden van drie verschillende bodems: Kimmeridgian Mergel (Marnes Kimméridgiennes), Portlandische Kalksteen (Calcaire Portlandien) en Silice-Argilo Silex (vuursteen). Jonathan maakt slechts 12.000 flessen per jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Frankrijk \/ Pouilly Fumé (Loire)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Sauvignon Blanc\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijngaard: \u003c\/b\u003eBio sinds 2006, BD sinds 2016. Uitzonderlijk hoge plantdichtheid (10.000 stokken per ha). Leeftijd van de stokken is tussen de 25 en 50 jaar oud. Voor deze wijn worden druiven gebruikt die komen uit een wijngaard (Les Champs de Cris) met een ondergrond van Portlandische kalksteen met een zuid\/zuidwest expositie. Handmatige oogst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de kelder: \u003c\/b\u003eLangzame fermentatie bij lage temperatuur dmv wijngaard-eigen gisten. Rijping van 18 maanden op de \"lie\" in beton. Geen filtering, geen klaring. Minimale hoeveelheid sulfiet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41247314313365,"sku":"PNPAB010123","price":36.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/PabiotAubaine.jpg?v=1774453756"},{"product_id":"pouilly-fume-predilection-2018-jonathan-pabiot","title":"Pouilly Fumé \"Luminance\"  2023 - Jonathan Pabiot (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eZeer intense Pouilly-Fumé met een weelderige afdronk.  De wijn heeft een perfecte balans tussen kracht, complexiteit en elegantie. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEr is ook een duidelijke zilte ondertoon. De druiven groeien in een steile terrassenwijngaard, in de nabijheid van de Loire. Hierdoor profiteren de druiven van een koele bries in de namiddag en koude nachten. Dit bevordert de expressiviteit van de wijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJonathan is de 5e generatie wijnmaker binnen de Pabiot familie. Nadat hij in de Languedoc bij Leon Barral heeft gewerkt is hij op 21-jarige leeftijd teruggekeerd naar het familiedomein. Het \"domaine\" is gesitueerd op de heuvels in Les Loges, het hoogst gelegen deel van Pouilly Fumé, dicht tegen Sancerre aan. De familie bewekt wijngaarden van drie verschillende bodems: Kimmeridgian Mergel (Marnes Kimméridgiennes), Portlandische Kalksteen (Calcaire Portlandien) en Silice-Argilo Silex (vuursteen). Jonathan maakt slechts 12.000 flessen per jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Frankrijk \/ Pouilly Fumé (Loire)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Sauvignon Blanc\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijngaard: \u003c\/b\u003eBio sinds 2006, BD sinds 2016. Uitzonderlijk hoge plantdichtheid (10.000 stokken per ha). Leeftijd van de stokken is tussen de 30 en 60 jaar oud. Voor deze wijn worden druiven gebruikt die komen uit een steile terrassenwijngaard (Les Marnes) met een ondergrond van Kimmeridgian mergel met een zuid\/zuidwest expositie. Handmatige oogst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de kelder: \u003c\/b\u003eLangzame fermentatie bij lage temperatuur dmv wijngaard-eigen gisten. Rijping van 18 maanden op de \"lie\" in beton. Geen filtering, geen klaring. Minimale hoeveelheid sulfiet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41249712046229,"sku":"PNPAB010323","price":43.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/pabiotluminance_2.jpg?v=1774453830"},{"product_id":"utopia-2019-jonathan-pabiot","title":"Pouilly Fumé \"Utopia\" 2021 - Jonathan Pabiot (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eTop cuvée van Pabiot. Wordt maar weinig van gemaakt. Een unieke Puilly Fumée zoals je zelden tegenkomt. Deze cuvée is afkomstig van een perceel oude wijnstokken (0,4 ha) geplant op een terroir immeridgiaan mergel (\u003cem\u003eTerres Blanches\u003c\/em\u003e). Jonathan Pabiot rijpt deze cuvee in 10-15 jaar oude vaten. Al sinds het begin maakte Jonathan een aantal vaten op volledig natuurlijke wijnen om zijn wijnen beter te bregrijpen, wanneer ze wat gevoeliger of juist stabieler zijn. Jonathan heeft deze wijn nooit eerder gebotteld dus besloot er een paar jaar geleden voor het eerst een nieuwe cuvée van te maken, \u003cem\u003eUtopia\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\"An oxidative touch on the nose, then spicy aromas, candied quince, then in the mouth we find a beautiful power with a very saline, almost iodized finish. Utopia is the colour of reggae because during my fermentation, my cellar is spellbound with music and I had to make it understood on the label!\"\u003c\/em\u003e - \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eJonathan Pabiot\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJonathan is de 5e generatie wijnmaker binnen de Pabiot familie. Nadat hij in de Languedoc bij Leon Barral heeft gewerkt is hij op 21-jarige leeftijd teruggekeerd naar het familiedomein. Het \"domaine\" is gesitueerd op de heuvels in Les Loges, het hoogst gelegen deel van Pouilly Fumé, dicht tegen Sancerre aan. De familie bewekt wijngaarden van drie verschillende bodems: Kimmeridgian Mergel (Marnes Kimméridgiennes), Portlandische Kalksteen (Calcaire Portlandien) en Silice-Argilo Silex (vuursteen). Jonathan maakt slechts 12.000 flessen per jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Frankrijk \/ Pouilly Fumé (Loire)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Sauvignon Blanc\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijngaard:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eBio sinds 2006, BD sinds 2016. Uitzonderlijk hoge plantdichtheid (10.000 stokken per ha). Leeftijd van de stokken is tussen de 25 en 50 jaar oud. Voor deze wijn worden druiven gebruikt die komen uit een wijngaard (Les Champs de Cris) met een ondergrond van Portlandische kalksteen met een zuid\/zuidwest expositie. Handmatige oogst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb\u003eIn de kelder:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eLangzame fermentatie bij lage temperatuur dmv wijngaard-eigen gisten. Rijping van 12 maanden in demi-muids en vaten, daarna 6 maanden op roestvrijstaal. Geen filtering, geen klaring. 0 gram sulfiet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42664341176561,"sku":"PNPAB010521","price":57.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/pabiotutopia.jpg?v=1774453914"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/collections\/pabiot.jpg?v=1774452962","url":"https:\/\/www.pieksman.com\/en\/collections\/jonathan-dider-pabiot.oembed","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}