{"title":"2018","description":"","products":[{"product_id":"paradigma-2016-claus-preisinger","title":"Burgenland \"Paradigma\"* 2018 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp\u003eParadigma laat zien dat Claus ook een oldskool stevige rode Oostenrijkse krachtpatser kan maken. De volrijpe blend van \u003cspan\u003eBlaufränkisch en Merlot laten zien dat het in Gols mogelijk is om zeer rijpe rode wijnen te maken. Opvoeding van 18 maanden op (nieuwe) kleine houten vaten. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMet aroma's van zwarte kers, specerijen, rijpe zuren, chocolade en tabak. Nu heerlijke drinken!\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/claus-preisinger\"\u003eClaus Preisinger\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 6\u003cspan\u003e0% Blaufränkisch, 40% Merlot\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Terroir bestaande uit kalk en grind. Stokken tussen de 28 en 48 jaar oud, gelegen op het zuiden.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eBiodynamische landbouw, oogst met de hand. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder\u003c\/strong\u003e: spontane fermentatie, deels op open vaten, deels op oude houten vaten, deels op inox, tussen de 5 en 20 dagen. 8 maanden rijping op inox. Ongefilterd, zonder toevoeging van So2. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch, Vin nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33658661044360,"sku":"PNPRE030118","price":39.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200417_100929_copy_1728x1728_0f4552fa-2ec7-4f8d-a40f-245becdf5ed8.jpg?v=1594309374"},{"product_id":"granato-2016-elisabetta-foradori","title":"Granato Teroldego  2018 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eDruiven en granaatappel hebben dezelfde geografische origine en komen beide uit de Mediterraanse regio. Granaatappel heeft dezelfde charme, schoonheid en intensiteit als een druif.  De Granato is geïnspireerd op deze ideale combinatie, een geconcentreerde Teroldego met wijnstokken die diep in de \u003cspan\u003esteenachtige alluviale bodems met kiezels en grind rijken om divers mineralen naar boven te halen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 420 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Zuiver en bijzonder natuurwijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Mooie zuren, rijpe rode pruimen, aalbes, frambozenjam, violen, natte aarde, vuursteen, mooie bitters en kersen in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Charcuterie, kazen, wit vlees, Aziatisch, varkensvlees, gevogelte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33676398198920,"sku":"PNFOR030418","price":50.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132603__01_copy_1719x1719_48c1289f-8daf-4707-91fe-c22b05fd436a.jpg?v=1594309383"},{"product_id":"peek-a-boo-non-tradition-rot-2015-christian-tschida","title":"Non-Tradition Rot  2020 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp\u003eZuivere en complexe vin nature. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRode kers, framboos, tikje vegetaal met tomatenblad en zwarte olijven, spicy. Sappig en rijp met een elegant mondgevoel. Even decanteren van tevoren is van harte aanbevolen.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/christian-tschida\"\u003eChristian Tschida\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijngaard: \u003c\/b\u003eKalk, leisteen en kiezel ondergrond. Oogst met de hand. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/b\u003eZwaartekracht ‘persing’ , slechts de eerste 30% van de ‘free run’ wordt gebruikt voor de wijn. Spontane fermentatie, rijping voor 2 jaar in grote Stockinger vaten, niet geklaard, ongefilterd en geen sulfiet toegevoegd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Demeter\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33781654814856,"sku":"PNTSC030320","price":64.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00001_5b55d118-6689-46cf-a969-149a7482f4b9.jpg?v=1672911339"},{"product_id":"fruburgunder-heiligenpfad-2018-baeder-weingut","title":"Frühburgunder \"Heiligenpfad\"  2018 - Weingut Baeder","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpannende Frühburgunder, licht elegant en met diepgang. Mooie complexe rode wijn.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe percelen van Katja en Jens Bäder zijn maar 6 ha groot rond het kleine dorpje Wendelsheim in Rheinhessen. Katja en Jens hanteren een moderne stijl van wijn maken en hebben over de hele wereld ervaring op gedaan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrühburgunder is een mutatie van Spätburgunder (Pinot Noir). De Frühburgunder van de familie Bäder rijpt 4 tot 6 weken eerder dan Spätburgunder. Daardoor hebben de suikers zich nog niet geheel in de druif kunnen ontwikkelen en is deze ook wat frisser in stijl. Er zijn ook Frühburgunder die slechts 2 weken eerder rijpen maar deze staan dichter bij Spätburgunder. Er zijn veel verschillende stijlen van Frühburgunder en sommige wijnen kunnen ook vrij goed ouderen!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard: Heiligenpfad is de naam van de wijngaard die een zeer kermerkende ondergrond van donker melaphyr heeft. Melaphyr is ruw, steenachtig. Een veeleisende vulkanische toplaag die het\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emineralige en scherpe karakter aan de wijn geeft. Deze toplaag houdt warmte goed vast en geeft dit ’s nacht terug aan de wijnstokken.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek\u003c\/strong\u003e: Duitsland \/ Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 100% Frühburgunder\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Licht, elegant en diepgang\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Bioland – biologisch (Biodynamisch maar nog niet gecertificeerd)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Spannende Frühburgunder! Elegante aanzet met zacht rood fruit, viooltjes en gedroogde pruimen. Iets scherps als witte peper, munt. Vleugje tabak\/vanille door (deels) nieuw hout opvoeding. Veel laagjes, lange mineralige complexe zuivere afdronk.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e: Roodbaars, zalm, procureur, kalkoen, rode biet, rabarber. Licht kazen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48173127369040,"sku":"PNBAD030218","price":28.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20210104_142017__01_copy_1382x1382_bb0f7f52-2242-4ffc-bda3-a9eeebaac507.jpg?v=1610033849"},{"product_id":"spatburgunder-rotenfels-2016-baeder-weingut","title":"Spätburgunder \"Rotenfels\" 2018 - Weingut Baeder","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpätburgunder van wijngaard Rotenfels (met zuidwest expositie) in Alzey. Ondergrond van witte kalksteen. Warme stijl met zilte toets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe percelen van Katja en Jens zijn maar 6 ha groot rond het kleine dorpje Wendelsheim in Rheinhessen. Katja en Jens hanteren een moderne stijl van wijn maken en hebben over de hele wereld ervaring op gedaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek\u003c\/strong\u003e: Duitsland \/ Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 100% Spätburgunder\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Bioland – biologisch (Biodynamisch maar nog niet gecertificeerd)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48173127336272,"sku":"PNBAD030318","price":28.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20210104_141900__01_copy_1382x1382_702088f2-5f93-45fc-a7f8-2dbd88945877.jpg?v=1610033849"},{"product_id":"scarabee-skin-touch-2016-christian-binner","title":"Scarabée skin touch 2018 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp\u003e Oranje wijn uit Ammerschwier met druiven exclusief afkomstig van \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrand Cru Kaefferkopf. Zuivere Elzasser vol aromaten van Sinaasappelmarmelade, rooibos, rode appel, rijpe peer, meloen, kardemom, gember, roze peper en specerijen. Zo. Hoef jij er natuurlijk niet allemaal uit te halen, zolang er maar van genoten word. Zeker geen zware taak. Harmonieus en licht pittig, op de beste manier die je je voor kan stellen. En dan eigenlijk nog lekkerder. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eErg lekker bij zuidoost Aziatische gerechten, kalfshersenen (jaja), kip tandoori, complexere visgerechten en -stoven. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs 4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Ammerschwihr (Elzas)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e60% Gewurztraminer, 30% Riesling, 10% Muscat a petit grains\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eBodem van graniet en koolzuurhoudend zandsteen, ligging op het oosten wat de gaarden goed beschermt tegen droogte en zo de zo min mogelijk interventie mogelijk maakt. Biodynamische landbouw, oogst met de hand. Alle drie de verschillende druiven variëteiten op dezelfde dag, zeer laat, geoogst. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eSpontante fermentatie, zeer trage persing van 12 uur waardoor de druiven nog langer kunnen macereren. Lange rijping van 24 maanden op 100 jaar oude houten vaten. Druiven afkomstig van de Kaefferkopf vereisen een lange rijpingsperiode voor stabiliteit. \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Complex en zuiver\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\" data-mce-style=\"left: 368.933px; top: 449.608px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.921181);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250068521109,"sku":"PNBIN010418","price":45.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201202_122815__01_copy_1728x1728_4c2ee510-aedc-4b39-bb22-565c9d037dff.jpg?v=1607039624"},{"product_id":"cotes-de-bourg-prestige-tete-de-cuvee-2014-chateu-peybonhomme","title":"Côtes de Bourg \"Prestige\" Tête de Cuvée 2018 - Château Grolet (BD)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eTypische Bordeaux: elegant en complex met aroma’s van vuursteen en zwart fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet Manoir de La Grolet, in handen van Catherine en Jean-Luc Hubert, ligt in een streek die ook wel het klein Zwitserland van de Gironde wordt genoemd. De wijngaarden liggen op het zuiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBodem van klei en kiezel, handmatige oogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Frankrijk \/ Bordeaux\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en)\u003c\/strong\u003e: 70% merlot, 20% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Vol en sappig\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Demeter - biodynamisch\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Elegante en complexe wijn met aroma’s van vuursteen en zwart fruit.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de geur en de smaak typisch een bordeaux. \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003eVlees, steak, barbecue.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250089558165,"sku":"PNGRL030118","price":23.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/CotesdeBourgPrestigeTetedeCuvee2018-ChateauGrolet_BD.jpg?v=1781711230"},{"product_id":"cotes-de-provence-rouge-les-terrasses-2018-domaine-richeaume","title":"Côtes de Provence \"Les Terrasses\"  2018 - Domaine Richeaume (BD)","description":"\u003cp\u003eDiep rood van kleur. In de complexe geur aroma’s van rood fruit, truffel en hout. De smaak is vol, rijk en expressief met rijpe vijgen, rokerige vanille, morellen en cacao. Zachte, maar aanwezige tannines. Lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Richeaume staat onder leiding van dr. Henning Hoesch (kunstminnaar, filosoof en beroemd cellist en pionier van de biologische landbouw in Frankrijk) en diens zoon Sylvain. Samen produceren ze prachtige wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp het bedrijf wordt al decennialang biologisch, en inmiddels biodynamisch, gewerkt. Het domein gebruikt uitsluitend mest van de eigen schaapkudde, van onder meer eigen druivenresten wordt compost gemaakt. De wijngaarden liggen in Puyloubier en beslaan 25 ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen holistische benadering, natuurlijke wijnbereiding en biodynamische teelt in de wijngaarden zijn voor hem voorwaarden om wijnen van zeer hoge kwaliteit te kunnen produceren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodem van klei en kalk, de wijnstokken van de Cabernet Sauvignon zijn 26 jaar oud, van de Grenache Noir 46 jaar en die van Syrah 23 jaar. Rendement van 25 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:  \u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Méditerranée (Provence)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 100% Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Rijk en krachtig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Qualité France – Bio-dynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Volumineus, rond, rijk en geconcentreerd met zachte tannines. Kruidig, rijpe vijgen, rokerige vanille, morellen, cacao en rood fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Rund, burgers, gegrild vlees en groenten, stoof, lam, wild, paddenstoel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35250131042453,"sku":"PNRCH030818","price":69.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/rougelesterrasses11.jpg?v=1595700791"},{"product_id":"kopie-van-kakheti-orange-khikhvi-qvevry-2017-marani-utskinari-1","title":"Kakheti orange \"Khikhvi\"* 2018 - Utskinari (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eOld Skool Georgische ambe\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003er wijn, 6 maanden (ontsteeld) op de schil in Qv\u003c\/span\u003eevri zoals deze 8000 jaar geleden ook werden gebruikt. Ruige oranje wijn, de Khikhvi is de meest ruige van de drie Utskinari oranjes die we in ons assortiment hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeorgi\u003cspan\u003eë wordt wel gezien als de bakermat van alle wijn, zo'n 8000 jaar geleden maakten ze al wijn. Echter waren er maar twee wijnstijlen, amber (ook wel orange wine, oranje of skin macerated white genoemd), en rood.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAmber (altijd) van witte druiven gemaakt en rood (altijd) van blauwe druiven, beide met lange schil maceratie. Des te langer op de schil des te meer body, structuur, kleur en tannine (uitzonderingen daargelaten). In Georgië wordt nog steeds op de traditionele manier wijn gemaakt door druiven in de kneuzen en in een grote qvevri (amphora) te doen en dus ook lang op de schil te laten. Er zijn ook Georgische amber wijnen waar de steeltjes ook mee fermenteren, dit zijn zeer stevige wijnen die zeer hoog in tannine (bitter) zijn die de mond helemaal droog trekken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Rkatsiteli is 6 maanden op de schil geweest (zonder steeltjes) en is een klassieke stijl van Georgisch amber wijn op qvevri. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eGeorgië \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 100% Khikhvi\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ruige oranje wijn\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamisch \u0026amp; Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e fris, vol, funky, notig, sherrytonen. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Grill, kaas.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36767678922901,"sku":"PNUTS010218","price":26.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201014_134009_copy_1382x1382_729d86e9-f0b4-409e-b7a4-2814c6a7a23a.jpg?v=1602888011"},{"product_id":"kopie-van-kakheti-orange-tsulukidzes-tertra-qvevry-2017-marani-utskinari","title":"Kakheti rood \"Saperavi\"* 2018 - Utskinari (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eIntense expressie van rood fruit, heel rijp. Funky rode wijn uit Georgië.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeorgi\u003cspan\u003eë wordt wel gezien als de bakermat van alle wijn, zo'n 8000 jaar geleden maakten ze al wijn. Echter waren er maar twee wijnstijlen, amber (ook wel orange wine, oranje of skin macerated white genoemd), en rood.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eGeorgië \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 100% Saperavi\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Funky intense rode Vin Nature\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamisch \u0026amp; Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Pruimen, kersen\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Grill, kaas. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36767728435349,"sku":"PNUTS030118","price":19.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201014_140435_copy_1382x1382_b2943b72-620a-44cf-b7ce-de4909b68d0a.jpg?v=1602888012"},{"product_id":"kinheimer-rosenberg-kabinett-2018-rudolf-rita-trossen","title":"Kinheimer Rosenberg Kabinett - Rita \u0026 Rudolf Trossen","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eZonder zwavel als stabilisator ontwikkelt deze Riesling Kabinett zich heel anders in geur en smaak en onthult tot nu toe verborgen diepten en finesse. Licht zoet en heel erg lekker.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Duitsland \/ Mosel\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e100% Riesling \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Licht en fruitig\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature (vegan)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie: \u003c\/strong\u003eRedelijk lichte wijn met appelachtig aromas. Fruitig en levendig mineralig. Echt een zomerwijn. \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003ePasta, groenten, lichte gerechten, vis.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40878093795477,"sku":"PNTRS011118","price":23.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/KinheimerRosenberg2018_Trossen.jpg?v=1658416161"},{"product_id":"riesling-le-champ-des-alouettes-2018-christian-binner","title":"Riesling Champ des Alouettes  2018 - Binner, Christian (VN)","description":"\u003cp\u003eLevendige, frisse en dorstlessende Riesling met tonen van limoenschil, peer, jasmijn en grapefruit. Lange afdrink vol mineraliteit. 100% Riesling van d\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eruiven van lieu-dit ‘Lerchenfeld’ ofwel Le champ des Alouettes. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAmmerschwier, hartje Elzas, vind je biologisch dynamische wijnboer Christian Binner. De kunst van het wijn maken wordt hier op dit domein al sinds 1770 doorgegeven van vader op zoon. Joseph, Christians vader, die de opkomst van de chemie en geatomiseerde landbouw meemaakte, is altijd zijn land blijven omploegen en het land enkel biologisch blijven verbouwen. Christian zelf heeft dat met zijn overnname alleen maar verder doorgezet. Onder invloed van Christian kwam er zelfs 4ha aan hectare bij, kocht hij verschillende percelen op grand cru's en liet hij een nieuwe, bioklimatische wijnkelder bouwen van natuurlijke materialen uit de omgeving. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2016 begon Christian aan een nieuw project, geleid door een idee van 'degrowth', besloot hij een groot deel van zijn wijnstokken te verhuren, om zich beter te kunnen focussen op die van de heuvels en de grands crus. Hermetisch afgesloten in de nieuwe kelder, kunnen de wijnen zich nu 1 tot 3 jaar ontwikkelen, geheel op eigen tempo. Volgens Christian is het aan de wijnboer en zijn team om juist te accepteren dat er minder gedaan moet worden in plaats van meer, met een welwillende blik, klaar om in te grijpen indien nodig, om zo, betere wijnen te maken. Kwaliteit over kwantiteit, uiteraard een opvatting waar alle biodynamsiche boeren zich in kunnen vinden, maar waar bij Christian deze filosofie in elk gebaar en elke beslissing terug te vinden is. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMet deze rust, dit geduld, weet Christian nu al 20 jaar prachtige wijnen te creëren, vrij van sulfieten en chemicaliën, volledig biodynamisch geteeld, die brandschoon en zeer stabiel zijn met de tijd, alleen maar mooier zullen worden. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Ammerschwier (Elzas)\u003cspan style=\"left: 649.167px; top: 364.808px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.910765);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 649.167px; top: 364.808px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.910765);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en): \u003c\/strong\u003e100% Riesling\u003cspan style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"left: 606.567px; top: 407.208px; font-size: 18.3px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.871959);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eTerroir van klei en graniet. Druiven van lieu-dit ‘Lerchenfeld’ ofwel Le champ des Alouettes. Late oogst, volledig met de hand, volledig biodynamische landbouw\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eSpontane fermentatie, 18 maanden rijping. Directe botteling na het vat. Er wordt gebruik gemaakt van glazen kurken, praktischer en meer ecologisch verantwoord. Ongefilterd, zonder toevoeging van So2.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42108421505265,"sku":"PNBIN010518","price":27.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/RiselingLeChampdesAlouettes.jpg?v=1639994330"},{"product_id":"vdf-le-soula-blanc-2016-le-soula","title":"Côtes Catalanes blanc \"Soula\"  2018 - Le Soula (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003eMooi gestructureerd, duidelijke tonen van venkel en een hele aantrekkelijke sappigheid met een frisse afdronk  Zo elegant dat je er bijna je pet voor zou afnemen . Grote variatie aan druiven geven deze witte bijna een Bourgondische finesse. Complex en oh zo lekker. Voor nu of later, voor jezelf of als cadeau, soms is het allemaal zo erg nog niet. \u003c\/div\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ Streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Fenouillèdes (Côte de Roussillon)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 49% Sauvignon Blanc, 23% Vermentino, 14% Grenache Blanc, 12% Macabeu, 2% Grenache Gris, Malvoisie du Roussillon, Marsanne en Rousanne\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eterroir van graniet. Gaarden gelegen tussen de 350 en 600 meter hoogte, tussen de 25 en 62 jaar oud.  Biodynamische landbouw. Pluk met de hand. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder: \u003c\/strong\u003ePersing van hele trossen, 3 dagen maceratie op de most van de druiven bij een temperatuur van 5-7 graden Celsius. Enkel het gebruik van eigen gisten. Rijping gedurende 22 maanden, 60% op 500L demi-muids, 28% op nieuwe eiken houten vaten van 3000L en 12% op inox. Licht gefilterd. \u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eDemeter\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Le Soula werd in 2001 gestart door de Engelse wijnimporteurs Roy Richards en Mark Walford met Gérard Gauby als adviseur. Vanaf het begin werden de wijngaarden biologisch bewerkt en in 2008 hebben ze de overstap gemaakt naar volledig biodynamisch.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTegenwoordig staat de goedlachse Zuid-Afrikaanse Wendy Paillé als wijnboer aan het roer bij Le Soula. Wendy verhuisde in 2003 naar Virginia en maakte de overgang van sommelier naar wijnboer om aan het slag gaan bij een lokale wijnboer, waar ze Joseph Paillé ontmoette. De liefde bloeide op en Joseph overtuigde Wendy om met hem mee terug te gaan naar Frankrijk, waar Joseph samen met wijnlegende Jo Pithon het domein Pithon – Paillé creëerde. In 2012 heeft Wendy haar eerste solo-vintage gemaakt bij Pithon-Paillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn 2014 verruilde zij de Loire voor het Zuid-Franse Roussillon waar Joseph aan de slag ging bij Domaine Benastra en Wendy bij Domaine Le Soula waar ze de eindverantwoordelijke is over het team, de kelder en 22 hectare aan biodynamisch bewerkte wijngaarden.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBij Le Soula maakt Wendy zeer unieke ‘solera wines’ volgens de Sherry methode. Het blenden van verschillende jaargangen is niet toegestaan in Frankrijk, vandaar dat haar wijnen als laagste classificering ‘Vin de France’ worden verkocht. De mineralige natuurwijnen die ze maakt zijn bijzonder, krachtig maar ook elegant!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43132721168625,"sku":"PNSOU010118","price":39.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/LeSoulablanc.jpg?v=1781097973"},{"product_id":"riesling-steinterrassen","title":"Riesling Steinterrassen  2018 - Stefan Vetter (vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHier iets anders dan we van Vetter gewend zijn, Riesling. Naast de 70% aan Sylvaner die Stafan verbouwd, verbouwd hij ook nog 14% Müller-Thurgau, 8% Riesling, 8% Spätburgunder en hier en daar nog wat muskateller en gewurztraminer.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eStafan's \"Steinterrassen\"-wijnen moeten worden beschouwd als de 1er Cru-wijnen van Gambach; ze zijn altijd afkomstig van steile, terrasvormige wijngaarden, enkel van de betere percelen met oudere wijnstokken. Zijn Rieslings zijn uniek, zout en bloemig, beendroog, met gespannen doch uitgebalanceerde aroma's van citrus en een complexe mineraliteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eStefan behoort wat betreft natuurwijn absoluut bij de voorhoede van Duitsland. Wat hij daar in Gambach weet te bereiken, zal je niet veel vaker zien. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHij heeft een obsessie met de Sylvaner druif. Deze normaalgesproken weinig opzienbarende druivensoort naar grote hoogte stuwen is zijn doel. Want, zelfs in de deelstaat Franken, waar Sylvaner dé witte druif is, zijn er desondanks weinig wijnboeren die er wild van worden.\u003cbr\u003eNa zijn studie wijnbouw en oenologie aan de erkende universiteit van Geisenheim stuitte hij middels een krantenbericht op een advertentie voor de verkoop van een kleine wijngaard met grotendeels 50+ jaar oude Sylvaner stokken. Waar de meesten verder zouden bladeren, zag Stefan dit juist als zíjn kans. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGedurende de eerste twee jaar wisselde hij zijn tijd af tussen het zorgen voor zijn stokken in Franken en zijn werk op op verschillende wijngaarden in Burgenland. Stefans gaarden, behoren tot de deelstaat Beieren en liggen grotendeels op het vlakke land, maar waar de wijngaarden aan de rivier de Main gesitueerd zijn, liggen ze op super steile hellingen, waardoor de wijn veel zon vangt. De bodem bestaan uit zandsteen en kalksteen en de oudste stokken zijn al aangeplant in de jaren 30 van de vorige eeuw. Enkele jaren geleden plantte hij ook een klein deel aan Riesling, Müller-Thurgau en Spätburgunder aan en beschikt hij nu over 4.2 hectare aan stokken. Hier in Gambach, waar. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVolledig biodynamisch en met zo min mogelijk interventie in de wijnkelder wordt gewerkt vinden we wijnen compleet uniek aan terroir, druif en maker. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Duitsland \/ Gambach (Franken)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 100% riesling\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eWijngarden liggen langs de overs van de Main, met bodems van kalksteen en rode zandsteen. Biodynamische landbouw\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eSpontane gisting op een gebruikt vat van liter met volledige malolactische fermentatie. 12 maanden rijping op de droesem zonder pigéage. Ongefilterd. Minimale toevoeging van SO2 (12-20 mg\/l) voor het bottelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiologisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43154362466545,"sku":"PNVET011018","price":30.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00002_4c934c99-5c0c-4d58-9137-50729cde31bc.jpg?v=1672838587"},{"product_id":"muscadet-s-m-sur-lie-haute-tradition-1","title":"Muscadet S\u0026M sur lie \"le Fief du Breil\" 2018 - Domaine Landron (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNee nee, niet de gort droge, hoog citrusachtige witte wijn die we kennen, wel Muscadet sur-lies, maar dan heel anders. Same Same but different laten we maar zeggen. Met 26 maanden rijping sur-lies niet de Muscadet om bij de bekende combinatie met oesters te pairen, maar juist bij kalfszwezerik, stevig gekruide keukens of bij gebakken Sint-Jacobsschelpen. Leuk om iemand mee te verassen, of jezelf. Prachtig rond, complex, vol gedroogd geel fruit en rokerige tonen met een zilt randje. Witte bloemen en zachte aromatische kruiden binden de wijn tot een geheel. le Fief du Breil, een hele mooie weergave van terroir en al helemaal van het talent en kunnen van Jo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn het noord-westelijk deel van de Loire, Nabij Nantes, ligt de appellatie Muscadet S\u0026amp;M, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eniet te verwarren met de\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e zoete Muscat wijnen. De officiële benaming van de druif is Melon de Bourgogne, welke dan weer niets met de Bourgogne te maken heeft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe goedlachse Jo (zeer herkenbaar vanwege zijn gigantische snor) is een pionier in de biodynamie in Loire. Hij \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ewerkt sinds 1999 biologisch en ontving in 2002 het ECOCERT bio certificaat. \u003c\/span\u003eZijn wijnen zijn spatzuiver en sommige cuvée's kunnen ook goed ouderen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e“\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eJo Landron remains one of his region's most conspicuous over-achievers, and his name (or that of one of the domaines with which he is affiliated) on the label a virtual guarantor of fine quality\u003c\/em\u003e.” David Schildknecht\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ Streek:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eFrankrijk \/ Muscadet-Sèvre et Maine\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort: \u003c\/strong\u003e100% Melon de Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eterroir van zand en klei op amfiboliet, quartz en gneis gesteente. Biologische landbouw. Oogst volledig met de hand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDruiven in gehele trossen direct door de pers, geen soutirage. Enkel het gebruik van de eigen gisten. 26 maanden rijping sur-lies in met glas betegelde, betonnen vaten. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eECOCERT\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43642655506673,"sku":"PNLOU010618","price":30.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00001-2.jpg?v=1679567278"}],"url":"https:\/\/www.pieksman.com\/en\/collections\/2018.oembed","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}