{"title":"Domaine d'Aupilhac (Languedoc)","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDomaine d'Aupilhac ligt in Montpeyroux, aan de voet van de Larzac-bergen in de noordelijke Languedoc. Sinds de oprichting in 1989 door Sylvain Fadat staat het domein bekend om wijnen met een sterke plekexpressie, gemaakt met respect voor de natuur en de lokale druivenrassen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe wijngaarden liggen op een mozaïek van verschillende bodems, waaronder kalk, klei en basalt, en worden biologisch bewerkt. Sylvain en Desiré werken vooral met mediterrane rassen zoals Mourvèdre, Grenache, Syrah en Carignan, aangevuld met traditionele witte variëteiten zoals Roussanne en Rolle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDomaine d'Aupilhac maakt wijnen met de warmte en het karakter van de Languedoc, maar altijd met frisheid, balans en elegantie. Een domein dat laat zien hoeveel verfijning er schuilt in het zuiden van Frankrijk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"languedoc-aupilhac-rouge","title":"Languedoc rouge \"Lou Maset\" 2022 - Aupilhac (BD)","description":"\u003cp\u003eNiet te weerstaan, deze subtiel krachtige rode van d’Aupilhac. Aroma’s van rode bosvruchten en een fijne rijpkruidige garrigue punch. En die zijdezachte tannines.. Jum! Het maakt deze wijn tot een verschrikkelijk fijn voorbeeld van wat Sylvain uit de hoed kan toveren. Wij zijn fan!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine d’Aupilhac ligt in Montpeyroux, ongeveer 36 km ten noordwesten van Montpellier. Sylvain is de vijfde generatie wijnboer uit zijn familie. Toen hij in 1989 Domaine d’Aupilhac als onafhankelijk wijndomein oprichtte, verbouwde hij ook meloenen, asperges, tomaten en perziken, maar sinds 1992 focust hij zich enkel en alleen op zijn wijnen. Sindsdien breidde hij stukje bij beetje zijn wijnkelder en -domein verder uit. Het domein begon met 5 hectare uit de plaats ‘Aupilhac’ (naamsverklaring, red.), vooral aangeplant met Carignan. Inmiddels zijn er een flink aantal percelen bijgekomen, veel op grotere hoogte en aangeplant met een waaier aan diverse typisch zuid-Franse druivenrassen. Domaine d’Aupilhac werkt volledig biologisch en biodynamisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLand \/ Streek\u003c\/strong\u003e: Frankrijk \/ Languedoc\u003cbr\u003eDruivensoort: 39% Mourvèdre, 28% Carignan, 20% Syrah, 10% Grenache, 3% Cinsault\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijngaard\u003c\/strong\u003e: Terrassen van de gaarden zijn gelegen op een helling van kalksteen uit Juratijdperk, afgewisseld met blauwe mergel uit het mioceen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIn de kelder\u003c\/strong\u003e: Alle druiven worden apart vergist middels spontane gisting. 15 tot 20 dagen schilweking middels pigeage. 30 maanden rijping op kleine, houten foeders. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKeurmerk\u003c\/strong\u003e: Ecocert – biologisch en biodynamisch\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43084791152881,"sku":"PNAUP030322","price":19.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/Aupilhacrouge2020.jpg?v=1658999810"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/collections\/Screenshot_2026-07-09_at_23.16.18.png?v=1783631901","url":"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/domaine-daupilhac-languedoc.oembed","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}