{"title":"Biodynamisch","description":"","products":[{"product_id":"atmospheres-jo-landron","title":"Atmosphères Extra Brut NV - Domaine Landron (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eJo heeft een indrukwekkende grijns, die zijn nóg indrukwekkendere snor complimenteert. Een kop die je niet snel mist. We komen hem steevast tegen als we ons jaarlijkse rondje langs de wijnbeurzen in de Loire maken. De grijns van Jo is er een die je -na een tijdje met hem proeven- vanzelf overneemt. Ondertussen is hij een pionier in de biodynamie in Loire. Zijn wijnen zijn spatzuiver en sommige cuvees kunnen goed ouderen.\u003cbr\u003eDeze bubbel is al heerlijk zoals ie is, open, fruitig en met een indrukwekkende grijns. Net Als Jo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Domaine Landron (Jo Landron)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Muscadet Serve et Maine (Loire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 100 % Folle Blanche\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Wijnstokken tussen 18 en 30 jaar oud. Handmatige oogst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e Gebruik van wilde gisten tijdens gisting. Tweede fermentatie op fles.\u003cbr\u003eDosage Brut Nature. De wijn blijft 24 maanden op de fijne lie liggen.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Ecocert (biodynamisch \u0026amp; Vin nature)\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32981730590856,"sku":"PNLOU0401SA","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00387.jpg?v=1776872440"},{"product_id":"petnat-grinozza-poderi-cellario","title":"\"La Grinozza\" Pet-Nat rosso - 1litro NV - Poderi Cellario (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003ePet-Nat (Pétillant Naturel ook wel Méthode Ancestral) uit de Langhe in Piemonte in literfles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Grignolino druif geeft frisse zuren en een laag alcohol percentage. Toffe licht rode mousserende wijn met veel rood fruit als aardbei, rode kers, rijpe aalbes, witte peper, cassis, specerijen. Zachte lichtrode speelse natuurwijn, veel sap en een lichte mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFausto en Cinza Cellario zijn 3\u003csup data-mce-fragment=\"1\"\u003ee\u003c\/sup\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003egeneratie wijnboer en de 1\u003csup data-mce-fragment=\"1\"\u003ee\u003c\/sup\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003egeneratie binnen de familie die strikt natuurwijn maakt. Ze maken hippe biodynamische natuurwijnen van locale druivensoorten als Favorita, Nascetta, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo en Grignolino. Fausto en Cinza sluiten de flessen af met een kroonkurk omdat het kan gebeuren dat een fles opnieuw gaat fermenteren in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRuim 13 hectare aan wijngaarden (en wat hazelnoten bomen) die biodynamisch bewerkt worden op drie verschillende stukken binnen het westen van Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Grignolino druif \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32981796126856,"sku":"PNCEL0402NV","price":17.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/PoderiCellario-LaGrinozza.jpg?v=1776958506"},{"product_id":"champagne-vin-dis-secret-2010-francoise-bedel","title":"Champagne \"Dis, 'Vin Secret'\" Brut  2018 - Françoise Bedel (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"st\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003e\u003cspan color=\"#b01100\"\u003eAromatische wijn, subtiel gedroogd fruit in de neus zoals peer ook iets rokerigs. De smaak is genereus, rijk, rond met goede zuren en een fijne mousse. Een prettig oxidatief randje complementeert. En 2018 presenteert zich enorm goed, wauw. Ons kleine Secret, niet doorvertellen...\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"st\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003e\u003cspan color=\"#b01100\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"st\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003e\u003cspan color=\"#b01100\"\u003e\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Champagne \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"st\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003e\u003cspan color=\"#b01100\"\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 70% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, 5% Chardonnay \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"st\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003e\u003cspan color=\"#b01100\"\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eSlib en mergel-kalksteen, planten tussen de 30 en 70 jaar, biodynamisch verbouwd.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"st\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003e\u003cspan color=\"#b01100\"\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eDruiven uit jaargang 2018, spontane fermentatie in rvs, geen volledige malolactische omzetting, 2e fermentatie in fles, vervolgens 4 jaar rijping op de lie, in juni 2023 gedegorgeerd als Brut (11.75 g\/L)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"st\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003e\u003cspan color=\"#b01100\"\u003e\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003eBIODYVIN - biodynamisch sinds 1998, alle wijngaarden sinds 2006.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"st\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003e\u003cspan color=\"#b00000\"\u003e\u003cspan color=\"#007600\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"st\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003e\u003cspan color=\"#b01100\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32981876113544,"sku":"PNBED040318NB","price":70.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00309.jpg?v=1774454600"},{"product_id":"weissburgunder-2018-bruder-dr-becker","title":"Weissburgunder trocken 2024 - Weingut Brüder Dr. Becker (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eFijne Weissburgunder uit Rheinhessen. Weissburgunder, ofwel de Duits Pinot Blanc, kan soms saai en eentonig zijn. De Weissburgunder van \u003cspan\u003eBrüder Dr. Becker is echter in vrij krachtige stijl gemaakt, aromatisch doch elegant. Mooie balans tussen citrus, noten, mineralen en body. Zacht romig met lichte tonen van amandel en een elle lange afdronk. Klassiek wijn spijs combinatie met o.a. Asperges a la Flamande of een lekkere berg Moules Frites. Desondanks heel breed inzetbaar!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDienheim is een klein gebied binnen Rheinhessen. Het wijngoed wordt al vijf generaties lang gerund,  Ook al leefden de eerste generaties niet rechtstreeks van de wijnbouw. Ze hielden van dit kleine wijndorp, de Rijn-Hessische manier van leven, en bleven de wijnmakerij steeds verder uitbreiden. Waar de mannen het voorwerk deden, namen de vrouwen het van ze over. Tegenwoordig wordt het domein geleid door de familie Pfeffer-Müller, de dochterlijn van, en beslaat het een oppervlakte van 11 ha. De wijn komt van de wijngaarden Dienheimer Tafelstein die zich uitstrekken over de terrassen langs de Rijn. Hier verbouwen ze grotendeels Riesling en kleinere gaarden aan Weissburgunder, Grauburgunder, Sylvaner, Schreube en Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds enige jaren voeren ze ook de PURE-lijn, Volledig Vin méthode nature, Strenge selectie van druiven, spontane fermentatie, ongeklaard, ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet. Deze ontwikkeling begon binnen het wijnhuis al een kleine 40 jaar geleden. Weingut dr. Brüder Becker is daarmee ook een van de pioniers binnen de biologische en biodynamische wijnbouw binnen Duitsland en het eerste VDP-wijnhuis zijn met een biologische certificering.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003e  Duitsland \/ Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Weißburgunder (Weisserburgunder\/Weissburgunder)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eDe percelen liggen oost \/ zuidoost en zijn goed beschermd tegen de koude winden. Zachte en poreuze bodem en bestaat uit löss en kalksteen. Handmatige oogst. Maximale opbrengst van 55 hl\/ha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eFermentatie en rijping in een houten vaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter: \u003c\/strong\u003e  Aromatisch en elegant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e  DEMETER - biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32984332271752,"sku":"PNBEC010824","price":15.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image00009_e297bb1a-ff0f-48c7-805b-b634b5aa25ba.jpg?v=1683804200"},{"product_id":"vire-clesse-quintaine-domaine-emilian-gillet-thevenet","title":"Viré Clessé - Emilian Gillet  2021 - Thevenet et Fils (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eZeer bijzondere Bourgogne chardonnay. In plaats van een klassieke Bourgogne chardonnay met houtopvoeding is deze chardonnay op epoxy tank opgevoed. Hierdoor heeft de wijn een zeer fris, mineralig karakter met mooie zuren. Toch heeft de wijn voldoende dikte omdat 10% van de wijn botrytis heeft gehad. Dit wordt ook wel nobele rotting of Noble rot genoemd. Een wijn met 100% botrytis druiven geeft een zoete goudgele witte stroperige dessertwijn. Aangezien de chardonnay vrij licht en fris is, geven de druiven met 10% edele rotting voldoende ronding en ondersteuning om toch een 'dikke' witte bourgogne te zijn. In plaats van een botertoets heeft de wijn eerder finesse en op de achtergrond een hint van honing (niet zoet!). Zeer bijzondere krachtige chardonnay met veel finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVader Jean en zoon Gautier Thevenet maken ieder wijn onder eigen naam maar delen wel de wijnkelder. \u003cbr\u003eJean Thévenet, vigneron in de Franse “Mâconnais”, is volgens velen de beste producent in zijn streek. Deze eigenzinnige wijnmaker zweert bij het traditionele wijnmaken van zijn voorouders. Net zoals zijn grootvader plukt hij de Chardonnay laat en gedeeltelijk overrijp. In combinatie met lage rendementen, doorgedreven selectie van de druiven, rijping op de gist (“sur lie”) en een beperkte temperatuurcontrole (de natuurlijke isolatie van zijn wijnmakerij volstaat) geeft dit witte wijnen met een complexiteit en een body die je in de Mâconnais zelden aantreft.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Quintaine (Viré-Clessé – Mâconnais - Bourgogne)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Rijk, mineralig en balans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Ecocert – Bio-dynamisch \u0026amp; Vin nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Witte bloem, mineralen, tropisch fruit, noten, subtiel, hint van honingraat, goede balans tussen zuren\/fruit\/body\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e Zeebaars met botersaus, (asperges met) zalm, velouté, kip, varkensvlees, charcuterie, merg, zwezerik, Epoisses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32985232507016,"sku":"PNTHE010121","price":28.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/VireClesse-EmilianGillet-ThevenetetFils_BD_vinnature.jpg?v=1781710384"},{"product_id":"rkatsiteli-amber-orange-wine-qvevri-marani-utskinari","title":"Kakheti orange \"Rkatsiteli\" 2023 - Utskinari (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eOld Skool Georgische amber wijn, 6 maanden (ontsteeld) op de schil in Qvevri zoals deze 8000 jaar geleden ook werden gebruikt. Ruige oranje wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeorgi\u003cspan\u003eë wordt wel gezien als de bakermat van alle wijn, zo'n 8000 jaar geleden maakten ze al wijn. Echter waren er maar twee wijnstijlen, amber (ook wel orange wine, oranje of skin macerated white genoemd), en rood.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAmber (altijd) van witte druiven gemaakt en rood (altijd) van blauwe druiven, beide met lange schil maceratie. Des te langer op de schil des te meer body, structuur, kleur en tannine (uitzonderingen daargelaten). In Georgië wordt nog steeds op de traditionele manier wijn gemaakt door druiven in de kneuzen en in een grote qvevri (amphora) te doen en dus ook lang op de schil te laten. Er zijn ook Georgische amber wijnen waar de steeltjes ook mee fermenteren, dit zijn zeer stevige wijnen die zeer hoog in tannine (bitter) zijn die de mond helemaal droog trekken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Rkatsiteli is 6 maanden op de schil geweest (zonder steeltjes) en is een klassieke stijl van Georgisch amber wijn op qvevri. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eGeorgië \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 100% Rkatsiteli\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ruige oranje wijn\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamisch \u0026amp; Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e fris, notig, sherrytonen. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Grill, kaas.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33015721918600,"sku":"PNUTS010123","price":17.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201014_132831_copy_1382x1382_0f59782f-2a26-4872-843f-20cf7999665a.jpg?v=1602878593"},{"product_id":"dope-amphora-rose-2018-claus-preisinger","title":"Dope rose  2022 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet kan niet meer 'mand' dan dit: 'Dope'. Één alles zeggend woord. Rosé van de kruidige druif Blaufränkisch, opgevoed op amphora. Spannend en speels met tonen van rijpe kersen, frambozen, aardbeienjam, bloesem en specerijen en iets aards.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Burgenland\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/claus-preisinger\"\u003eClaus Preisinger\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Blaufränkisch\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen aan de noordzijde van het Neusiedler meer, op de Goldberg. met stokken gericht op het zuidoosten. De bodem hier bevat fossiele kalksteen en leisteen. Met de hand geplukt begin oktober, voorselectie in de wijngaard \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijnkelder:\u003c\/strong\u003e spontane gisting op amphora. Malolactische fermenatie. lagering voor acht maanden op amphora. Ongefilterd, zonder toevoeging van So2. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch \u0026amp; Vin nature\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33080718786696,"sku":"PNPRE020022","price":27.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200421_182902_copy_1728x1728_b1ead7e6-1f44-4956-8d48-4eb316de552f.jpg?v=1594309360"},{"product_id":"blaufrankisch-kalkstein-2018-claus-preisinger","title":"Bonsai 2024 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp\u003eIn een podcast werd Claus gevraagd welk druivenras zijn favoriet is. Het antwoord laat zich raden: Blaufränkisch! Deze is licht, zacht, fruitig en sappig, met een tikje kruidigheid, \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003erozenbottel, frambozen en cassis.\u003c\/span\u003e Iets koeler drinken, jummie! Deze 'Bonsai' komt van stokken Blaufränkisch die heel erg dicht op elkaar geplant zijn en ook erg kort gehouden zijn waardoor de gaard vol Bonsai boompjes lijkt te staan. Hence Bonsai!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/claus-preisinger\"\u003eClaus Preisinger\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Blaufränkisch\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eTerroir van zwarte aarde en grind. Deze 'Bonsai' stamt af van stokken Blaufränkisch die heel erg dicht op elkaar geplant zijn en ook erg kort gehouden zijn waardoor de gaard vol Bonsai boompjes lijkt te staan. Stokken van ca. 22 jaar oud. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eKorte schilmaceratie van 3 dagen. Maceration carbonique opvoeding op grote oude houten vaten. Ongefilterd, zonder toevoeging van sulfiet\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch \u0026amp; Vin nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33082029801608,"sku":"PNPRE031024","price":28.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/bonsaipreisinger.jpg?v=1627469789"},{"product_id":"bordeaux-sup","title":"Bordeaux supérieur  \"L'écuyer de Couronneau\"  2023 - Château Couronneau (BD)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLekker veel diepgang voor een 100% Merlot Bordeaux Supérieur. Kersen, bramen, rode kersen jam, kruiden, specerijen, tikje romig. Wie steekt de open haard aan?\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChâteau Couronneau dateert uit de XVde eeuw gezien de architectuur, de vier torens, de schietgaten en de brede gracht. De familie de Cartier, afstammelingen van de bekende ontdekker van Canada, woonden meer dan 3 eeuwen op dit kasteel. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijngaarden liggen in Ligueux op 5 km afstand van Sainte Foy la Grande. De percelen liggen op een hoogte van 180 m en beslaan 3 ha van het totale wijngaardoppervlak van ruim 38 ha. Bodem van klei en kalk, gemiddelde plantdichtheid van 5.000 stokken per ha \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Bordeaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter\u003c\/strong\u003e: Zacht en diepgang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk\u003c\/strong\u003e: ECOCERT – biologisch sinds 1999.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie\u003c\/strong\u003e: Veel diepgang voor deze 100% Merlot Bordeaux Supérieur. Kersen, bramen, rode kersen jam, kruiden, specerijen, tikje romig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e Breed inzetbaar, borrel, wit vlees, rood vlees, stevige gevogelte met sauzen, kaas. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33082529972360,"sku":"PNCRN030123","price":12.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/BordeauxsuperieurL_ecuyerdeCouronneau-ChateauCouronneau_BD.jpg?v=1781708094"},{"product_id":"coteaux-du-layon-2018-chateau-de-passavant","title":"Coteaux du Layon - Moelleux 2025 - Château de Passavant (BD)","description":"\u003cp\u003eFrisse zachte witte dessertwijn uit Coteaux du Layon. Het is een vrije frisse\/lichte witte Moeulleux (zoete witte dessertwijn) en helemaal niet dik of stroperig. Juist meer fris, in de licht tropische sferen als ananas met licht perzik\/honing\/abrikoos en juist met mooie zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau de Passavant is gebouwd door Foulques Nerra in de 12de eeuw op een oude vesting plaats aan de rivier de Layon. De wijnkelder daarentegen is zeer modern. \u003cbr\u003e In de wijngaard: Bodem van leisteen met soms zand of kiezel, wijngaarden liggen 60 m boven zeeniveau, goede natuurlijke drainage. Handmatige oogst. \u003cbr\u003eIn de kelder: 5-7 dagen maceratie, tussen de 6 en 12 maanden op ‘de lees’.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Coteaux du Layon (Loire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter\u003c\/strong\u003e: Elegante frisse dessertwijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk\u003c\/strong\u003e: DEMETER - biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie\u003c\/strong\u003e: Frisse Moelleux. Perzik, abrikoos, rode appel en ananas. Goede balans tussen zuur\/zoet\/fruit\/mineralen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e Foie gras, ‘tropische’ steenfruit, appel, (stoof-)peer desserts, lichte kaas, licht zoete desserts. Na openen kurk op de fles en in de koeling blijft de wijn (minimaal) een maand goed.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Coteaux_du_Layon_Chenin_blanc_Moelleux__Chateau_de_Passavant.pdf?v=1585664549\" title=\"Coteaux du Layon, Chenin blanc ‘Moelleux’ - Château de Passavant\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eKlik hier\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e voor de wijnomschrijving.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33082631684232,"sku":"PNPAS010325","price":20.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/ChateaudePassavant-CoteauxduLayon.jpg?v=1776873179"},{"product_id":"kalkundkiesel-rot-2017-claus-preisinger","title":"Kalkundkiesel rot  2024 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e50% Blaufränkisch, 50% Pinot Noir, d\u003c\/span\u003ee druiven komen van verschillende percelen ten noorden van de Neusiedlersee in de zogenaamde Seewinkel. Middels het toepassen van maceration carbonique weet Claus met deze Kalk und Kiesel een \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGemischter Satz te creëren die zacht, fris en lekker mineralig is, vol bloesem en rode kers met licht aardse en roze peper tonen. Het resultaat is een zeer elegante lichte rode wijn met veel finesse.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/claus-preisinger\"\u003eClaus Preisinger\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 50% Blaufränkisch, 50% Pinot Noir\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eElk plot bestaat uit grind (Kiesel) en leisteen (Kalk). Dit specifieke terroir is herkenbaar door de aromatische diversiteit de ze aan de druiven geven. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 25 jaar, gelegen op 140-200 meter hoogte, op het zuid-oosten, zuiden en het zuid-westen. De oogst gebeurt volledig met de hand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003e80% maceration carbonique, voor 20% ontsteelt.  Spontane fermentatie met wilde gisten. Acht maanden rijping op oude houten vaten van 1000 liter.  Ongefilterd, zonder toevoeging van SO2.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33599061491848,"sku":"PNPRE030624","price":22.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200417_101039_copy_1728x1728_b21bbe6d-0da9-4d8f-b948-f84496f6b638.jpg?v=1596256705"},{"product_id":"pinot-noir-2018-claus-preisinger","title":"Pinot noir  2023 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp\u003eLoepzuivere Pinot Noir van onze Claus. Toen deze tijdens een blindproeverij langs kwam waren we het al snel eens: 'Dit is Pinot Noir uit de Jura'. Niets was minder waar, een lesje nederigheid keek om de hoek. Maar ach, wat maakt het uit. We genoten ontzettend van deze zuivere, subtiele en delicate Pinot, met mooie zuren, rode bessen, violen, appelstoof, lichte kruidnagel, aardse paddenstoel en donkere kersen. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Wein aus Österreich (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/claus-preisinger\"\u003eClaus Preisinger\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Wijngaard op de Parndorf vlakte op het zuidwesten, leeftijd planten tussen de 12 en 37 jaar, ondergrond van kalksteen, biodynamische landbouw.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e Spontane fermentatie in een open vat met hele trossen, rijping voor 8 maanden in amphora en grote houten vaten. Niet geklaard en gefilterd, geen toegevoegd SO2.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch, vegan \/ Vin nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33657771393160,"sku":"PNPRE030723","price":39.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200417_100909_copy_1728x1728_61ffc50e-d75f-46f8-abcf-b01be95cb4c5.jpg?v=1594309373"},{"product_id":"paradigma-2016-claus-preisinger","title":"Burgenland \"Paradigma\"* 2018 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp\u003eParadigma laat zien dat Claus ook een oldskool stevige rode Oostenrijkse krachtpatser kan maken. De volrijpe blend van \u003cspan\u003eBlaufränkisch en Merlot laten zien dat het in Gols mogelijk is om zeer rijpe rode wijnen te maken. Opvoeding van 18 maanden op (nieuwe) kleine houten vaten. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMet aroma's van zwarte kers, specerijen, rijpe zuren, chocolade en tabak. Nu heerlijke drinken!\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/claus-preisinger\"\u003eClaus Preisinger\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 6\u003cspan\u003e0% Blaufränkisch, 40% Merlot\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Terroir bestaande uit kalk en grind. Stokken tussen de 28 en 48 jaar oud, gelegen op het zuiden.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eBiodynamische landbouw, oogst met de hand. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder\u003c\/strong\u003e: spontane fermentatie, deels op open vaten, deels op oude houten vaten, deels op inox, tussen de 5 en 20 dagen. 8 maanden rijping op inox. Ongefilterd, zonder toevoeging van So2. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch, Vin nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33658661044360,"sku":"PNPRE030118","price":39.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200417_100929_copy_1728x1728_0f4552fa-2ec7-4f8d-a40f-245becdf5ed8.jpg?v=1594309374"},{"product_id":"fontanasanta-manzoni-bianco-2018-elisabetta-foradori","title":"Fontanasanta Manzoni bianco  2024 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eDe druif Manzoni bianco is een kruising van Pinot Blanc x Riesling en Fontanasanta is de naam van de wijngaard. De wijn is 7 dagen op de schil geweest en is dus officieel een amber wijn echter geeft Manzoni (net als de druif Nosiola) vrijwel geen kleur af. De lange schilweking geeft ronding aan de frisse wijn net als de opvoeding van 12 maanden op (oud) acacia hout. Manzoni Bianco is in (de Nederlandse) natuurwijnscene één van de meest gezochte\/gedronken wijnen. Een mooi voorbeeld hoe zuiver en puur een wijn kan zijn zonder technisch gemanipuleerd te worden met toevoegingen en filtratie. Slechts 25.000 flessen Manzoni per jaar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 400 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Manzoni bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Fris, zuiver, elegant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature \/ Orange vinificatie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e  Aroma's van rijpe limoen, abrikoos, perzik, witte bloemen en een hint van ijzer. Lichte frisse passievrucht in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Schaal- en schelpdieren, visgerechten, asperges a la flamande, salades, gevogelte zonder zware saus, wit vlees zonder zware saus. DECANTEREN!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33671941292168,"sku":"PNFOR010124","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_124936__01_copy_1719x1719_dacb7cc2-6560-4150-8390-41bba554818e.jpg?v=1596256708"},{"product_id":"fontanasanta-pinot-grigio-2018-elisabetta-foradori","title":"Fuoripista Pinot Grigio 2022 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eDe witte druif Pinot Grigio geeft veel kleur af bij lange schilweking. Een orange wine Pinot Grigio (minimaal 4 dagen op de schil) kan zalmoranje worden bij korte skin contact tot zelf oranje bruin bij 12 maanden schilcontact. De Fuoripista Pinot Grigio is 8 maanden op schil in tinaja (420 liter amfora) en is heeft een zeer herkenbare Foradori stijl, zuiver licht, zacht en elegant. Slechts 10.000 flessen jaarlijks geproduceerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 400 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Grigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Zuiver, rijk en elegant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature \/ Orange vinificatie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Sinaasappel, mandarijnen zest, hint van rooibos, lichte perzik, rijpe grapefruit, kardemom, mineralige zachte finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Serveren op 10-15\u003cspan\u003e°\u003c\/span\u003e Aziatisch, kip pirri pirri, Ethiopisch, pittige cacciucco, gevogelte, witvlees. DECANTEREN!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33672115683464,"sku":"PNFOR010322","price":33.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_125756__01_copy_1719x1719_644d7309-2133-4c76-9e61-34f3ac4a8171.jpg?v=1594309377"},{"product_id":"morei-2018-elisabetta-foradori","title":"Morei Teroldego  2020 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eAlle rode wijnen van Foradori zijn van de locale druif Teroldego. Morei is een wijngaard die iets meer op de zon ligt en is dus iets rijper en heeft meer structuur dan Sgarzon die meer schaduw heeft en daardoor ook iets frisser, eleganter is met iets meer zuren. Verder worden beide wijnen op dezelfde manier gemaakt, 8 maanden op tinaja (420 liter amfora). Door de opvoeding op tinaja worden beide wijnen zeer zacht en ondergaan een micro-oxidatie waardoor de wijnen zeer verfijnd worden. Foradori heeft meer dan 200 verschillende amforen en is legendarisch in amfora wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Cilindrica lijn wordt op dezelfde manier gemaakt als de normale Morei en Sgarzon maar gaat nog 12 maanden op een verticale cilinder tinaja (420 liter amfora). Deze cilinder amforen zijn iets smaller en bevatten slechts 350 liter ipv 420 liter (punciuta amfoor) waardoor de wijn minder in contact komt met zuurstof.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 420 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Zuiver en bijzonder natuurwijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Mooie zuren, rijpe rode pruimen, aalbes, frambozenjam, violen, natte aarde, vuursteen, mooie bitters en kersen in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Charcuterie, kazen, wit vlees, Aziatisch, varkensvlees, gevogelte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48170466869584,"sku":"PNFOR030220","price":32.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_130347__01_copy_1719x1719_e9dfe70f-67e8-4514-b86d-82b43e54e339.jpg?v=1594309381"},{"product_id":"sgarzon-2018-elisabetta-foradori","title":"Sgarzon Teroldego  2020 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eAlle rode wijnen van Foradori zijn van de locale druif Teroldego. Morei is een wijngaard die iets meer op de zon ligt en is dus iets rijper en heeft meer structuur dan Sgarzon die meer schaduw heeft en daardoor ook iets frisser, eleganter is met iets meer zuren. Verder worden beide wijnen op dezelfde manier gemaakt, 8 maanden op tinaja (420 liter amfora). Door de opvoeding op tinaja worden beide wijnen zeer zacht en ondergaan een micro-oxidatie waardoor de wijnen zeer verfijnd worden. Foradori heeft meer dan 200 verschillende amforen en is legendarisch in amfora wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Cilindrica lijn wordt op dezelfde manier gemaakt als de normale Morei en Sgarzon maar gaat nog 12 maanden op een verticale cilinder tinaja (420 liter amfora). Deze cilinder amforen zijn iets smaller en bevatten slechts 350 liter ipv 420 liter (punciuta amfoor) waardoor de wijn minder in contact komt met zuurstof.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 420 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Zuiver en bijzonder natuurwijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Mooie zuren, rijpe rode pruimen, aalbes, frambozenjam, violen, natte aarde, vuursteen, mooie bitters en kersen in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Charcuterie, kazen, wit vlees, Aziatisch, varkensvlees, gevogelte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33676298420360,"sku":"PNFOR030320","price":32.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_130445__01_copy_1719x1719_9e6ffabb-1f59-4bb5-bdc1-d08657eeb56e.jpg?v=1594309382"},{"product_id":"granato-2016-elisabetta-foradori","title":"Granato Teroldego  2018 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eDruiven en granaatappel hebben dezelfde geografische origine en komen beide uit de Mediterraanse regio. Granaatappel heeft dezelfde charme, schoonheid en intensiteit als een druif.  De Granato is geïnspireerd op deze ideale combinatie, een geconcentreerde Teroldego met wijnstokken die diep in de \u003cspan\u003esteenachtige alluviale bodems met kiezels en grind rijken om divers mineralen naar boven te halen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 420 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Zuiver en bijzonder natuurwijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Mooie zuren, rijpe rode pruimen, aalbes, frambozenjam, violen, natte aarde, vuursteen, mooie bitters en kersen in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Charcuterie, kazen, wit vlees, Aziatisch, varkensvlees, gevogelte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33676398198920,"sku":"PNFOR030418","price":50.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132603__01_copy_1719x1719_48c1289f-8daf-4707-91fe-c22b05fd436a.jpg?v=1594309383"},{"product_id":"magnum-fontanasanta-manzoni-bianco-2018-150cl-elisabetta-foradori","title":"Fontanasanta Manzoni bianco - 150cl 2020 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eDe druif Manzoni bianco is een kruising van Pinot Blanc x Riesling en Fontanasanta is de naam van de wijngaard. De wijn is 7 dagen op de schil geweest en is dus officieel een amber wijn, echter geeft Manzoni (net als de druif Nosiola) vrijwel geen kleur af. De schilweking geeft ronding aan de frisse wijn net als de opvoeding van 12 maanden op (oud) acacia hout. Manzoni Bianco is in (de Nederlandse) natuurwijnscene één van de meest gezochte\/gedronken wijnen. Een mooi voorbeeld hoe zuiver en puur een wijn kan zijn zonder technisch gemanipuleerd te worden met toevoegingen en filtratie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 400 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Manzoni bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Fris, zuiver, elegant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature \/ Orange vinificatie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e  Aroma's van rijpe limoen, abrikoos, perzik, witte bloemen en een hint van ijzer. Lichte frisse passievrucht in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Schaal- en schelpdieren, visgerechten, asperges a la flamande, salades, gevogelte zonder zware saus, wit vlees zonder zware saus. DECANTEREN!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685305262216,"sku":"PNFOR110120","price":49.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132648__01_copy_1719x1719_68ad0835-6783-4cca-b71f-4d6cd83f5a0c.jpg?v=1594309384"},{"product_id":"fontanasanta-nosiola-2018-elisabetta-foradori","title":"Fontanasanta Nosiola bianco 2023 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eDe 'amber wijn' Nosiola bewijst dat lange schilmaceratie niet meteen veel kleur, body, structuur voor de wijn hoeft te betekenen! De wijn is 8 maanden(!) op de schil geweest en de druif Nosiola geeft (net als Manzoni) vrijwel geen kleur af. Slechts 8000 flessen Nosiola per jaar. Puur, zuiver en zeer elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 420 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha begin 2020 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Nosiola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Fris, schoon, elegant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamisch, Vegan, Vin Nature \/ Orange vinificatie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e  Aroma's van abrikoos, perzik en bloemen. In de mond is hij vrij persistent, mondvullend en elegant. Passievrucht in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Schaal- en schelpdieren, visgerechten, salades, asperges, gevogelte zonder zware saus, wit vlees zonder zware saus. DECANTEREN!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Fontanasanta_Nosiola__Foradori_FT.pdf?v=1585904845\" target=\"_blank\" title=\"Fontanasanta Nosiola - Elisabetta Foradori\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eKlik hier\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e voor de wijnomschrijving.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685351104648,"sku":"PNFOR010223","price":35.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_125741__01_copy_1719x1719_83454745-b6a7-4f77-ab36-cc2f913e4ac2.jpg?v=1594309385"},{"product_id":"magnum-fontanasanta-nosiola-2018-150cl-elisabetta-foradori","title":"Fontanasanta Nosiola bianco - 150cl 2019 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eDe 'amber wijn' Nosiola bewijst dat lange schilmaceratie niet meteen veel kleur, body, structuur voor de wijn hoeft te betekenen! De wijn is 8 maanden(!) op de schil geweest en de druif Nosiola geeft (net als Manzoni) vrijwel geen kleur af. Puur, zuiver en zeer elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 420 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha begin 2020 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Nosiola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Fris, schoon, elegant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Biodynamisch, Vegan, Vin Nature \/ Orange vinificatie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e  Aroma's van abrikoos, perzik en bloemen. In de mond is hij vrij persistent, mondvullend en elegant. Passievrucht in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Schaal- en schelpdieren, visgerechten, salades, asperges, gevogelte zonder zware saus, wit vlees zonder zware saus. DECANTEREN!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/Fontanasanta_Nosiola__Foradori_FT.pdf?v=1585904845\" target=\"_blank\" title=\"Fontanasanta Nosiola - Elisabetta Foradori\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\u003cstrong\u003eKlik hier\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e voor de wijnomschrijving.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685370568840,"sku":"PNFOR110219","price":67.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132701__01_copy_1719x1719_e57a7c08-8cfc-4085-b8a1-346e81ebe4f6.jpg?v=1594309385"},{"product_id":"magnum-fontanasanta-pinot-grigio-2018-150cl-elisabetta-foradori","title":"Fuoripista Pinot Grigio - 150cl 2018 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eDe witte druif Pinot Grigio geeft veel kleur af bij lange schilweking. Een orange wine Pinot Grigio (minimaal 4 dagen op de schil) kan zalmoranje worden bij korte skin contact tot zelf oranje bruin bij 12 maanden schilcontact. De Fuoripista Pinot Grigio is 8 maanden op schil in tinaja (420 liter amfora) en is heeft een zeer herkenbare Foradori stijl, zuiver licht, zacht en elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 400 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Grigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Zuiver, rijk en elegant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature \/ Orange vinificatie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Sinaasappel, mandarijnen zest, hint van rooibos, lichte perzik, rijpe grapefruit, kardemom, mineralige zachte finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Serveren op 10-15\u003cspan\u003e°\u003c\/span\u003e Aziatisch, kip pirri pirri, Ethiopisch, pittige cacciucco, gevogelte, witvlees. DECANTEREN!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685488271496,"sku":"PNFOR110318","price":67.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132720__01_copy_1719x1719_71729794-a775-4f67-a2de-a748664761c8.jpg?v=1594309386"},{"product_id":"magnum-foradori-teroldego-2016-150cl-elisabetta-foradori","title":"Foradori Teroldego - 150cl 2021 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eAlle rode wijnen van Foradori zijn van de locale druif Teroldego. De 'Foradori' was de eerste wijn die Elisabetta heeft gemaakt, vandaar dat deze gewoon Foradori heet. Het is mooi voorbeeld om te zien hoe de druif Teroldego (zonder amfora opvoeding) te proeven en is de huisstijl van Foradori. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 400 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Levendige rode natuurwijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Mooie zuren, blauwe pruimen, zwarte bes, violen, natte aarde, vuursteen, mooie bitters en kersen in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Charcuterie, kazen, wit vlees, Aziatisch, varkensvlees, gevogelte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685494530184,"sku":"PNFOR130121","price":46.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132734__01_copy_1719x1719_ff88ea72-e56a-42ce-80ac-cecdde782016.jpg?v=1594309386"},{"product_id":"magnum-sgarzon-2018-150cl-elisabetta-foradori","title":"Sgarzon Teroldego - 150cl 2018 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eAlle rode wijnen van Foradori zijn van de locale druif Teroldego. Morei is een wijngaard die iets meer op de zon ligt en is dus iets rijper en heeft meer structuur dan Sgarzon die meer schaduw heeft en daardoor ook iets frisser, eleganter is met iets meer zuren. Verder worden beide wijnen op dezelfde manier gemaakt, 8 maanden op tinaja (420 liter amfora). Door de opvoeding op tinaja worden beide wijnen zeer zacht en ondergaan een micro-oxidatie waardoor de wijnen zeer verfijnd worden. Foradori heeft meer dan 200 verschillende amforen en is legendarisch in amfora wijnen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Cilindrica lijn wordt op dezelfde manier gemaakt als de normale Morei en Sgarzon maar gaat nog 12 maanden op een verticale cilinder tinaja (420 liter amfora). Deze cilinder amforen zijn iets smaller en bevatten slechts 350 liter ipv 420 liter (punciuta amfoor) waardoor de wijn minder in contact komt met zuurstof.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 420 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Zuiver en bijzonder natuurwijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Mooie zuren, rijpe rode pruimen, aalbes, frambozenjam, violen, natte aarde, vuursteen, mooie bitters en kersen in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Charcuterie, kazen, wit vlees, Aziatisch, varkensvlees, gevogelte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685546565768,"sku":"PNFOR130318","price":78.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132811__01_copy_1719x1719_5733ac8a-b529-497c-b860-3b851f3d2b3a.jpg?v=1594309388"},{"product_id":"magnum-morei-2018-150cl-elisabetta-foradori","title":"Morei Teroldego - 150cl 2021 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eAlle rode wijnen van Foradori zijn van de locale druif Teroldego. Morei is een wijngaard die iets meer op de zon ligt en is dus iets rijper en heeft meer structuur dan Sgarzon die meer schaduw heeft en daardoor ook iets frisser, eleganter is met iets meer zuren. Verder worden beide wijnen op dezelfde manier gemaakt, 8 maanden op tinaja (420 liter amfora). Door de opvoeding op tinaja worden beide wijnen zeer zacht en ondergaan een micro-oxidatie waardoor de wijnen zeer verfijnd worden. Foradori heeft meer dan 200 verschillende amforen en is legendarisch in amfora wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Cilindrica lijn wordt op dezelfde manier gemaakt als de normale Morei en Sgarzon maar gaat nog 12 maanden op een verticale cilinder tinaja (420 liter amfora). Deze cilinder amforen zijn iets smaller en bevatten slechts 350 liter ipv 420 liter (punciuta amfoor) waardoor de wijn minder in contact komt met zuurstof.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 420 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Zuiver en bijzonder natuurwijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Mooie zuren, rijpe rode pruimen, aalbes, frambozenjam, violen, natte aarde, vuursteen, mooie bitters en kersen in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Charcuterie, kazen, wit vlees, Aziatisch, varkensvlees, gevogelte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33685555478664,"sku":"PNFOR130221","price":67.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132756__01_copy_1719x1719_ee42ae56-39b0-4273-af8f-7056ee79911c.jpg?v=1594309388"},{"product_id":"morei-cilindrica-2016-elisabetta-foradori","title":"Morei \"Cilindrica\" Teroldego  2019 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eAlle rode wijnen van Foradori zijn van de locale druif Teroldego. Morei is een wijngaard die iets meer op de zon ligt en is dus iets rijper en heeft meer structuur dan Sgarzon die meer schaduw heeft en daardoor ook iets frisser, eleganter is met iets meer zuren. Verder worden beide wijnen op dezelfde manier gemaakt, 8 maanden op tinaja (420 liter amfora). Door de opvoeding op tinaja worden beide wijnen zeer zacht en ondergaan een micro-oxidatie waardoor de wijnen zeer verfijnd worden. Foradori heeft meer dan 200 verschillende amforen en is legendarisch in amfora wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Cilindrica lijn wordt op dezelfde manier gemaakt als de normale Morei en Sgarzon maar gaat nog 12 maanden op een verticale cilinder tinaja (420 liter amfora). Deze cilinder amforen zijn iets smaller en bevatten slechts 350 liter ipv 420 liter (punciuta amfoor) waardoor de wijn minder in contact komt met zuurstof.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 420 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Zuiver en bijzonder natuurwijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Mooie zuren, rijpe rode pruimen, aalbes, frambozenjam, violen, natte aarde, vuursteen, mooie bitters en kersen in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Charcuterie, kazen, wit vlees, Aziatisch, varkensvlees, gevogelte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33686769107080,"sku":"PNFOR030519","price":36.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132500__01_copy_1719x1719_acc57634-4887-42d1-9b40-aea597b20048.jpg?v=1594309389"},{"product_id":"sgarzon-cilindrica-2016-elisabetta-foradori","title":"Sgarzon \"Cilindrica\" Teroldego  2019 - Foradori (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eAlle rode wijnen van Foradori zijn van de locale druif Teroldego. Morei is een wijngaard die iets meer op de zon ligt en is dus iets rijper en heeft meer structuur dan Sgarzon die meer schaduw heeft en daardoor ook iets frisser, eleganter is met iets meer zuren. Verder worden beide wijnen op dezelfde manier gemaakt, 8 maanden op tinaja (420 liter amfora). Door de opvoeding op tinaja worden beide wijnen zeer zacht en ondergaan een micro-oxidatie waardoor de wijnen zeer verfijnd worden. Foradori heeft meer dan 200 verschillende amforen en is legendarisch in amfora wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Cilindrica lijn wordt op dezelfde manier gemaakt als de normale Morei en Sgarzon maar gaat nog 12 maanden op een verticale cilinder tinaja (420 liter amfora). Deze cilinder amforen zijn iets smaller en bevatten slechts 350 liter ipv 420 liter (punciuta amfoor) waardoor de wijn minder in contact komt met zuurstof. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 420 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha eind 2019 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e  Italië \/ IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Teroldego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:  \u003c\/strong\u003e Zuiver en bijzonder natuurwijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e Demeter – Bio-dynamisch, vegan, Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Mooie zuren, rijpe rode pruimen, aalbes, frambozenjam, violen, natte aarde, vuursteen, mooie bitters en kersen in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e Charcuterie, kazen, wit vlees, Aziatisch, varkensvlees, gevogelte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33686776742024,"sku":"PNFOR030619","price":36.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200422_132528__01_copy_1719x1719_24edf61f-bdd5-42ac-9ad6-a46b56a830aa.jpg?v=1594309390"},{"product_id":"himmel-auf-erden-weiss-ii-orange-wine-maische-vergoren-2018-christian-tschida","title":"Himmel auf Erden weiss II  2023 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp\u003eHimmel auf Erden II Maische Vergoren, een ode aan het werk van de bekende Oostenrijkse kunstenaar Alfred Hrdlička. Dit is de enige oranje wijn van Tschida, 'Maische vergoren' dus.  Het iets wat ruigere werk zullen we maar zeggen. Wijn met kruidigheid en een ziltige expressie. Sinaasappelzest, hele rijpe perzik, florale tonen, geroosterde blanke amandelen, een kleine hint aan honing en toch mineraal in de afdronk. Er gebeurd veel...\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e Scheurebe \u0026amp; Muskat variëteiten \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Druiven met de hand geoogst. Kalk, quartz en schiste grond. Wijngaarden tussen 115-240 meter hoogte. Biodynamische landbouw.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder\u003c\/strong\u003e: Druiven gekneusd met de voeten, trage, spontane fermentatie. Twee weken schilmaceratie. Free-run ‘persing’. Een jaar rijping op 500L-1500L oude vaten houten vaten. Ongefilterd. Zonder toevoeging van sulfiet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk\u003c\/strong\u003e: Biodynamisch en Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33779954647176,"sku":"PNTSC010223","price":36.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image_409c0ab7-3f9c-41ef-84f7-f46605bad936.heic?v=1692187394"},{"product_id":"gruner-veltliner-non-tradition-weiss-2017-christian-tschida","title":"Non-Tradition Weiss  2022 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp\u003eZeker geen typische Oostenrijkse Grüner Veltliner, deze topper van Tschida. Smaaktechnisch eerder een Jura of natuurlijke Bourgogne! Een zeer rijke stijl met zachte oxidatieve tonen en houtopvoeding, in plaats van de peperige-groene-appel-verwachting. Eerder iets kamille kruidigs, rijpe gele appel, aards, jodium, een mineralige afdronk. Het verklaard 'Non-Tradition'..\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/christian-tschida\"\u003eChristian Tschida\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e Grüner Veltliner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Druivenstokken van gemiddeld 40 jaar oud, op een heuvel met een bodem van kalkaders en leisteen.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e Druiven met de hand geplukt, ontsteelt en met de voet gekneusd. Spontane fermentatie in grote oude houten vaten, een klein gedeelte met de schillen, 1 jaar rijping op oude houten vaten, niet geklaard en gefilterd, zonder sulfieten gebotteld.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch en Vin Nature\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33780415365256,"sku":"PNTSC010322","price":64.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image_0103f97b-7368-41e1-8eaa-16248ad331b4.heic?v=1692188178"},{"product_id":"kapitel-i-2017-christian-tschida","title":"Kapitel I rot  2021 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp\u003eKapitel I is een Loire stijl Cabernet Franc uit Neusiedlersee. Tot op zekere hoogte natuurlijk.  De 2600 liter (oude) houten vaten waarin de wijn wordt opgevoed, geven de wijn een mooie balans tussen het rode fruit, het vegetale en pittige karakter van Cabernet Franc. Duidelijk cassis en verse hooi in de neus, met licht oxidatieve tonen. Rook, steen, mineraliteit en subtiel umami. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/christian-tschida\"\u003eChristian Tschida\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Druiven met de hand geoogst. Kalk, leisteen en kiezel ondergrond. Wijngaarden tussen 115-240 meter hoogte. Biodynamische landbouw. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder:\u003c\/strong\u003e Druiven licht gekneusd met de voeten, trage, spontane fermentatie. Free-run ‘persing’. 2 jaar rijping op 1000L oude houten vaten. Ongefilterd. Zonder toevoeging van sulfiet. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Demeter\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33780703854728,"sku":"PNTSC030221","price":34.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image_75aee21f-9f32-4328-ac80-a124cd5c4642.heic?v=1692187467"},{"product_id":"peek-a-boo-non-tradition-rot-2015-christian-tschida","title":"Non-Tradition Rot  2020 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp\u003eZuivere en complexe vin nature. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRode kers, framboos, tikje vegetaal met tomatenblad en zwarte olijven, spicy. Sappig en rijp met een elegant mondgevoel. Even decanteren van tevoren is van harte aanbevolen.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/christian-tschida\"\u003eChristian Tschida\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijngaard: \u003c\/b\u003eKalk, leisteen en kiezel ondergrond. Oogst met de hand. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/b\u003eZwaartekracht ‘persing’ , slechts de eerste 30% van de ‘free run’ wordt gebruikt voor de wijn. Spontane fermentatie, rijping voor 2 jaar in grote Stockinger vaten, niet geklaard, ongefilterd en geen sulfiet toegevoegd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Demeter\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33781654814856,"sku":"PNTSC030320","price":64.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/image00001_5b55d118-6689-46cf-a969-149a7482f4b9.jpg?v=1672911339"},{"product_id":"felsen-i-rot-2015-christian-tschida","title":"Felsen I rot  2023 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp\u003eFelsen I is een schoolvoorbeeld van een Christian Tschida wijn. Puur, eerlijk, zuiver, complex en elegant. Lang op hout gelagerd maar zónder overdadig houtkarakter, slechts ondersteuning om de wijn tot rust te laten komen. Witte peper, rijpe kers en een stenige mineraliteit. De wijn heeft 3 jaar op vat gelegen en is Blaufränkisch in de meest pure vorm.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/christian-tschida\"\u003eChristian Tschida\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Druiven met de hand geoogst. Kalk, leisteen en kiezel ondergrond. Wijngaarden tussen 115-240 meter hoogte. Biodynamische landbouw.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder:\u003c\/strong\u003e Druiven licht gekneusd met de voeten, trage, spontane fermentatie. Free-run ‘persing’. 3 jaar rijping op oude houten vaten. Ongefilterd. Zonder toevoeging van sulfiet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Demeter\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33781658681480,"sku":"PNTSC030423","price":64.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image_d0cc6769-ec1e-4cca-be98-13ee22cf7468.heic?v=1692187208"},{"product_id":"syrah-felsen-ii-rot-2018-christian-tschida","title":"Felsen II rot  2019 - Christian Tschida (vin nature)","description":"\u003cp\u003eFelsen II (100% Syrah) wordt alleen in de beste jaren gemaakt, maar wát een dijk van een wijn is het dan ook..  Super delicaat, flirt met goede noordelijke Rhône. Rijke aroma's van bosbessen, zwarte olijven, zwarte peper en zachte specerijen. De wijn heeft 1 jaar op een (oude) houten vat van 1000 liter gelegen en is zeer delicaat, verfijnd, licht pittig en heeft zeer veel spanning en laagjes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/christian-tschida\"\u003eChristian Tschida\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSyrah\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eDruiven met de hand geoogst. Kalk, leisteen en kiezel ondergrond. 30 jaar oude stokken. Wijngaarden tussen 115-240 meter hoogte. Biodynamische landbouw.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder:\u003c\/strong\u003e Druiven licht gekneusd met de voeten, trage, spontane fermentatie. Free-run ‘persing’. 1 jaar rijping op een (oude) houten vat van 1000 liter. \u003c\/span\u003eOngefilterd. Zonder toevoeging van sulfiet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Demeter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33782252372104,"sku":"PNTSC030719","price":60.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/image_16e1dd5a-8c62-4d46-9806-0b5cc8d3d926.heic?v=1692187250"},{"product_id":"pet-nat-ancestral-perlwein-claus-preisinger","title":"\"Ordinaire\" Rosé Pet-Nat  2023 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp\u003eTypische Claus Preisinger wijn. Trinkfluss! Een rosé Pet-Nat waarbij Claus witte en blauwe druiven heeft geblend. In veel AOC's een doodszonde, maar niet voor Claus. Juíst niet! Fijne zuren met aroma's van rood bosfruit, roze peper, frisse citrus en een tikje floraal. Gelukkig staat er nóg een fles koud.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Wein aus Österreich (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/claus-preisinger\"\u003eClaus Preisinger\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 80% Pinot Noir, 20% Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiodynamische landbouw. Oogst volledig met de hand. Terroir bestaande uit klei en kalk. Gaarden gelegen op het zuidoosten. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder:\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMéthode Ancestral. Carbonic fermentation met 50% van de pinot noir, inclusief steeltjes. Ongefilterd, zonder toevoeging van So2. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch \/ Vin nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33783124951176,"sku":"PNPRE040223","price":26.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200506_124239__01__01_copy_1728x1728_1630ec08-fb2e-43b6-8356-a102acc23737.jpg?v=1594309400"},{"product_id":"pet-nat-ancestral-perlwein-claus-preisinger-1","title":"\"Ancestral\" St. Laurent Blanc de Noirs Pet-Nat  2023 - Claus Preisinger (vin nature)","description":"\u003cp\u003eToffe Blanc de Noirs (witte wijn gemaakt van donkere druiven) Pet-Nat van Preisinger. Ancestral heeft een mooie, zachte mousse \u0026amp; \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ebloedsinaasappel en rabarber aroma's, iets lactisch, en is bovenal een heerlijke sappige, verfrissende wijn. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e Oostenrijk \/ Neusiedlersee (Burgenland)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/claus-preisinger\"\u003eClaus Preisinger\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e Sankt Laurent (Blanc de Noirs)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard: \u003c\/strong\u003eBiodynamische landbouw. Oogst volledig met de hand. Terroir bestaande uit grind, kalk en zwarte aarde. Gaarden gelegen op het zuidoosten. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eMéthode ancestral, ongefilterd. Zonder toevoeging van So2. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Biodynamisch \/ Vin nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47809418428752,"sku":"PNPRE040123","price":26.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200506_124411__01_copy_1728x1728_44408079-df09-409a-a528-82c1b6bc6f8f.jpg?v=1594309401"},{"product_id":"morgon-corcelette-2018-jean-foillard","title":"Morgon \"Corcelette\"   2022 - Jean Foillard (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eNiet de bekendste wijngaard van Jean Foillard, maar wel zijn oudste. De wijnstokken zijn ongeveer 80 jaar oud en staan op een ondergrond van zand en graniet. Fantastische wijn, bordevol elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Bende zonder Sulfiet, ookwel de Bende van 4 genoemd (sommige mensen noemen het de Bende van 5 of zelfs 6, afhankelijk aan wie je het vraagt), bestaat uit Jean Foillard, Marcel Lapierre, Guy Breton en Jean-Paul Thévenet. Deze pioniers\/vrienden zijn volgelingen van Jules Chauvet, en zijn midden jaren ’80 begonnen met natuurwijnen produceren in Beaujolais. Zo eerlijk en puur mogelijk.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWijn maken van oude druivenstokken, geen chemische pesticiden gebruiken, laat plukken, goede sortering van de druiven, geen chaptalisatie, geen filtratie, geen additieven en minimaal of helemaal geen sulfiet toevoegen. De stijl van Jean Foillard staat haaks op de vele tutti frutti Beaujolais (Primeur) wijnen die naar bubbelgum en banaan smaken. De wijnen van Jean Foillard zijn kenmerkend door een volle elegante stijl van Gamay. Schoon, diepe structuur, complex en toch zijdezacht. Eerder vergelijkbaar met een klasse Bourgogne Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1980 nam Jean Foillard het domein over van zijn vader. De meeste wijngaarden van Foillard liggen op de beroemde heuvel Côte du Py en is de trots van Morgon. De bodem van Côte du Py bevatten graniet en ‘schist’.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFrankrijk \/ Morgon (Beaujolais)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% Gamay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGestructureerde stevige Beaujolais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamisch en natuurwijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e  Fluweel r\u003c\/span\u003eijp rood fruit in geur en smaak. Elegante tannines, zachte specerijen, licht spicy, witte peper, frambozenjam, sinaasappelzeste, diep, breed en zijdezacht. Stevig licht rood.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCharcuterie, rode biet, tonijnsteak, steak tartate,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econfit de canard, varkensnek, Aziatisch, coq au vin, rood vlees, oude kazen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34058489888904,"sku":"PNFOI031122","price":38.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00453.jpg?v=1775735564"},{"product_id":"fleurie-2018-jean-foillard","title":"Fleurie  2022 - Jean Foillard (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eSlechts 1 hectare aan wijngaarden hebben Jean en dochter Agnes Foillard in Fleurie, stokken van 45-50 jaar oud. Minder schist als ondergrond en meer roze zandsteen. De wijnen zijn wel in de stijl van Foillard, gestructureerd, fluweel, tikje sinaasappelzeste, roze peper, 'jammy' en mooie zuren.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Bende zonder Sulfiet, ookwel de Bende van 4 genoemd (sommige mensen noemen het de Bende van 5 of zelfs 6, afhankelijk aan wie je het vraagt), bestaat uit Jean Foillard, Marcel Lapierre, Guy Breton en Jean-Paul Thévenet. Deze pioniers\/vrienden zijn volgelingen van Jules Chauvet, en zijn midden jaren ’80 begonnen met natuurwijnen produceren in Beaujolais. Zo eerlijk en puur mogelijk.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWijn maken van oude druivenstokken, geen chemische pesticiden gebruiken, laat plukken, goede sortering van de druiven, geen chaptalisatie, geen filtratie, geen additieven en minimaal of helemaal geen sulfiet toevoegen. De stijl van Jean Foillard staat haaks op de vele tutti frutti Beaujolais (Primeur) wijnen die naar bubbelgum en banaan smaken. De wijnen van Jean Foillard zijn kenmerkend door een volle elegante stijl van Gamay. Schoon, diepe structuur, complex en toch zijdezacht. Eerder vergelijkbaar met een klasse Bourgogne Pinot Noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1980 nam Jean Foillard het domein over van zijn vader. De meeste wijngaarden van Foillard liggen op de beroemde heuvel Côte du Py en is de trots van Morgon. De bodem van Côte du Py bevatten graniet en ‘schist’.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFrankrijk \/ Fleurie (Beaujolais)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% Gamay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGestructureerde stevige Beaujolais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBiodynamisch en natuurwijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e  Elegant r\u003c\/span\u003eijp rood fruit in geur en smaak. Mooie tannines, zachte specerijen, pioenroos, licht spicy, witte peper, frambozenjam, sinaasappelzeste, diep, breed. Stevig licht rood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCharcuterie, rode biet, tonijnsteak, steak tartate,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econfit de canard, varkensnek, Aziatisch, coq au vin, rood vlees, oude kazen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34550672130197,"sku":"PNFOI030522","price":41.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/DSC00454.jpg?v=1775735729"},{"product_id":"langhe-nascetta-2018-diego-conterno","title":"Langhe \"Nascetta\" 2025 - Diego Conterno","description":"\u003cp\u003eAuthentieke witte druif uit Piemonte die steeds meer aan het uitsterven was. Pas in 1994 kwam de eerste witte wijn van 100% Nascetta op de markt. Er zijn tegenwoordig slechts 20 (!) wijnboeren die een 100% Nascetta maken voor de commerciële verkoop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiego Conterno heeft twee wijngaarden aangeplant met Nascetta. Eén in ‘Regione Ferrione’ d’Alba. Ligging op het Zuid-Westen op 480m hoogte. De ander in ‘Ginestra’ in Monforte d’Alba op 500m hoogte. Beide hebben een klei, kalk mergel als ondergrond. Guyot training.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet wijngoed, dat tussen 2000 en 2003 in Monforte d’Alba door Diego Conterno werd opgericht, is eigenlijk veel ouder. Want Diego was al 20 jaar daarvoor actief met zijn neven Claudio Claudio Conterno en Guido Fantino. Tegenwoordig wordt hij geholpen door zijn zoon Stefano. Op de wijngaarden groeien nebbiolo, barbera, dolcetto en nascetta. Sinds 2006 werd er al biologisch en deels biodynamisch gewerkt op de wijngaarden. Pas vanaf 2017 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd en vanaf jaargang 2019 ook DEMETER (biodynamisch).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 100% Nascetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Rijp en mineralig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Bio-dynamisch, vegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Mooie klassieke Noord-Italiaanse bitters, rijp citrus fruit, zachte perzik, rozemarijn. Zeer krachtig en finesse zonder houtopvoeding!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; gerecht:\u003c\/strong\u003e Noord-Italiaanse gerechten, (schelpen-) pasta, Vitello Tonnato, lichte gevogelte gerechten, Parmezaan, vis of groente gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e Handmatige pluk, 24\/30 uur macereren met de schil, 20\/30 dagen fermentatie met temperatuur controle, GEEN malolactische gisting. 6 maanden in stalen tanks.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34554104021141,"sku":"PNCON010125","price":19.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/LangheNascetta2019.jpg?v=1622036122"},{"product_id":"kopie-van-le-blanc-de-la-mariee-2018-francois-plouzeau","title":"Milliard d'Etoiles brut  NV - Domaine de la Garreliere (Plouzeau) (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eToffe, licht oxidatieve Crémant de Loire. Rijpe citrus, gele appelschil, lichte brioche en mooie bitters in de afdronk. Zeer feestelijk, ook op de maandag. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eSinds 1973 is Domaine de la Garrelière in handen van de familie Plouzeau. François en Pascale staan aan het roer sinds\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e1985 en ook al zijn ze ECOCERT biologisch gecertificeerd, werken zij strikt biodynamisch. Bij sommige wijnen wordt minimaal sulfiet toegevoegd en sommige zijn sulfiet vrij. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDe 18 hectare van het wijngoed ligt halverwege Poitiers en Tours, Domaine de la Garrelière behoort tot het zuidelijke deel van de appellation Touraine. Het terroir bestaat hier voornamelijk uit zand- en kiezelsteen. Het wijngoed oefent op de percelen een biodynamische landbouw uit. Er worden onder meer Sauvignon blanc, Chenin blanc, Gamay en Cabernet Franc geteeld. De wijnmaker François Plouzeau vertrouwt bij de vinificatie uitsluitend op zijn intuïtie. Zijn belangrijkste instrument beschrijft hij als volgt: “Mijn neus is mijn beste raadgever!”\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eLand \/ streek:  \u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Touraine ( Loire)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 40% Chenin, 40% Cabernet Franc, 20% vin reservé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eIn de wijngaard: \u003c\/b\u003eTerroir van klei, zand en silex. Biologische landbouw, oogst volledig met de hand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/b\u003eMéthode ancestrale. Koude fermenatie. Rijping sur-latten gedurende 12 maanden\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e ECOCERT – Vin Nature\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003eAperitief, schaal- schelpdieren, salades, witvis, eidooier, lardo, truffel, beurre noisette\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34693483856021,"sku":"PNGAR0401NV","price":28.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/plouzeau-milliardetoiles.jpg?v=1774542323"},{"product_id":"kopie-van-le-blanc-de-la-mariee-2018-francois-plouzeau-1","title":"Cendrillon* 2021 - Domaine de la Garreliere (Plouzeau) (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eMooie rijpe Sauvignon Blanc, met zowel rijpe kruisbessen als limoen en een mineralige afdronk. Een hintje rook in Sancerre stijl. 'Cendrillon' is de Franse naam voor Assepoester, op het etiket zie je het glazen muiltje. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen prachtig domein van François Plouzeau, 8 kilometer van het dorpje Richelieu in het zuiden van de Touraine op een schitterende heuvel. Een kleine wijngaard van slechts 3,2 hectare met wijnstokken van 40-45 jaar oud. Gegroeid op een bodem van klei en vuursteen, handmatig geoogst in kleine bakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds 1973 is Domaine de la Garrelière in handen van de familie Plouzeau. François en Pascale staan aan het roer sinds 1985 en ook al zijn ze ECOCERT biologisch gecertificeerd, werken zij strikt biodynamisch. Bij sommige wijnen wordt minimaal sulfiet toegevoegd en sommige zijn sulfiet vrij. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 18 hectare van het wijngoed ligt halverwege Poitiers en Tours, Domaine de la Garrelière behoort tot het zuidelijke deel van de appellation Touraine. Het terroir bestaat hier voornamelijk uit zand- en kiezelsteen. Het wijngoed oefent op de percelen een biodynamische landbouw uit. Er worden onder meer Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Gamay en Cabernet Franc geteeld. De wijnmaker François Plouzeau vertrouwt bij de vinificatie uitsluitend op zijn intuïtie. Zijn belangrijkste instrument beschrijft hij als volgt: “Mijn neus is mijn beste raadgever!”\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:  \u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Touraine ( Loire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijngaard:\u003c\/strong\u003e Stokken van ca. 40-45 jaar oud. Terroir bestaande uit zand, klei en silex. Biologische landbouw. Oogst volledig met de hand. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de wijnkelder: \u003c\/strong\u003eTrage persing van 3 uur. Débourbage gedurende 12 uur. Koude, spontane fermentatie van 2 maanden. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e ECOCERT – Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e Schaal- schelpdieren, rijke salades, gegrilde zeebaars, gerookte paling.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34694634897557,"sku":"PNGAR010421","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/plouzeau-cendrillon.jpg?v=1774542210"},{"product_id":"kopie-van-barolo-docg-2015-diego-conterno","title":"Barolo - 150cl 2020 - Diego Conterno","description":"\u003cp\u003eWijn uit Barolo is altijd gemaakt van de druif Nebbiolo. Ook al is deze druif licht van kleur, meestal heeft deze hoog in tannine en zuur waardoor er een zeer stevige rode wijn gemaakt kan worden. De stijl van Diego is juist de elegantie proberen in de fles te stoppen in plaats (te) veel nieuw houtopvoeding er tegen aan te gooien. De Barolo is een blend van drie verschillende wijngaarden binnen Monforte d’Alba. Westen, zuid-westen en zuid-oostenlijke ligging, 320-380 m hoogte. 10, 20 en 32 jaar oude wijnstokken. Klei, zand en kalkhoudende mergel als ondergrond. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet wijngoed, dat tussen 2000 en 2003 in Monforte d’Alba door Diego Conterno werd opgericht, is eigenlijk veel ouder. Want Diego was al 20 jaar daarvoor actief met zijn neven Claudio Claudio Conterno en Guido Fantino. Tegenwoordig wordt hij geholpen door zijn zoon Stefano. Op de wijngaarden groeien nebbiolo, barbera, dolcetto en nascetta. Sinds 2006 werd er al biologisch en deels biodynamisch gewerkt op de wijngaarden. Pas vanaf 2017 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd en vanaf jaargang 2019 ook DEMETER (biodynamisch).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 100% Nebbiolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Complexe en elegante stijl van Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Bio-dynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Balsamico, levendige tannine, violen, ceder, rode en zwarte kersen, peper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; gerecht:\u003c\/strong\u003e Stoofgerechten als haas en konijn, rood vlees, pasta met truffel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e 25\/30 dagen fermentatie op de schil, malolactische gisting op stalen tank. Opvoeding van 30 maanden in grote (oude) houten vaten en betonnen tank.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34695810089109,"sku":"PNCON130420","price":100.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200808_154858__01_copy_1704x2272_40166e04-5343-4367-a3b0-3163558e37a6.jpg?v=1597399359"},{"product_id":"kopie-van-langhe-nebbiolo-2018-diego-conterno","title":"Nebbiolo Langhe \"Baluma\" 2024 - Diego Conterno","description":"\u003cp\u003eLevendige (‘Baluma’ is de Piemontese vertaling van ‘dansen’) Nebbiolo uit de Langhe, Piemonte. Peperig, rode en zwarte kersen. Heerlijk bij stoofvlees. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"background-color: #ffff00;\"\u003e\u003c\/span\u003eHet wijngoed, dat tussen 2000 en 2003 in Monforte d’Alba door Diego Conterno werd opgericht, is eigenlijk veel ouder. Want Diego was al 20 jaar daarvoor actief met zijn neven Claudio Claudio Conterno en Guido Fantino. Tegenwoordig wordt hij geholpen door zijn zoon Stefano. Op de wijngaarden groeien nebbiolo, barbera, dolcetto en nascetta. Sinds 2006 werd er al biologisch en deels biodynamisch gewerkt op de wijngaarden. Pas vanaf 2017 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd en vanaf jaargang 2019 ook DEMETER (biodynamisch).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTwee wijngaarden met Nebbiolo beide in ‘Regione Ferrione’ in Monforte d’Alba, vlak buiten Barolo. Beide hebben een zuid-westen ligging op 480-500 meter hoogte. Leeftijd van 10 en 15 jaar, bodem van klei en kalkhoudende mergel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ Streek:\u003c\/strong\u003e Italië \/ Langhe (Piemonte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 100% Nebbiolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Verfijnd, elegant en complex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Bio-dynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Balsamico, levendige tannine, viooltjes, ceder, rode en zwarte kersen, peper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e Stoofgerechten als haas en konijn, rood vlees, pasta met truffel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e 7\/10 dagen fermentatie met de schillen, malolactische fermentatie in stalen tanks. Opvoeding van 10 maanden in grote (oude) houten vaten en betonnen tanks.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34695904854165,"sku":"PNCON030324","price":21.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200808_154806__01_copy_1704x2272_569302b1-6339-4316-9b8d-5990c2160857.jpg?v=1612452371"},{"product_id":"kopie-van-nebbiolo-dalba-baluma-2018-diego-conterno","title":"Barbera d'Alba \"Ferrione\" 2024 - Diego Conterno","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"background-color: #ffffff;\"\u003eFijne sappige rode wijn. Kruidig, zuren, fruitig, met een mooie lange afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"background-color: #ffff00;\"\u003e\u003c\/span\u003eHet wijngoed, dat tussen 2000 en 2003 in Monforte d’Alba door Diego Conterno werd opgericht, is eigenlijk veel ouder. Want Diego was al 20 jaar daarvoor actief met zijn neven Claudio Claudio Conterno en Guido Fantino. Tegenwoordig wordt hij geholpen door zijn zoon Stefano. Op de wijngaarden groeien nebbiolo, barbera, dolcetto en nascetta. Sinds 2006 werd er al biologisch en deels biodynamisch gewerkt op de wijngaarden. Pas vanaf 2017 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd en vanaf jaargang 2019 ook DEMETER (biodynamisch).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard is gelegen in Monforte d’Alba aan de heuvelzijde die de naam draagt \"Ferrione\".\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 100% Barbera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Diepe rode kleur, aromatische  zachte wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Bio-dynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Mooi fruit\/sap, milde zuren, specerijen, zwarte peper, zachte tannines, lange afdronk. Goede balans tussen zuren, fruit en tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWijn \u0026amp; gerecht:\u003c\/strong\u003e Stoofgerechten als haas en konijn, rood vlees, pasta gerechten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e Handmatige pluk, opvoeding van 10 maanden op eiken fusten van 500 liter. Opbrengst 55hl per hectare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34696080982165,"sku":"PNCON030524","price":19.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200808_154743__01_copy_1704x2272_3cd3456b-6229-44ae-a55f-34df9e529bb2.jpg?v=1597399361"},{"product_id":"kopie-van-le-blanc-de-la-mariee-2018-francois-plouzeau-2","title":"Les 2 Amis rouge  2021 - Domaine de la Garreliere (Plouzeau)","description":"\u003cp\u003eDeze fijne blend van cabernet franc en gamay is gemaakt ter viering van de vriendschap tussen wijnmakers Geoffrey de Noüel en François Plouzeau - Les 2 Amis en levert een vrolijk lekkere doordrinkwijn met vol rood fruit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds 1973 is Domaine de la Garrelière in handen van de familie Plouzeau. François en Pascale staan aan het roer sinds 1985 en ook al zijn ze ECOCERT biologisch gecertificeerd, werken zij strikt biodynamisch. Bij sommige wijnen wordt minimaal sulfiet toegevoegd en sommige zijn sulfiet vrij. \u003cbr\u003eDe 18 hectare van het wijngoed ligt halverwege Poitiers en Tours, Domaine de la Garrelière behoort tot het zuidelijke deel van de appellation Touraine. Het terroir bestaat hier voornamelijk uit zand- en kiezelsteen. Het wijngoed oefent op de percelen een biodynamische landbouw uit. Er worden onder meer Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Gamay en Cabernet Franc geteeld. De wijnmaker François Plouzeau vertrouwt bij de vinificatie uitsluitend op zijn intuïtie. Zijn belangrijkste instrument beschrijft hij als volgt: “Mijn neus is mijn beste raadgever!”\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:  \u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Touraine (Loire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 50% Cabernet Franc, 50% Gamay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter: \u003c\/strong\u003e Vrolijk, fruitig, soepel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk: \u003c\/strong\u003e ECOCERT – Vin Nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Soepel. sappig, rood fruit, met lichte zuren. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003eCharcuterie, eend, konijn, fazant, gevulde paprika, coq au vin rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34705593827477,"sku":"PNGAR030421","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/plouzeau-les2amis.jpg?v=1774542146"},{"product_id":"kopie-van-mercurey-blanc-2016-pascal-marchand-1","title":"Bourgogne Côte d'Or Rouge 2023 - Pascal Marchand Tawse (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLichtvoetige en elegante rode Bourgogne. Rood fruit, zachte zuren, rozenblaadjes. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003ePascal Marchand is een kleine producent met een grote naam. De Canadese dichter trok op zijn 21e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erichting de Bourgogne en werd \u003cspan\u003eonder meer wijnmaker van Vougeraie en Comte Lafond. Inmiddels heeft hij niet alleen zijn eigen cave, maar kwam er in 2019 ook een prachtige documentaire over hem uit: 'Grand Cru'. Aanrader. \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek: \u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter\u003c\/strong\u003e:  Lichtvoetig en fruitig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk\u003c\/strong\u003e:  Biodynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie\u003c\/strong\u003e:  Mooi rood fruit, fris en lichtvoetig, rozen, fijne zuren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e  Aperitief, charcuterie, Fazant, niertjes, duif, Côte de Boeuf.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKlik \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.grandcrufilm.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ehier\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e voor de link naar de docu 'Grand Cru'. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34777767411861,"sku":"PNMRC033523","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/files\/IMG_5341.heic?v=1740740548"},{"product_id":"kopie-van-bourgogne-pinot-noir-2017-pascal-marchand-1","title":"Bourgogne blanc 2023 - Pascal Marchand Tawse (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFijne Chardonnay, vol en boterig maar nog wat frisheid. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePascal Marchand is een kleine producent met een grote naam. De Canadese dichter trok op zijn 21e richting de Bourgogne waar hij in 1985 wijnmaker was bij Domaine du Comte Armand, Clos des Epeneaux. Hier raakte hij overtuigd van een puur biologische werkwijze, eerlijk voor het land en de druiven. Daarna werd hij in 1999 verantwoordelijk voor het nieuwe Domaine de la Vougeraie in de Bourgogne. Ook hier introduceerde hij de biologische werkwijze. Na wat omzwervingen en consulting klussen, werd in 2006 een eerste stap gezet naar een eigen bedrijf. Enige jaren later (2010) vond hij financiële steun bij de Canadese bankier Moray Tawse, die tevens enige wijngaarden en het domein Maume (Gevrey) aankocht. Naast de 8 ha eigen wijngaarden die biodynamisch bewerkt worden, worden ook biologische druiven van derden gekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIn 2018 is de documentary ‘Grand Cru’ over hem opgenomen, absoluut een aanrader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ Streek:\u003c\/strong\u003e Frankrijk \/ Bourgogne\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e Aligoté \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de wijngaard\u003c\/strong\u003e:  Rotsachtige omgeving met een terroir van kalksteen en klei, vermengd met een beetje leem. Wijnstokken van 50 jaar oud. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de kelder:\u003c\/strong\u003e Alcoholische- en malolactische fermentatie sur-lie op barrique. Druiven met hele trossen en al door de pers. 12 maanden rijping op oude, Franse eikenhouten vaten. Soutirage voor het bottelen. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e biodynamisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34786604220565,"sku":"PNMRC010423","price":32.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/BourgogneChardonnay2019.jpg?v=1660657437"},{"product_id":"rioja-crianza-blanco-2018-bodegas-osoti","title":"Rioja blanco barrica 2022 - Vinedos Ruiz Jimenez Osoti (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eBreed inzetbare volle witte Rioja. Door de houtopvoeding vind je vanille en toast, verder veel fruit en met een klein beetje frisse zuren. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTempranillo blanco is de witte variant van de bekendere Tempranillo (negro). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodega Osoti ligt in het zuidelijke deel van Navarra (Andosilla). Het gaat hier om één van de zes gemeentes die bij de Rioja-Baja horen terwijl ze geografisch in Navarra liggen. Deze kleine regio heeft eigenlijk altijd al Rioja geproduceerd. Vanwege het hoge percentage kalk komen hier de meest verfijnde wijnen van het hele gebied vandaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVan de wijngaard is 35 ha beplant met Tempranillo, 6 ha met Mazuelo. De wijnstokken van de Tempranillo zijn 20 jaar oud, van de Garnacha 25 jaar en die van de Mazuelo 10 jaar oud. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:  \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Spanje \/ Rioja\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 100% Tempranillo blanco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Volle houtgelagerde witte Rioja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Bio-dynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Vanille, toast, rijp wit fruit, kweepeer, tropisch fruit als passievrucht en ananas. Toch frisse zuren, mooie balans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e Gazpacho, stevige vis gerechten met (boter-)saus, rijst en zeevruchten, wit vlees, paëlla, jonge en halfharde kazen. Tropische lactische desserts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48193951072592,"sku":"PNOSO010222","price":12.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200626_155427__01_copy_1382x1382_5aae5092-d9fc-4d2c-8d2c-38d6d81494ad.jpg?v=1596256738"},{"product_id":"kopie-van-rioja-crianza-negro-doc-2016-bodegas-osoti","title":"Rioja \"La Era\"  2021 - Vinedos Ruiz Jimenez Osoti (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp\u003eVol en krachtig, met een soepele afdronk. Vanille, frambozen, pruimen en zelfs een beetje anijs in deze kruidige Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEen fijne zwoele Rioja die lang nazingt. Vol en kruidig, met frambozen, pruimen en zelfs wat anijs. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOsoti ligt in het zuidelijke deel van Navarra (Andosilla). Het gaat hier om één van de zes gemeentes die bij de Rioja-Baja horen terwijl ze geografisch in Navarra liggen. Deze kleine regio heeft eigenlijk altijd al Rioja geproduceerd. Vanwege het hoge percentage kalk komen hier de meest verfijnde wijnen van het hele gebied vandaan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand \/ streek:  \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Spanje \/ Rioja\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 100% Tempranillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Kruidig en vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Bio-dynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e In de geur aroma’s van vanille, bramen en chocolade. In de smaak tonen van vanille, kruiden, frambozen, pruimen en beetje anijs. Een volle, krachtige wijn met een lange, soepele afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003eRood vlees, wild, stoof en kazen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48193950941520,"sku":"PNOSO030321","price":19.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200626_155524__01_copy_1382x1382_7257b034-4447-49ac-ad32-96e785504f5e.jpg?v=1594309422"},{"product_id":"igp-mediterranee-rouge-carignan-2018-domaine-richeaume","title":"IGP Méditérannée \"Carignan\"  2021 - Domaine Richeaume (BD)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eNRC 23-1-2021 WIJNGIDS \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDe mooiste, lekkerste en opwindendste wijnen van 2021\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp de eerste plaats in de categorie volle rode wijnen beoordeeld met een 9!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Biodynamische carignan die nogal boers uw neus binnenwandelt, schep nog in de hand, maar die zich in de mond gul en zachtaardig toont. Overlaadt u met dik zwart kersenfruit, likeur en zoete kruiden. Zijn tannines en zuren zo teder. Krachtige wijn, maar zo mak als een lammetje.\" -Esmee Langereis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolle, krachtige Carignan met zachte tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Richeaume staat onder leiding van dr. Henning Hoesch (kunstminnaar, filosoof en beroemd cellist en pionier van de biologische landbouw in Frankrijk) en diens zoon Sylvain. Samen produceren ze prachtige wijnen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eOp het bedrijf wordt al decennialang biologisch, en inmiddels biodynamisch, gewerkt. Het domein gebruikt uitsluitend mest van de eigen schaapkudde, van onder meer eigen druivenresten wordt compost gemaakt. De wijngaarden liggen in Puyloubier en beslaan 25 ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEen holistische benadering, natuurlijke wijnbereiding en biodynamische teelt in de wijngaarden zijn voor hem voorwaarden om wijnen van zeer hoge kwaliteit te kunnen produceren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodem van klei en kalk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivensoort:\u003c\/strong\u003e 100% Carignan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Krachtig en vol van smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e Qualité France – Bio-dynamisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Donkerrood van kleur, krachtig en vol van smaak met zachte tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e Lamsvlees, duif, gebraden gevogelte, ree, kaas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34863414411413,"sku":"PNRCH030221","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20200627_112518__01_copy_1728x1728_82c06696-c954-421e-a4f1-918dacdf8106.jpg?v=1594309425"},{"product_id":"faugeres-rouge-le-penchant-2017-la-grange-d-ain","title":"Faugères \"Le Penchant\"  2021 - La Grange d' Aïn (BD \u0026 vin nature)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHele fijne rode natuurwijn uit Faugères. Vol, diep en rijp, met zwarte kersen, rijp bosfruit en specerijen. Mooi donker. Heeft even lucht nodig, dus een half uur van te voren openen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCédric Saur is de oprichter en wijnboer van Domaine la Grange d'Aïn. Naast zijn eigen domaine is hij ook wijnmaker op het château van zijn vader, Château Haut-Fabrèques. Cedric krijgt van zijn vader Jean-Luc elk jaar een kleine schenking in de vorm van wijngaarden. Zo kan Cedric al jaren biologische wijnen maken van 50 jaar oude wijnstokken. \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLand \/ streek:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Frankrijk \/ Faugères (Languedoc)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort(en):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 50% Grenache noir, 50% Carignan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Vol, zwart fruit, stevig\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeurmerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e ECOCERT – biologisch\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Een donkerrode kleur en aroma’s van rijpe bosvruchten en specerijen in zowel geur als smaak. Zwarte kersen, zacht, met een vlezige, smeuïge en stevige afdronk. Aanwezige tannines. Een half uur van te voren openen.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wild, stoof, rood vlees, ree, hazenpeper, harde kazen, blauw kaas.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pieksman Wijnwinkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48156358148432,"sku":"PNAIN030421","price":15.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0355\/9912\/2568\/products\/IMG_20201104_155531_copy_1351x1351_97a2acc3-f25c-44da-a173-2a84052b032d.jpg?v=1604830526"}],"url":"https:\/\/www.pieksman.com\/collections\/biodynamisch-1.oembed?page=5","provider":"Pieksman Wijnen","version":"1.0","type":"link"}